Pizza à la ricotta et aux épinards

Pizza au Ricotta et Épinards

Vous cherchez une recette délicieuse et simple pour impressionner votre famille et vos amis ? La pizza au ricotta et épinards est le choix parfait ! Cette recette combine la texture crémeuse du fromage ricotta avec la saveur fraîche des épinards, résultant en une pizza savoureuse, idéale pour toute occasion.

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15-20 minutes
Temps total : 50 minutes
Nombre de portions : 4

Ingrédients pour la pâte :
- 500 g de farine de blé
- 300 ml d'eau tiède
- 10 g de sel
- 7 g de levure sèche
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Ingrédients pour la garniture :
- 250 g de ricotta
- 200 g d'épinards frais (ou congelés, décongelés et bien égouttés)
- 150 g de fromage mozzarella râpé
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre, au goût
- Origan séché, pour le goût (facultatif)

Préparation de la pâte :
1. Commencez par activer la levure. Dans un petit bol, mélangez la levure sèche avec 100 ml d'eau tiède et laissez reposer pendant 5-10 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne mousseuse.
2. Dans un grand bol, combinez la farine avec le sel. Faites un puits au centre et versez le mélange de levure, le reste de l'eau tiède et l'huile d'olive.
3. Mélangez les ingrédients avec une spatule ou une cuillère en bois, puis pétrissez la pâte sur un plan de travail pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et lisse. Si vous utilisez une machine à pain, réglez le programme sur pâte.
4. Placez la pâte dans un bol légèrement huilé et couvrez-la d'un torchon humide. Laissez lever pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Préparation de la garniture :
5. Dans une poêle, chauffez les deux cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajoutez l'ail haché et faites-le revenir pendant 1-2 minutes jusqu'à ce qu'il soit parfumé mais pas doré.
6. Ajoutez les épinards et faites-les cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 5 minutes. Si vous utilisez des épinards congelés, assurez-vous qu'ils sont bien égouttés. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.

Assemblage de la pizza :
7. Préchauffez le four à 220°C (ou 200°C avec ventilation).
8. Dégazez la pâte levée et étalez-la sur un plan de travail fariné en forme de cercle, d'environ 5 mm d'épaisseur.
9. Placez la pâte sur une plaque à pizza ou sur du papier sulfurisé. Étalez la ricotta uniformément sur la surface de la pâte, en laissant un bord de 1-2 cm.
10. Répartissez le mélange d'épinards et d'ail sur la ricotta, puis saupoudrez de mozzarella râpée par-dessus. Si vous le souhaitez, ajoutez de l'origan séché pour plus de saveur.

Cuisson de la pizza :
11. Faites cuire la pizza dans le four préchauffé pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et croustillante, et que le fromage soit fondu et bouillonnant.

Service :
12. Une fois sortie du four, laissez la pizza refroidir pendant quelques minutes avant de la couper. Servez chaud, avec une salade fraîche à côté ou un filet d'huile d'olive extra vierge pour un goût encore plus intense.

Suggestion de variation :
Pour une touche de saveur supplémentaire, vous pouvez ajouter quelques tranches de tomates ou des olives noires sur la garniture. De plus, si vous aimez le fromage, remplacez une partie de la ricotta par du fromage feta pour un en-cas plus salé.

La pizza au ricotta et épinards est une recette simple, rapide et délicieuse, parfaite pour un dîner en famille ou une réunion entre amis. Essayez-la et laissez-vous emporter par ses saveurs !