韭菜火腿饼

酵母和蜂蜜面包食谱 - 家庭美味

总时间：1小时15分钟
准备时间：15分钟
烘烤时间：30分钟
份数：8片

自制面包是一种真正的珍宝，而这个简单快速的食谱将帮助你制作出松软香气四溢的面包，完美适合任何餐点。我将一步一步教你如何制作美味的酵母和蜂蜜面包，让你的家充满不可抗拒的香气。

所需材料：

- 500克小麦面粉（为了获得最佳质地，使用650号面粉）
- 300毫升温牛奶
- 1包（7克）干酵母或25克新鲜酵母
- 1茶匙蜂蜜（用于激活酵母并增添一丝甜味）
- 1茶匙盐
- 2汤匙橄榄油（增加风味和质感）

步骤1：激活酵母

首先加热牛奶，直到它变温，但不要热 - 理想温度约为37摄氏度。将酵母和蜂蜜加入温牛奶中，轻轻搅拌。将混合物放在温暖的地方静置15分钟，直到表面形成泡沫。这是一个重要步骤，因为活化的酵母将确保面包松软。

步骤2：准备面团

在酵母发酵后，在一个大碗中加入面粉和盐。重要的是在酵母激活后再加入盐，因为盐如果过早添加会抑制酵母的生长。在面粉中间做一个凹槽，倒入牛奶和酵母的混合物。还要加入橄榄油。

步骤3：揉面团

使用刮刀或手将成分混合，直到形成面团。然后，将面团转移到轻轻撒了面粉的工作表面，揉约10分钟。面团应变得有弹性和平滑。如果太粘，加入一点面粉，但要小心不要过量，因为太干的面包不会松软。

步骤4：发酵

将面团放入涂了油的碗中，用干净的毛巾或保鲜膜盖住。让它在温暖的地方发酵约30分钟，或直到体积翻倍。一个好主意是在预热到30摄氏度但关闭的烤箱中放置。

步骤5：烘烤

面团发酵后，将其从碗中取出，轻轻揉捏以排出空气。将面团塑造成所需的形状（例如，圆形面包或法棍），并放入铺有烘焙纸的烤盘中。再让它发酵15分钟。

将烤箱预热至200摄氏度。烘烤面包30分钟，或直到变金黄并轻轻敲打底部发出空洞的声音。

步骤6：冷却和上菜

面包烘烤完成后，将其从烤箱中取出，放在架子上冷却，以避免凝结。您可以热食，搭配黄油或果酱，或用于美味的三明治。

最后建议：

- 您可以尝试在面团中添加香草或种子，以赋予其个人风味。
- 如果您想要更脆的外壳，可以在放入面包前几分钟向烤箱喷洒水。
- 面包在几天内保持新鲜，但您可以将其冷冻以便更长时间保存。

这个酵母和蜂蜜面包的食谱简单，但效果令人印象深刻。我鼓励您尝试并享受每一片！