Rulada din pulpe superioare de pui cu mazare

Ruladă din Pulpe Superioare de Pui cu Mazăre - Un Deliciu Simplu și Aspectuos

În căutarea unei rețete care să impresioneze atât prin gust cât și prin aspect? Rulada din pulpe superioare de pui cu mazăre este alegerea perfectă! Această mâncare simplă și delicioasă este ideală pentru prânzuri în familie sau cine festive. Haideți să descoperim împreună cum să o preparăm pas cu pas!

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 40 minute
Timp total: 1 oră și 10 minute
Număr de porții: 4

Ingredientele necesare:

- 6-8 pulpe superioare de pui (preferabil fără piele)
- 1 borcan de ciuperci de conservă
- 1 morcov
- 1 castravete murat
- 1 gogosar murat
- 1 legătură de mărar
- 2 conserve de mazăre
- 15 g unt
- 1 lingură de făină
- 1 cană de lapte
- 1 legătură de pătrunjel
- Sare, piper după gust
- Mustar pentru un gust aparte

Scurtă Istorie

Ruladele de carne sunt o tradiție culinară în multe culturi, având rădăcini adânci în gastronomie. Acestea sunt adesea asociate cu momente de sărbătoare, dar și cu mesele de zi cu zi. Combinând carnea cu legume și diverse arome, ruladele oferă un echilibru perfect între nutriție și savoare. În cazul nostru, pulpele de pui sunt îmbogățite cu legume proaspete și ciuperci, oferind nu doar gust, ci și o explozie de culori.

Etapele Preparării:

Pasul 1: Pregătirea Pulpelor de Pui

1. Curățarea și pregătirea cărnii: Începe prin a îndepărta oasele din pulpele de pui. Aceasta poate fi o activitate puțin mai complicată, dar cu un cuțit bine ascuțit și răbdare, poți obține pulpe fără oase.
2. Bătutul cărnii: Folosește un bătător de carne pentru a bate ușor pulpele. Asta va ajuta la frăgezirea cărnii, dar nu exagera, deoarece nu vrei să obții o masă prea subțire.
3. Condimentarea: Unge fiecare pulpă cu muștar, apoi presară sare și piper. Muștarul va oferi o aromă plăcută și un gust ușor picant.

Pasul 2: Umplutura Ruladei

1. Prepararea umpluturii: Într-un bol, pregătește umplutura cu ciupercile din conservă, morcovul tăiat în bețe subțiri, castravetele și gogosarul murat. Aceste legume vor adăuga o textură crocantă și un gust fresh ruladei tale.
2. Adăugarea brânzei: Răzuiește puțin cașcaval și adaugă-l în umplutură. Brânza va topi și va lega ingredientele, oferind un plus de savoare.

Pasul 3: Formarea Ruladei

1. Rularea: Așează amestecul de umplutură pe fiecare pulpă, lăsând puțin spațiu la margini. Rotește cu grijă pulpa, începând din partea lângă umplutură. Asigură rulada cu scobitori pentru a nu se desfășura în timpul coacerii.
2. Gătirea ruladelor: Așază ruladele într-o tavă și acoperă-le cu folie de aluminiu. Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 25-30 minute.

Pasul 4: Prepararea Mazărei

1. Prepararea sosului: Într-o tigaie mică, topeste untul la foc mediu. Adaugă făina și amestecă rapid pentru a evita formarea cocoloșilor. Lasă să fiarbă timp de 1-2 minute.
2. Adăugarea laptelui: Treptat, adaugă laptele, amestecând continuu. Continuă până când sosul devine omogen și începe să fiarbă.
3. Includerea mazărei: Adaugă mazărea scursă, mărarul tocat mărunt și condimentează cu sare și piper. Lasă să fiarbă la foc mic, amestecând periodic, până când sosul se îngroașă.

Pasul 5: Servirea

1. Asamblarea farfuriei: După ce ruladele sunt gata, scoate-le din cuptor și lasă-le să se odihnească câteva minute. Taie-le în felii groase pentru a le face mai ușor de servit.
2. Decorarea farfuriei: Poți adăuga alături o porție de cartofi natur pentru a completa masa. Folosește pătrunjelul tocat pentru a decora farfuria.

Sugestii de Servire

Această ruladă delicioasă se potrivește perfect cu un pahar de vin alb sau o limonadă proaspătă, mai ales în zilele calde. Poți experimenta și cu o salată verde simplă pentru a adăuga un strop de prospețime.

Variații și Trucuri

- Variații de umplutură: Poți adăuga măsline, ardei grași sau chiar nuci mărunțite pentru a da o notă diferită ruladei tale.
- Pentru cei care preferă mai puțin gras: Poți folosi piept de pui în loc de pulpe, însă va necesita o ajustare a timpului de gătire.
- Sosuri alternative: Experimentează cu sosuri de smântână sau sosuri pe bază de iaurt pentru o aromă mai cremoasă.

Informații Nutriționale

Această rețetă oferă un echilibru bun între proteine, fibre și grăsimi sănătoase. Fiecare porție conține aproximativ 400-500 de calorii, depinzând de ingredientele folosite și de cantitatea de sos servită. Mazărea adaugă un conținut bogat de vitamine și minerale, fiind o sursă excelentă de fibre.

Întrebări Frecvente

- Pot folosi pui congelat? Da, dar asigură-te că îl decongelezi complet înainte de preparare.
- Cum pot face rulada mai picantă? Adaugă puțin ardei iute în umplutură sau foloseste un muștar mai picant.
- Se poate prepara rulada în avans? Da, rulada poate fi preparată cu câteva ore înainte și păstrată la frigider, apoi încălzită înainte de servire.

Rulada din pulpe superioare de pui cu mazăre este nu doar o mâncare delicioasă, ci și o modalitate minunată de a aduce familia și prietenii împreună. Cu fiecare feliuță, vei descoperi o combinație savuroasă care va face cu siguranță o impresie pe masa ta. Poftă bună!