Rollè di cosce di pollo con piselli

Rolla di Cosce di Pollo con Piselli - Un Delizioso Semplice ed Elegante

Cerchi una ricetta che impressioni sia per il gusto che per l'aspetto? La rolla di cosce di pollo con piselli è la scelta perfetta! Questo piatto semplice e delizioso è ideale per pranzi in famiglia o cene festive. Scopriamo insieme come prepararlo passo dopo passo!

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo totale: 1 ora e 10 minuti
Numero di porzioni: 4

Ingredienti necessari:

- 6-8 cosce di pollo (preferibilmente senza pelle)
- 1 barattolo di funghi in scatola
- 1 carota
- 1 cetriolo sott'aceto
- 1 peperone sott'aceto
- 1 mazzetto di aneto
- 2 lattine di piselli
- 15 g di burro
- 1 cucchiaio di farina
- 1 tazza di latte
- 1 mazzetto di prezzemolo
- Sale, pepe a piacere
- Senape per un sapore speciale

Breve Storia

I rotoli di carne sono una tradizione culinaria in molte culture, con radici profonde nella gastronomia. Sono spesso associati a occasioni festive, ma anche ai pasti quotidiani. Combinando carne con verdure e vari sapori, i rotoli offrono un equilibrio perfetto tra nutrizione e sapore. Nel nostro caso, le cosce di pollo sono arricchite con verdure fresche e funghi, offrendo non solo sapore, ma anche un'esplosione di colori.

Fasi di Preparazione:

Passo 1: Preparazione delle Cosce di Pollo

1. Pulizia e preparazione della carne: Inizia rimuovendo le ossa dalle cosce di pollo. Questo può essere un po' più complicato, ma con un coltello affilato e pazienza, puoi ottenere cosce senza ossa.
2. Battere la carne: Usa un batticarne per battere delicatamente le cosce. Questo aiuterà a rendere la carne tenera, ma non esagerare, poiché non vuoi che diventi troppo sottile.
3. Condire: Spalma ogni coscia con senape, quindi cospargi di sale e pepe. La senape darà un aroma piacevole e un gusto leggermente piccante.

Passo 2: Il Ripieno della Rolla

1. Preparazione del ripieno: In una ciotola, prepara il ripieno con i funghi in scatola, la carota tagliata a strisce sottili, il cetriolo e il peperone sott'aceto. Queste verdure aggiungeranno una consistenza croccante e un sapore fresco alla tua rolla.
2. Aggiungere il formaggio: Grattugia un po' di formaggio e aggiungilo al ripieno. Il formaggio si scioglierà e legherà gli ingredienti, aggiungendo un sapore extra.

Passo 3: Formare la Rolla

1. Arrotolare: Posiziona il composto di ripieno su ogni coscia, lasciando un po' di spazio ai bordi. Arrotola delicatamente la coscia, iniziando dal lato vicino al ripieno. Fissa la rolla con stuzzicadenti per evitare che si apra durante la cottura.
2. Cottura delle rolla: Metti le rolla in una teglia e coprile con un foglio di alluminio. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti.

Passo 4: Preparazione dei Piselli

1. Preparazione della salsa: In una piccola padella, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi la farina e mescola rapidamente per evitare grumi. Lascia cuocere per 1-2 minuti.
2. Aggiungere il latte: Aggiungi gradualmente il latte, mescolando continuamente. Continua fino a quando la salsa diventa omogenea e inizia a bollire.
3. Includere i piselli: Aggiungi i piselli scolati, l'aneto tritato e condisci con sale e pepe. Lascia cuocere a fuoco lento, mescolando periodicamente, fino a quando la salsa si addensa.

Passo 5: Servire

1. Assemblaggio del piatto: Una volta che le rolla sono pronte, toglile dal forno e lasciale riposare per qualche minuto. Tagliale a fette spesse per renderle più facili da servire.
2. Decorazione del piatto: Puoi aggiungere una porzione di patate lesse per completare il pasto. Usa prezzemolo tritato per guarnire il piatto.

Suggerimenti di Servizio

Questa deliziosa rolla si abbina perfettamente a un bicchiere di vino bianco o a una limonata fresca, soprattutto nelle giornate calde. Puoi anche sperimentare con un'insalata verde semplice per aggiungere un tocco di freschezza.

Varianti e Suggerimenti

- Varianti di ripieno: Puoi aggiungere olive, peperoni o persino noci tritate per dare un tocco diverso alla tua rolla.
- Per chi preferisce meno grasso: Puoi usare petto di pollo al posto delle cosce, ma questo richiederà un aggiustamento del tempo di cottura.
- Salse alternative: Sperimenta con salse a base di panna acida o salse a base di yogurt per un sapore più cremoso.

Informazioni Nutrizionali

Questa ricetta offre un buon equilibrio tra proteine, fibre e grassi sani. Ogni porzione contiene circa 400-500 calorie, a seconda degli ingredienti utilizzati e della quantità di salsa servita. I piselli aggiungono un contenuto ricco di vitamine e minerali, essendo un'ottima fonte di fibre.

Domande Frequenti

- Posso usare pollo congelato? Sì, ma assicurati di scongelarlo completamente prima della preparazione.
- Come posso rendere la rolla più piccante? Aggiungi un po' di peperoncino nel ripieno o usa una senape più piccante.
- La rolla può essere preparata in anticipo? Sì, la rolla può essere preparata alcune ore prima e conservata in frigorifero, poi riscaldata prima di servire.

La rolla di cosce di pollo con piselli non è solo un piatto delizioso, ma è anche un modo meraviglioso per riunire famiglia e amici. Con ogni fetta, scoprirai una combinazione saporita che sicuramente farà colpo sulla tua tavola. Buon appetito!