Pizza z ricottą i szpinakiem

Pizza z Ricottą i Szpinakiem

Szukasz pysznego i prostego przepisu, aby zaimponować rodzinie i przyjaciołom? Pizza z ricottą i szpinakiem to idealny wybór! Ten przepis łączy kremową teksturę sera ricotta z świeżym smakiem szpinaku, co skutkuje smaczną pizzą, idealną na każdą okazję.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 15-20 minut
Czas całkowity: 50 minut
Liczba porcji: 4

Składniki na ciasto:
- 500 g mąki pszennej
- 300 ml ciepłej wody
- 10 g soli
- 7 g drożdży suchych
- 1 łyżka oliwy z oliwek

Składniki na wierzch:
- 250 g ricotty
- 200 g świeżego szpinaku (lub mrożonego, rozmrożonego i dobrze odsączonego)
- 150 g sera mozzarella, startego
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
- Suszony oregano dla smaku (opcjonalnie)

Przygotowanie ciasta:
1. Zacznij od aktywacji drożdży. W małej misce wymieszaj suche drożdże z 100 ml ciepłej wody i pozostaw na 5-10 minut, aż stanie się pienista.
2. W dużej misce połącz mąkę z solą. Zrób dołek w środku i wlej mieszankę drożdży, resztę ciepłej wody i oliwę z oliwek.
3. Wymieszaj składniki za pomocą szpatułki lub drewnianej łyżki, a następnie zagniataj ciasto na powierzchni roboczej przez 10 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie. Jeśli używasz maszyny do chleba, ustaw program na ciasto.
4. Umieść ciasto w lekko natłuszczonej misce i przykryj wilgotnym ręcznikiem. Pozwól mu wyrastać przez około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.

Przygotowanie wierzchu:
5. Na patelni rozgrzej dwie łyżki oliwy z oliwek. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez 1-2 minuty, aż stanie się aromatyczny, ale nie brązowy.
6. Dodaj szpinak i gotuj na średnim ogniu, aż zmięknie, około 5 minut. Jeśli używasz mrożonego szpinaku, upewnij się, że jest dobrze odsączony. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Składanie pizzy:
7. Rozgrzej piekarnik do 220°C (lub 200°C z wentylacją).
8. Uderz w wyrośnięte ciasto i rozwałkuj je na oprószonej mąką powierzchni na okrąg o grubości około 5 mm.
9. Umieść ciasto na blaszce do pizzy lub na papierze do pieczenia. Równomiernie rozprowadź ricottę na powierzchni ciasta, pozostawiając brzeg 1-2 cm.
10. Rozłóż mieszankę szpinaku i czosnku na ricottę, a następnie posyp startą mozzarellą. Jeśli chcesz, dodaj suszone oregano dla dodatkowego smaku.

Pieczenie pizzy:
11. Piecz pizzę w nagrzanym piekarniku przez 15-20 minut, aż ciasto stanie się złote i chrupiące, a ser się roztopi i zacznie bulgotać.

Podawanie:
12. Po wyjęciu z piekarnika, pozwól pizzy ostygnąć przez kilka minut przed pokrojeniem. Podawaj na ciepło, z sałatką po boku lub skropioną oliwą z oliwek extra virgin dla jeszcze intensywniejszego smaku.

Sugestia wariacji:
Aby dodać dodatkowy akcent smakowy, możesz dodać kilka plasterków pomidorów lub czarnych oliwek na wierzch. Dodatkowo, jeśli jesteś miłośnikiem serów, zastąp część ricotty serem feta dla bardziej słonej przekąski.

Pizza z ricottą i szpinakiem to prosty, szybki i pyszny przepis, idealny na rodzinny obiad lub spotkanie z przyjaciółmi. Spróbuj i daj się ponieść jej smakom!