鸡腿卷配豌豆

鸡腿卷配豌豆 - 一道简单而美丽的美食

在寻找一种既美味又赏心悦目的食谱吗？鸡腿卷配豌豆是完美的选择！这道简单美味的菜肴非常适合家庭午餐或节日晚餐。让我们一起一步步来看看如何制作！

准备时间：30分钟
烘烤时间：40分钟
总时间：1小时10分钟
份数：4

所需材料：

- 6-8个鸡腿（最好去皮）
- 1罐蘑菇
- 1根胡萝卜
- 1根腌黄瓜
- 1个腌甜椒
- 1束莳萝
- 2罐豌豆
- 15克黄油
- 1汤匙面粉
- 1杯牛奶
- 1束香菜
- 盐和胡椒适量
- 芥末以增添风味

简短历史

肉卷在许多文化中都是一种烹饪传统，根深蒂固于美食中。它们通常与节庆时刻有关，也与日常餐食相伴。将肉与蔬菜和各种香料结合，肉卷提供了营养与风味的完美平衡。在我们的案例中，鸡腿与新鲜蔬菜和蘑菇相结合，不仅提供了美味，还有色彩的爆炸。

准备步骤：

步骤1：准备鸡腿

1. 清理和准备肉：首先去掉鸡腿上的骨头。这可能是一项稍微复杂的任务，但用一把锋利的刀和耐心，你可以得到无骨的鸡腿。
2. 敲打肉：用肉锤轻轻敲打鸡腿。这将有助于使肉变嫩，但不要过度，因为你不想得到太薄的肉块。
3. 调味：在每个鸡腿上涂抹芥末，然后撒上盐和胡椒。芥末会提供愉快的香气和微辣的味道。

步骤2：卷的馅料

1. 准备馅料：在一个碗中，准备馅料，加入罐装蘑菇、切成细条的胡萝卜、腌黄瓜和腌甜椒。这些蔬菜将为你的卷增添脆脆的口感和新鲜的味道。
2. 加入奶酪：刨一些奶酪并加入馅料中。奶酪会融化并将成分结合在一起，增加风味。

步骤3：形成卷

1. 卷起：将馅料混合物放在每个鸡腿上，边缘留出一些空间。小心地从靠近馅料的一侧开始卷起鸡腿。用牙签固定卷，以免在烘烤时散开。
2. 烹饪卷：将卷放入烤盘中，用铝箔覆盖。放入预热至180°C的烤箱中烘烤25-30分钟。

步骤4：准备豌豆

1. 准备酱汁：在一个小锅中，用中火融化黄油。加入面粉，快速搅拌以避免结块。让其煮1-2分钟。
2. 加入牛奶：逐渐加入牛奶，不断搅拌。继续搅拌直到酱汁变得均匀并开始煮沸。
3. 加入豌豆：加入沥干的豌豆、切碎的莳萝，并用盐和胡椒调味。让其在小火上煮，定期搅拌，直到酱汁变稠。

步骤5：上菜

1. 装盘：待卷做好后，从烤箱中取出，静置几分钟。切成厚片以方便上菜。
2. 装饰盘子：可以旁边加一份自然土豆来搭配这道菜。用切碎的香菜装饰盘子。

上菜建议

这道美味的卷非常适合搭配一杯白葡萄酒或新鲜柠檬水，尤其是在炎热的日子里。你也可以尝试搭配一份简单的绿沙拉，以增添一丝清新。

变体和技巧

- 馅料变体：你可以添加橄榄、甜椒甚至切碎的坚果，为你的卷增添不同的风味。
- 对于喜欢少油的人：可以用鸡胸肉代替鸡腿，但这需要调整烹饪时间。
- 替代酱汁：尝试用酸奶或奶油酱汁，以获得更奶油的风味。

营养信息

这道食谱在蛋白质、纤维和健康脂肪之间提供了良好的平衡。每份大约含有400-500卡路里，具体取决于所用成分和提供的酱汁量。豌豆提供丰富的维生素和矿物质，是极好的纤维来源。

常见问题

- 我可以使用冷冻鸡肉吗？可以，但确保在准备前完全解冻。
- 我该如何让卷更辣？在馅料中加入一些辣椒，或使用更辣的芥末。
- 可以提前准备卷吗？可以，卷可以提前几小时准备好并放入冰箱，然后在上菜前加热。

鸡腿卷配豌豆不仅是一道美味的菜肴，还是将家人和朋友聚集在一起的绝佳方式。每一片都将带给你美味的组合，肯定会在你的餐桌上留下深刻印象。祝你好胃口！