रिकोटा और पालक के साथ पिज़्ज़ा

रिकोटा और पालक की पिज्जा

क्या आप परिवार और दोस्तों को प्रभावित करने के लिए एक स्वादिष्ट और सरल नुस्खा की तलाश कर रहे हैं? रिकोटा और पालक की पिज्जा सही विकल्प है! यह नुस्खा रिकोटा पनीर की क्रीमी बनावट को ताजे पालक के स्वाद के साथ मिलाकर एक स्वादिष्ट पिज्जा बनाता है, जो किसी भी अवसर के लिए आदर्श है।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 15-20 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 4

पेस्ट्री के लिए सामग्री:
- 500 ग्राम गेहूं का आटा
- 300 मिलीलीटर गर्म पानी
- 10 ग्राम नमक
- 7 ग्राम सूखी खमीर
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल

टॉपिंग के लिए सामग्री:
- 250 ग्राम रिकोटा
- 200 ग्राम ताजा पालक (या जमी हुई, पिघलकर और अच्छी तरह से सूखी)
- 150 ग्राम मोज़ेरेला पनीर, कद्दूकस किया हुआ
- 2 लौंग लहसुन, बारीक काटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- स्वाद के लिए सूखा ओरेगैनो (वैकल्पिक)

पेस्ट्री बनाने की विधि:
1. खमीर को सक्रिय करने से शुरू करें। एक छोटे कटोरे में, सूखी खमीर को 100 मिलीलीटर गर्म पानी के साथ मिलाएं और 5-10 मिनट तक छोड़ दें, जब तक यह झागदार न हो जाए।
2. एक बड़े कटोरे में, आटे को नमक के साथ मिलाएं। बीच में एक गड्ढा बनाएं और उसमें खमीर का मिश्रण, शेष गर्म पानी और जैतून का तेल डालें।
3. सामग्री को एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से मिलाएं, फिर आटे को काम की सतह पर 10 मिनट तक गूंधें, जब तक यह लचीला और चिकना न हो जाए। यदि आप ब्रेड मशीन का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे आटा कार्यक्रम पर सेट करें।
4. आटे को हल्के से तेल लगे कटोरे में रखें और एक नम तौलिये से ढक दें। इसे लगभग 1 घंटे के लिए उठने दें, या जब तक इसका आकार दोगुना न हो जाए।

टॉपिंग बनाने की विधि:
5. एक कढ़ाई में, दो बड़े चम्मच जैतून का तेल गरम करें। कटे हुए लहसुन को डालें और 1-2 मिनट तक भूनें, जब तक यह सुगंधित न हो जाए, लेकिन ब्राउन न हो।
6. पालक डालें और मध्यम आंच पर पकाएं जब तक यह नरम न हो जाए, लगभग 5 मिनट। यदि आप जमी हुई पालक का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से सूखी हो। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

पिज्जा असेंबली:
7. ओवन को 220 डिग्री सेल्सियस (या 200 डिग्री सेल्सियस पंखा के साथ) पर प्रीहीट करें।
8. उठी हुई आटे को पंच करें और इसे आटे लगे काम की सतह पर लगभग 5 मिमी मोटाई में गोल आकार में बेल लें।
9. आटे को पिज्जा ट्रे या बेकिंग पेपर पर रखें। रिकोटा को आटे की सतह पर समान रूप से फैलाएं, 1-2 सेंटीमीटर का किनारा छोड़ दें।
10. पालक और लहसुन का मिश्रण रिकोटा पर फैलाएं, फिर इसके ऊपर कद्दूकस की हुई मोज़ेरेला डालें। यदि आप चाहें, तो अतिरिक्त स्वाद के लिए सूखा ओरेगैनो डालें।

पिज्जा बेकिंग:
11. प्रीहीटेड ओवन में पिज्जा को 15-20 मिनट तक बेक करें, या जब तक आटा सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए, और पनीर पिघलकर बुलबुला न बन जाए।

सर्विंग:
12. ओवन से निकालने के बाद, पिज्जा को कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें, फिर काटें। इसे गर्मागर्म परोसें, एक ताजा सलाद के साथ या एक अतिरिक्त स्वाद के लिए एक बूंद अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के साथ।

विविधता का सुझाव:
एक अतिरिक्त स्वाद के लिए, आप टॉपिंग पर कुछ टमाटर के स्लाइस या काले जैतून डाल सकते हैं। इसके अलावा, यदि आप पनीर के प्रेमी हैं, तो आप रिकोटा के कुछ हिस्से को फेटा पनीर से बदल सकते हैं ताकि यह अधिक नमकीन स्नैक हो सके।

रिकोटा और पालक की पिज्जा एक सरल, तेज और स्वादिष्ट नुस्खा है, जो परिवार के खाने या दोस्तों के साथ बैठक के लिए एकदम सही है। इसे आजमाएं और इसके स्वादों में खुद को खो जाने दें!