Пицца с рикоттой и шпинатом

Пицца с Рикоттой и Шпинатом

Ищете вкусный и простой рецепт, чтобы впечатлить семью и друзей? Пицца с рикоттой и шпинатом – идеальный выбор! Этот рецепт сочетает кремовую текстуру сыра рикотта со свежим вкусом шпината, в результате получается вкусная пицца, идеальная для любого повода.

Время подготовки: 30 минут
Время выпечки: 15-20 минут
Общее время: 50 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты для теста:
- 500 г пшеничной муки
- 300 мл теплой воды
- 10 г соли
- 7 г сухих дрожжей
- 1 столовая ложка оливкового масла

Ингредиенты для начинки:
- 250 г рикотты
- 200 г свежего шпината (или замороженного, размороженного и хорошо отжатого)
- 150 г тертого сыра моцарелла
- 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Сухой орегано для аромата (по желанию)

Приготовление теста:
1. Начните с активации дрожжей. В небольшой миске смешайте сухие дрожжи с 100 мл теплой воды и оставьте на 5-10 минут, пока не появится пена.
2. В большой миске смешайте муку с солью. Сделайте углубление в центре и влейте смесь дрожжей, оставшуюся теплую воду и оливковое масло.
3. Перемешайте ингредиенты с помощью лопатки или деревянной ложки, затем замесите тесто на рабочей поверхности в течение 10 минут, пока оно не станет эластичным и гладким. Если вы используете хлебопечку, установите режим для теста.
4. Поместите тесто в слегка смазанную маслом миску и накройте влажным полотенцем. Оставьте подниматься примерно на 1 час, пока оно не увеличится вдвое.

Приготовление начинки:
5. В сковороде разогрейте две столовые ложки оливкового масла. Добавьте нарезанный чеснок и обжаривайте 1-2 минуты, пока не появится аромат, но не поджарьте.
6. Добавьте шпинат и готовьте на среднем огне, пока он не станет мягким, примерно 5 минут. Если вы используете замороженный шпинат, убедитесь, что он хорошо отжат. Приправьте солью и перцем по вкусу.

Сборка пиццы:
7. Разогрейте духовку до 220°C (или 200°C с конвекцией).
8. Обмять поднявшееся тесто и раскатать его на присыпанной мукой поверхности в круг толщиной около 5 мм.
9. Поместите тесто на пиццерийный противень или на пергаментную бумагу. Равномерно распределите рикотту по поверхности теста, оставив край 1-2 см.
10. Распределите смесь шпината и чеснока по рикотте, затем посыпьте тертой моцареллой сверху. Если хотите, добавьте сушеный орегано для дополнительного аромата.

Выпечка пиццы:
11. Выпекайте пиццу в предварительно разогретой духовке в течение 15-20 минут, или пока корочка не станет золотистой и хрустящей, а сыр не расплавится и не начнет пузыриться.

Подача:
12. После того как пицца будет готова, дайте ей немного остыть перед нарезкой. Подавайте горячей, с свежим салатом на стороне или с каплей оливкового масла первого отжима для еще более интенсивного вкуса.

Предложение по вариации:
Для дополнительного акцента вкуса вы можете добавить несколько ломтиков помидоров или черных оливок на начинку. Кроме того, если вы любите сыры, замените часть рикотты на сыр фета для более соленого закуски.

Пицца с рикоттой и шпинатом – это простой, быстрый и вкусный рецепт, идеальный для семейного ужина или встречи с друзьями. Попробуйте и позвольте себе быть увлеченными ее ароматами!