Tarta cu praz si sunca

Rețetă de Pâine cu Drojdia și Miere - O Delicatesă de Casă

Timp total: 1 oră și 15 minute
Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 30 minute
Număr de porții: 8 felii

Pâinea de casă este o adevărată comoară, iar această rețetă simplă și rapidă te va ajuta să obții o pâine pufoasă și aromată, perfectă pentru orice masă. Îți voi prezenta pas cu pas cum să prepari o pâine delicioasă cu drojdie și miere, care va umple casa ta cu un miros irezistibil.

Ingredientele necesare:

- 500 g de făină de grâu (pentru o textură optimă, folosește făină tip 650)
- 300 ml de lapte călduț
- 1 pachet (7 g) de drojdie uscată sau 25 g de drojdie proaspătă
- 1 linguriță de miere (pentru a activa drojdia și a oferi o notă de dulceață)
- 1 linguriță de sare
- 2 linguri de ulei de măsline (pentru un plus de aromă și textură)

Pasul 1: Activarea drojdiei

Începe prin a încălzi laptele până devine călduț, dar nu fierbinte - temperatura ideală este de aproximativ 37 de grade Celsius. Adaugă drojdia și mierea în laptele cald și amestecă ușor. Lasă amestecul într-un loc călduros timp de 15 minute, până când se formează o spumă la suprafață. Aceasta este o etapă esențială, deoarece drojdia activată va asigura o pâine pufoasă.

Pasul 2: Prepararea aluatului

După ce drojdia a fermentat, într-un bol mare, adaugă făina și sarea. Este important să adaugi sarea doar după ce drojdia a fost activată, deoarece sarea poate inhiba dezvoltarea drojdiei dacă este adăugată prea devreme. Fă o adâncitură în mijlocul făinii și toarnă amestecul de lapte cu drojdie. Adaugă și uleiul de măsline.

Pasul 3: Frământarea aluatului

Folosește o spatulă sau mâinile pentru a combina ingredientele până când se formează un aluat. Apoi, transferă aluatul pe o suprafață de lucru ușor înfăinată și frământă-l timp de aproximativ 10 minute. Aluatul trebuie să devină elastic și neted. Dacă este prea lipicios, mai adaugă puțină făină, dar ai grijă să nu exagerezi, deoarece o pâine prea uscată nu va fi pufoasă.

Pasul 4: Dospirea

Pune aluatul într-un bol uns cu ulei și acoperă-l cu un prosop curat sau folie alimentară. Lasă-l să dospească într-un loc cald timp de aproximativ 30 de minute sau până când își dublează volumul. O idee bună este să-l așezi în cuptorul preîncălzit la 30 de grade Celsius, dar oprit.

Pasul 5: Coacerea

După ce aluatul a crescut, scoate-l din bol și frământă-l ușor pentru a elimina aerul. Modelează aluatul în forma dorită (de exemplu, o pâine rotundă sau o franzelă) și așază-l într-o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Lasă-l să crească din nou timp de 15 minute.

Preîncălzește cuptorul la 200 de grade Celsius. Coace pâinea timp de 30 de minute sau până când devine aurie și sună gol când este lovită ușor pe fund.

Pasul 6: Răcirea și servirea

După ce pâinea este coaptă, scoate-o din cuptor și las-o să se răcească pe un grătar pentru a evita formarea condensului. Poți să o servești caldă, cu unt sau cu gem, sau să o folosești pentru sandvișuri delicioase.

Sfaturi finale:

- Poți experimenta cu adăugarea de ierburi aromate sau semințe în aluat pentru a-i da o notă personalizată.
- Dacă dorești o crustă mai crocantă, poți pulveriza apă în cuptor cu câteva minute înainte de a introduce pâinea.
- Pâinea se păstrează proaspătă pentru câteva zile, dar o poți congela pentru a o păstra mai mult timp.

Această rețetă de pâine cu drojdia și miere este simplă, dar rezultatul este impresionant. Te încurajez să o încerci și să te bucuri de fiecare felie!