Ricotta ve ıspanaklı pizza

Ricotta ve Ispanaklı Pizza

Aile ve arkadaşlarınızı etkilemek için lezzetli ve basit bir tarif mi arıyorsunuz? Ricotta ve ıspanaklı pizza mükemmel bir seçim! Bu tarif, ricotta peynirinin kremsi dokusunu taze ıspanak aromasıyla birleştirerek, her türlü etkinlik için ideal olan lezzetli bir pizza oluşturur.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 15-20 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Hamur için malzemeler:
- 500 g un
- 300 ml ılık su
- 10 g tuz
- 7 g kuru maya
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Üst malzemeler:
- 250 g ricotta
- 200 g taze ıspanak (veya dondurulmuş, çözülmüş ve iyice süzülmüş)
- 150 g rendelenmiş mozzarella peyniri
- 2 diş sarımsak, ince doğranmış
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- Kuru kekik, aroma için (isteğe bağlı)

Hamurun hazırlanışı:
1. Mayayı aktive ederek başlayın. Küçük bir kasede, kuru mayayı 100 ml ılık su ile karıştırın ve 5-10 dakika bekletin, kabarcıklı hale gelene kadar.
2. Büyük bir kasede, unu tuz ile karıştırın. Ortasında bir çukurluk açın ve maya karışımını, kalan ılık suyu ve zeytinyağını ekleyin.
3. Malzemeleri bir spatula veya tahta kaşıkla karıştırın, ardından hamuru bir çalışma yüzeyinde 10 dakika yoğurun, elastik ve pürüzsüz hale gelene kadar. Eğer bir ekmek makinesi kullanıyorsanız, hamur programını ayarlayın.
4. Hamuru hafif yağlanmış bir kaseye koyun ve nemli bir havluyla örtün. Yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın veya hacmi iki katına çıkana kadar.

Üst malzemelerin hazırlanışı:
5. Bir tavada iki yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Doğranmış sarımsağı ekleyin ve 1-2 dakika soteleyin, aroması çıkana kadar ama kahverengi olmamalı.
6. Ispanak ekleyin ve orta ateşte yumuşayana kadar pişirin, yaklaşık 5 dakika. Dondurulmuş ıspanak kullanıyorsanız, iyi süzüldüğünden emin olun. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

Pizzanın birleştirilmesi:
7. Fırını 220°C'ye (veya 200°C fanlı) önceden ısıtın.
8. Mayalanan hamuru yumruklayın ve un serpilmiş bir yüzeyde yaklaşık 5 mm kalınlığında daire şeklinde açın.
9. Hamuru bir pizza tepsisine veya yağlı kağıda koyun. Ricotta'yı hamurun yüzeyine eşit şekilde yayın, 1-2 cm kenar bırakın.
10. Ispanak ve sarımsak karışımını ricotta'nın üzerine dağıtın, ardından rendelenmiş mozzarella serpin. İsterseniz, ekstra aroma için kuru kekik ekleyin.

Pizzanın pişirilmesi:
11. Önceden ısıtılmış fırında pizzayı 15-20 dakika pişirin veya hamur altın rengi alana ve çıtır çıtır olana kadar, peynir eriyip kabarcıklar çıkana kadar.

Servis:
12. Fırından çıktıktan sonra, pizzanın birkaç dakika soğumasını bekleyin, ardından dilimleyin. Sıcak olarak, yanında taze bir salata veya daha yoğun bir tat için üzerine biraz sızma zeytinyağı ile servis edin.

Varyasyon önerisi:
Ekstra bir lezzet dokunuşu için, üst malzemeye birkaç dilim domates veya siyah zeytin ekleyebilirsiniz. Ayrıca, peynir sever biriyseniz, ricotta'nın bir kısmını feta peyniri ile değiştirerek daha tuzlu bir atıştırmalık elde edebilirsiniz.

Ricotta ve ıspanaklı pizza, aile yemeği veya arkadaşlarla bir buluşma için mükemmel, basit, hızlı ve lezzetli bir tarif. Deneyin ve lezzetlerinin sizi sarmasına izin verin!