Tarta z pora i szynki

Przepis na Chleb z Drożdżami i Miodem - Domowa Delicja

Czas całkowity: 1 godzina i 15 minut
Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Liczba porcji: 8 kromek

Domowy chleb to prawdziwy skarb, a ten prosty i szybki przepis pomoże Ci uzyskać puszysty i aromatyczny chleb, idealny na każdą okazję. Poprowadzę Cię krok po kroku, jak przygotować pyszny chleb z drożdżami i miodem, który wypełni Twój dom nieodpartym aromatem.

Potrzebne składniki:

- 500 g mąki pszennej (dla optymalnej tekstury użyj mąki typu 650)
- 300 ml letniego mleka
- 1 paczka (7 g) drożdży suchych lub 25 g drożdży świeżych
- 1 łyżeczka miodu (aby aktywować drożdże i dodać nutę słodyczy)
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżki oliwy z oliwek (dla dodatkowego smaku i tekstury)

Krok 1: Aktywacja drożdży

Zacznij od podgrzania mleka, aż stanie się letnie, ale nie gorące - idealna temperatura to około 37 stopni Celsjusza. Dodaj drożdże i miód do letniego mleka i delikatnie wymieszaj. Pozwól mieszance stać w ciepłym miejscu przez 15 minut, aż na powierzchni pojawi się piana. To jest kluczowy krok, ponieważ aktywowane drożdże zapewnią puszysty chleb.

Krok 2: Przygotowanie ciasta

Po fermentacji drożdży, w dużej misce dodaj mąkę i sól. Ważne jest, aby dodać sól dopiero po aktywacji drożdży, ponieważ sól może hamować rozwój drożdży, jeśli zostanie dodana zbyt wcześnie. Zrób dołek w środku mąki i wlej mieszankę mleka z drożdżami. Dodaj również oliwę z oliwek.

Krok 3: Wyrabianie ciasta

Użyj łopatki lub rąk, aby połączyć składniki, aż powstanie ciasto. Następnie przenieś ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię roboczą i wyrabiaj przez około 10 minut. Ciasto powinno stać się elastyczne i gładkie. Jeśli jest zbyt lepkie, dodaj trochę więcej mąki, ale uważaj, aby nie przesadzić, ponieważ zbyt suche ciasto nie będzie puszyste.

Krok 4: Wyrastanie

Umieść ciasto w nasmarowanej oliwą misce i przykryj czystym ręcznikiem lub folią spożywczą. Pozwól mu wyrastać w ciepłym miejscu przez około 30 minut, aż podwoi swoją objętość. Dobrym pomysłem jest umieszczenie go w piekarniku nagrzanym do 30 stopni Celsjusza, ale wyłączonym.

Krok 5: Pieczenie

Po wyrośnięciu ciasta, wyjmij je z miski i delikatnie zagnieć, aby usunąć powietrze. Uformuj ciasto w pożądany kształt (na przykład okrągły bochenek lub bagietkę) i umieść je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pozwól mu ponownie wyrosnąć przez 15 minut.

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Piecz chleb przez 30 minut lub aż stanie się złoty i brzmi pustawo, gdy delikatnie stukniesz go od spodu.

Krok 6: Studzenie i serwowanie

Po upieczeniu chleba, wyjmij go z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce, aby uniknąć kondensacji. Możesz go podać na ciepło, z masłem lub dżemem, lub użyć do pysznych kanapek.

Ostatnie wskazówki:

- Możesz eksperymentować z dodawaniem ziół lub nasion do ciasta, aby nadać mu osobisty akcent.
- Jeśli chcesz, aby skórka była bardziej chrupiąca, możesz spryskać wodą w piekarniku kilka minut przed włożeniem chleba.
- Chleb pozostaje świeży przez kilka dni, ale możesz go zamrozić, aby dłużej go przechować.

Ten przepis na chleb z drożdżami i miodem jest prosty, ale efekt końcowy jest imponujący. Zachęcam Cię do wypróbowania go i cieszenia się każdą kromką!