Pırasa ve jambonlu turta

Mayalı ve Bal ile Ekmek Tarifi - Ev Yapımı Bir Lezzet

Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 8 dilim

Ev yapımı ekmek gerçek bir hazinedir ve bu basit ve hızlı tarif, her öğün için mükemmel, kabarık ve aromalı bir ekmek elde etmenize yardımcı olacaktır. Size adım adım mayalı ve bal ile lezzetli bir ekmek nasıl yapacağınızı göstereceğim ve evinizi karşı konulmaz bir aromayla dolduracak.

Gerekli malzemeler:

- 500 g buğday unu (optimal bir doku için 650 tip un kullanın)
- 300 ml ılık süt
- 1 paket (7 g) kuru maya veya 25 g taze maya
- 1 tatlı kaşığı bal (mayayı aktive etmek ve hafif bir tatlılık katmak için)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı (ekstra lezzet ve doku için)

Adım 1: Mayanın Aktif Hale Getirilmesi

Sütü ılık hale gelene kadar ısıtın, ama sıcak olmamalı - ideal sıcaklık yaklaşık 37 derece Celsius'tur. Ilık süte mayayı ve balı ekleyin ve nazikçe karıştırın. Karışımı 15 dakika boyunca sıcak bir yerde bekletin, yüzeyde bir köpük oluşana kadar. Bu, mayalanmış mayanın kabarık bir ekmek sağlaması için önemli bir adımdır.

Adım 2: Hamurun Hazırlanması

Maya fermente olduktan sonra, büyük bir kasede unu ve tuzu ekleyin. Maya aktive olduktan sonra tuzu eklemek önemlidir, çünkü tuz, maya gelişimini erken eklenirse engelleyebilir. Unun ortasında bir çukur açın ve süt ve maya karışımını dökün. Zeytinyağını da ekleyin.

Adım 3: Hamurun Yoğrulması

Malzemeleri bir spatula veya ellerinizle birleştirerek bir hamur oluşturana kadar karıştırın. Ardından, hamuru hafif un serpilmiş bir yüzeye aktarın ve yaklaşık 10 dakika yoğurun. Hamur elastik ve pürüzsüz olmalıdır. Eğer çok yapışkansa, biraz daha un ekleyin, ama aşırıya kaçmamaya dikkat edin, çünkü çok kuru bir ekmek kabarık olmayacaktır.

Adım 4: Mayalanma

Hamuru yağlanmış bir kaseye koyun ve temiz bir havlu veya streç film ile örtün. Hamurun hacmini yaklaşık 30 dakika boyunca sıcak bir yerde iki katına çıkması için bekletin. İyi bir fikir, hamuru 30 derece Celsius'a önceden ısıtılmış ama kapalı olan fırına koymaktır.

Adım 5: Pişirme

Hamur kabardıktan sonra, kaseyi çıkarın ve havayı salmak için hafifçe yoğurun. Hamuru istediğiniz şekle (örneğin, yuvarlak bir ekmek veya baget) şekillendirin ve yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin. 15 dakika daha kabarmasına izin verin.

Fırını 200 derece Celsius'a önceden ısıtın. Ekmeği 30 dakika pişirin veya altı hafifçe vurulduğunda bozuk bir ses çıkarana kadar pişirin.

Adım 6: Soğutma ve Servis

Ekmek piştikten sonra, fırından çıkarın ve yoğuşmayı önlemek için bir ızgara üzerinde soğumaya bırakın. Sıcak servis edebilir, tereyağı veya reçel ile sunabilir veya lezzetli sandviçler için kullanabilirsiniz.

Son ipuçları:

- Hamura kişisel bir dokunuş katmak için otlar veya tohumlar eklemeyi deneyebilirsiniz.
- Daha çıtır bir kabuk istiyorsanız, ekmeği fırına koymadan birkaç dakika önce fırına su püskürtebilirsiniz.
- Ekmek birkaç gün taze kalır, ancak daha uzun süre saklamak için dondurabilirsiniz.

Bu mayalı ve bal ile yapılan ekmek tarifi basit, ancak sonuç etkileyici. Denemenizi ve her dilimden keyif almanızı öneririm!