Bezelyeli tavuk butu rulosu

Bezelyeli Tavuk Butu Ruloları - Basit ve Gösterişli Bir Lezzet

Hem lezzeti hem de görünümüyle etkileyecek bir tarif mi arıyorsunuz? Bezelyeli tavuk butu rulosu mükemmel bir seçim! Bu basit ve lezzetli yemek, aile öğle yemekleri veya özel akşam yemekleri için idealdir. Gelin adım adım nasıl hazırlanacağını birlikte keşfedelim!

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Portiyon sayısı: 4

Gerekli malzemeler:

- 6-8 tavuk butu (tercihen derisiz)
- 1 kavanoz konserve mantar
- 1 havuç
- 1 turşu salatalık
- 1 turşu biber
- 1 demet dereotu
- 2 konserve bezelye
- 15 g tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı süt
- 1 demet maydanoz
- Tuz, karabiber isteğe göre
- Özel bir tat için hardal

Kısa Tarih

Etli rulolar birçok kültürde derin köklere sahip bir mutfak geleneğidir. Genellikle kutlama anlarıyla ilişkilendirilse de, günlük yemeklerle de sıkça yer alır. Et ile sebzeleri ve çeşitli baharatları birleştirerek, rulolar beslenme ve lezzet arasında mükemmel bir denge sunar. Bizim durumumuzda, tavuk butları taze sebzeler ve mantarlarla zenginleştirilmiş olup, sadece lezzet değil, aynı zamanda bir renk patlaması sunar.

Hazırlama Aşamaları:

Adım 1: Tavuk Butlarının Hazırlanması

1. Etin temizlenmesi ve hazırlanması: Tavuk butlarındaki kemikleri çıkarmakla başlayın. Bu biraz daha karmaşık bir işlem olabilir ama iyi bir bıçak ve sabır ile kemiksiz butlar elde edebilirsiniz.
2. Etin dövülmesi: Tavuk butlarını hafifçe dövmek için bir et döveci kullanın. Bu, etin yumuşamasına yardımcı olacaktır ama fazla da ezmeyin, çünkü çok ince olmasını istemezsiniz.
3. Baharatlama: Her butu hardal ile yağlayın, ardından tuz ve karabiber serpin. Hardal hoş bir aroma ve hafif baharatlı bir tat verecektir.

Adım 2: Rulo İç Harcı

1. İç harcın hazırlanması: Bir kasede, konserve mantarları, ince dilimlenmiş havucu, turşu salatalığı ve turşu biberi karıştırarak iç harcı hazırlayın. Bu sebzeler rulo için çıtır bir doku ve taze bir tat katacaktır.
2. Peynir ekleme: Biraz peynir rendeleyin ve iç harca ekleyin. Peynir eriyecek ve malzemeleri bir araya getirerek ekstra bir tat sağlayacaktır.

Adım 3: Rulonun Şekillendirilmesi

1. Sarma: İç harcı her butun üzerine yerleştirin, kenarlarda biraz boşluk bırakın. Dikkatlice butu sarın, iç harca en yakın kısımdan başlayarak. Rulonun pişirme sırasında açılmaması için kürdanlarla sabitleyin.
2. Ruloların pişirilmesi: Ruloları bir tepsiye yerleştirin ve üzerini alüminyum folyo ile kaplayın. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika pişirin.

Adım 4: Bezelyenin Hazırlanması

1. Sosun hazırlanması: Küçük bir tavada tereyağını orta ateşte eritin. Unu ekleyin ve topaklanmayı önlemek için hızlıca karıştırın. 1-2 dakika kaynamaya bırakın.
2. Sütün eklenmesi: Sütü yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırın. Sos homojenleşene kadar devam edin ve kaynamaya başlayın.
3. Bezelyenin eklenmesi: Süzülen bezelyeleri, ince doğranmış dereotunu ekleyin ve tuz ve karabiber ile tatlandırın. Sos koyulaşana kadar ara sıra karıştırarak kısık ateşte kaynamaya bırakın.

Adım 5: Servis

1. Tabaklama: Rulolar piştikten sonra fırından çıkarın ve birkaç dakika dinlenmeye bırakın. Servisi kolaylaştırmak için kalın dilimler halinde kesin.
2. Tabak süsleme: Yemeği tamamlamak için yanına haşlanmış patates ekleyebilirsiniz. Tabak süslemek için doğranmış maydanoz kullanın.

Servis Önerileri

Bu lezzetli rulo, özellikle sıcak günlerde bir kadeh beyaz şarap veya taze limonata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca basit bir yeşil salata ile tazelik katmayı deneyebilirsiniz.

Varyasyonlar ve İpuçları

- İç harç varyasyonları: Rulonuza farklı bir tat katmak için zeytin, biber veya hatta dövülmüş ceviz ekleyebilirsiniz.
- Daha az yağlı tercih edenler için: But yerine tavuk göğsü kullanabilirsiniz, ancak bu pişirme süresinin ayarlanmasını gerektirecektir.
- Alternatif soslar: Daha kremalı bir tat için krema veya yoğurt bazlı soslarla denemeler yapabilirsiniz.

Besin Bilgileri

Bu tarif, protein, lif ve sağlıklı yağlar arasında iyi bir denge sunar. Her porsiyon yaklaşık 400-500 kalori içerir, kullanılan malzemelere ve sunulan sos miktarına bağlı olarak değişir. Bezelye, vitamin ve mineral açısından zengin bir içerik ekleyerek mükemmel bir lif kaynağıdır.

Sıkça Sorulan Sorular

- Donmuş tavuk kullanabilir miyim? Evet, ancak hazırlamadan önce tamamen çözülmesini sağlamalısınız.
- Ruloyu nasıl daha baharatlı hale getirebilirim? İç harca biraz acı biber ekleyin veya daha acı bir hardal kullanın.
- Ruloyu önceden hazırlayabilir miyim? Evet, ruloyu birkaç saat önce hazırlayıp buzdolabında saklayabilir, servis etmeden önce ısıtabilirsiniz.

Bezelyeli tavuk butu rulosu sadece lezzetli bir yemek değil, aynı zamanda aile ve arkadaşları bir araya getirmenin harika bir yoludur. Her dilimde, masanızda kesinlikle bir etki yaratacak lezzetli bir kombinasyon keşfedeceksiniz. Afiyet olsun!