炒猪肉配烤土豆

炒猪肉配烤土豆

准备时间：15分钟
烘烤时间：40-45分钟
总时间：55-60分钟
份数：4

我为您提供一个美味简单的食谱，非常适合家庭晚餐或朋友聚会——炒猪肉配烤土豆。这种多汁的肉和脆皮土豆的组合将使您的味蕾感到愉悦，并为每一餐增添一丝快乐。

配料：

猪肉炒菜：
- 500克猪肉（肩肉或排骨，切成薄条）
- 2汤匙酱油
- 1汤匙香油（或葵花籽油）
- 1瓣大蒜，捣碎
- 1个洋葱，切成丝
- 1个甜椒（任何颜色），切成条
- 1根胡萝卜，切成丝
- 100克蘑菇，切片（可选）
- 盐和胡椒粉适量
- 1茶匙玉米淀粉（可选，用于使酱汁变稠）

土豆配菜：
- 600克土豆（烤土豆，如红土豆或新土豆）
- 3汤匙橄榄油
- 1茶匙甜椒粉（甜或烟熏）
- 1茶匙干或新鲜迷迭香（增加风味）
- 盐和胡椒粉适量

制作方法：

1. 首先准备土豆。去皮并根据个人喜好切成片或块。有趣的选择是将其切成楔形，以获得酥脆的口感。

2. 在一个大碗中，将橄榄油与甜椒粉、迷迭香、盐和胡椒混合。加入切好的土豆，搅拌均匀，使其均匀裹上腌料。将其放在铺有烘焙纸的烤盘上，单层排列，以确保均匀烘烤。

3. 将烤箱预热至200°C。烘烤土豆40-45分钟，中途翻转一次，以获得均匀的金黄色。

4. 与此同时，准备炒猪肉。在一个大煎锅或炒锅中，用中火加热香油。加入捣碎的大蒜、洋葱、甜椒和胡萝卜。翻炒蔬菜3-4分钟，直到稍微变软但仍然脆嫩。

5. 将猪肉条加入锅中。在高火下煮约5-7分钟，不断搅拌，直到肉熟透并变成金黄色。

6. 如果想要更浓稠的酱汁，可以将玉米淀粉与少量冷水混合，然后将混合物加入锅中，搅拌均匀，直至变稠。

7. 尝试一下，根据需要调整盐、胡椒或酱油。

8. 将炒猪肉与脆皮土豆一起上桌，加入一片柠檬以增加清新感，或加几片香菜以增添美观。

上菜建议：您还可以在上面撒上一些烤香芝麻，增加风味和口感。此外，您可以尝试在炒菜中加入其他蔬菜，如西葫芦或西兰花，制作出适合您口味的版本。

这个食谱不仅快速，而且多样化，让您可以根据季节或手头的食材调整配料。享受这道炒猪肉配烤土豆，尽情享受美味和舒适的餐点！