Hühnchenoberschenkelrolle mit Erbsen

Hähnchenoberschenkel-Rolle mit Erbsen - Eine einfache und elegante Delikatesse

Suchen Sie nach einem Rezept, das sowohl im Geschmack als auch im Aussehen beeindruckt? Die Hähnchenoberschenkel-Rolle mit Erbsen ist die perfekte Wahl! Dieses einfache und köstliche Gericht eignet sich ideal für Familienmittagessen oder festliche Abendessen. Lassen Sie uns gemeinsam entdecken, wie man es Schritt für Schritt zubereitet!

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 10 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Benötigte Zutaten:

- 6-8 Hähnchenoberschenkel (vorzugsweise ohne Haut)
- 1 Glas Champignons aus der Dose
- 1 Karotte
- 1 eingelegter Gurke
- 1 eingelegter Paprika
- 1 Bund Dill
- 2 Dosen Erbsen
- 15 g Butter
- 1 Esslöffel Mehl
- 1 Tasse Milch
- 1 Bund Petersilie
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
- Senf für einen besonderen Geschmack

Kurze Geschichte

Fleischrollen sind eine kulinarische Tradition in vielen Kulturen und haben tiefe Wurzeln in der Gastronomie. Sie werden oft mit festlichen Anlässen, aber auch mit alltäglichen Mahlzeiten in Verbindung gebracht. Durch die Kombination von Fleisch mit Gemüse und verschiedenen Aromen bieten die Rollen ein perfektes Gleichgewicht zwischen Ernährung und Geschmack. In unserem Fall werden die Hähnchenoberschenkel mit frischem Gemüse und Champignons angereichert, was nicht nur Geschmack, sondern auch eine Explosion von Farben bietet.

Zubereitungsschritte:

Schritt 1: Vorbereitung der Hähnchenoberschenkel

1. Reinigen und vorbereiten des Fleisches: Beginnen Sie damit, die Knochen aus den Hähnchenoberschenkeln zu entfernen. Das kann etwas komplizierter sein, aber mit einem scharfen Messer und Geduld können Sie knochenlose Oberschenkel erhalten.
2. Zartmachen des Fleisches: Verwenden Sie einen Fleischklopfer, um die Oberschenkel leicht zu klopfen. Dies hilft, das Fleisch zart zu machen, aber übertreiben Sie es nicht, da Sie es nicht zu dünn machen möchten.
3. Würzen: Bestreichen Sie jeden Oberschenkel mit Senf und bestreuen Sie ihn mit Salz und Pfeffer. Der Senf verleiht ein angenehmes Aroma und einen leicht würzigen Geschmack.

Schritt 2: Die Füllung der Rolle

1. Zubereitung der Füllung: In einer Schüssel bereiten Sie die Füllung mit den Champignons aus der Dose, der in feine Streifen geschnittenen Karotte, dem eingelegten Gurken und dem eingelegten Paprika vor. Dieses Gemüse wird der Rolle eine knusprige Textur und einen frischen Geschmack verleihen.
2. Käse hinzufügen: Reiben Sie etwas Käse und fügen Sie ihn zur Füllung hinzu. Der Käse schmilzt und bindet die Zutaten, was zusätzlichen Geschmack verleiht.

Schritt 3: Formen der Rolle

1. Rollen: Legen Sie die Füllungsmischung auf jeden Oberschenkel, lassen Sie an den Rändern etwas Platz. Rollen Sie den Oberschenkel vorsichtig auf, beginnend von der Seite neben der Füllung. Sichern Sie die Rolle mit Zahnstocher, damit sie sich beim Backen nicht öffnet.
2. Kochen der Rollen: Legen Sie die Rollen in eine Auflaufform und decken Sie sie mit Aluminiumfolie ab. Backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 25-30 Minuten.

Schritt 4: Zubereitung der Erbsen

1. Zubereitung der Sauce: In einer kleinen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie schnell um, um Klumpen zu vermeiden. Lassen Sie es 1-2 Minuten köcheln.
2. Milch hinzufügen: Fügen Sie nach und nach die Milch hinzu und rühren Sie ständig um. Fahren Sie fort, bis die Sauce homogen wird und zu kochen beginnt.
3. Hinzufügen der Erbsen: Fügen Sie die abgetropften Erbsen, den gehackten Dill hinzu und würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Lassen Sie es bei schwacher Hitze köcheln, dabei regelmäßig umrühren, bis die Sauce eindickt.

Schritt 5: Servieren

1. Anrichten des Tellers: Nachdem die Rollen fertig sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten ruhen. Schneiden Sie sie in dicke Scheiben, um das Servieren zu erleichtern.
2. Dekorieren des Tellers: Sie können eine Portion Salzkartoffeln hinzufügen, um die Mahlzeit zu vervollständigen. Verwenden Sie gehackte Petersilie, um den Teller zu garnieren.

Serviervorschläge

Diese köstliche Rolle passt perfekt zu einem Glas Weißwein oder einer frischen Limonade, besonders an warmen Tagen. Sie können auch mit einem einfachen grünen Salat experimentieren, um einen Hauch von Frische hinzuzufügen.

Variationen und Tipps

- Füllungsvariationen: Sie können Oliven, Paprika oder sogar gehackte Nüsse hinzufügen, um Ihrer Rolle eine andere Note zu verleihen.
- Für diejenigen, die weniger Fett bevorzugen: Sie können Hähnchenbrust anstelle von Oberschenkeln verwenden, aber dies erfordert eine Anpassung der Garzeit.
- Alternative Saucen: Experimentieren Sie mit Sauerrahmsaucen oder joghurtbasierten Saucen für einen cremigeren Geschmack.

Nährwertinformationen

Dieses Rezept bietet ein gutes Gleichgewicht zwischen Proteinen, Ballaststoffen und gesunden Fetten. Jede Portion enthält etwa 400-500 Kalorien, abhängig von den verwendeten Zutaten und der Menge an servierter Sauce. Die Erbsen fügen einen reichen Gehalt an Vitaminen und Mineralien hinzu und sind eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe.

Häufig gestellte Fragen

- Kann ich gefrorenes Hähnchen verwenden? Ja, aber stellen Sie sicher, dass Sie es vor der Zubereitung vollständig auftauen.
- Wie kann ich die Rolle schärfer machen? Fügen Sie etwas Chili in die Füllung hinzu oder verwenden Sie einen schärferen Senf.
- Kann die Rolle im Voraus zubereitet werden? Ja, die Rolle kann einige Stunden im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, dann vor dem Servieren aufgewärmt werden.

Die Hähnchenoberschenkel-Rolle mit Erbsen ist nicht nur ein köstliches Gericht, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, Familie und Freunde zusammenzubringen. Mit jeder Scheibe werden Sie eine schmackhafte Kombination entdecken, die sicherlich Eindruck auf Ihrem Tisch hinterlassen wird. Guten Appetit!