豚肉の炒め物と焼きポテトの付け合わせ

豚肉の炒め物とオーブン焼きポテト

準備時間：15分
焼き時間：40-45分
合計時間：55-60分
分量：4

家族の夕食や友人との集まりにぴったりの、美味しくて簡単なレシピを紹介します – 豚肉の炒め物とオーブン焼きポテト。このジューシーな肉とカリカリのポテトの組み合わせは、あなたの味覚を喜ばせ、毎回の食事に喜びをもたらします。

材料：

豚肉の炒め物用：
- 500g 豚肉（肩肉またはロース、薄切り）
- 大さじ2 醤油
- 大さじ1 ごま油（またはひまわり油）
- 1片 ニンニク（潰す）
- 1個 玉ねぎ（千切り）
- 1個 ピーマン（色は問わず、細切り）
- 1本 ニンジン（千切り）
- 100g マッシュルーム（スライス、オプション）
- 塩と胡椒（お好みで）
- 小さじ1 コーンスターチ（オプション、ソースを濃くするため）

ポテトの付け合わせ用：
- 600g ポテト（焼き用、赤いポテトや新しいポテトなど）
- 大さじ3 オリーブオイル
- 小さじ1 パプリカ（甘口または燻製）
- 小さじ1 乾燥または新鮮なローズマリー（風味を増すため）
- 塩と胡椒（お好みで）

作り方：

1. まずポテトを準備します。皮をむき、好みに応じてスライスまたはキューブに切ります。興味深い選択肢として、ウェッジ型に切ってカリカリの食感を楽しむこともできます。

2. 大きなボウルで、オリーブオイルとパプリカ、ローズマリー、塩、胡椒を混ぜます。切ったポテトを加え、マリネで均等にコーティングされるようによく混ぜます。焼き紙を敷いた天板に単層で並べて、均等に焼きます。

3. オーブンを200°Cに予熱します。ポテトを40-45分焼き、途中でひっくり返して均等に焼き色をつけます。

4. その間に、豚肉の炒め物を準備します。大きなフライパンまたは中華鍋でごま油を中火で熱します。潰したニンニク、玉ねぎ、ピーマン、ニンジンを加えます。野菜を3-4分間炒め、少し柔らかくなりますが、まだシャキッとした食感を保ちます。

5. フライパンに豚肉のストリップを加えます。高火で約5-7分間、肉がしっかりと火が通り、焼き色がつくまで常にかき混ぜながら調理します。

6. 濃厚なソースが必要な場合は、コーンスターチを少量の冷水で混ぜ、この混合物をフライパンに加えて、よく混ぜてとろみがつくまで加熱します。

7. 味見をして、必要に応じて塩、胡椒、または醤油で調整します。

8. 豚肉の炒め物をカリカリのポテトと一緒に盛り付け、フレッシュ感を加えるためにレモンのスライスを添えるか、見た目を良くするためにパセリの葉を数枚加えます。

サーブの提案：トーストしたごまを上に振りかけて、風味と食感を追加することもできます。また、ズッキーニやブロッコリーなど、炒め物に他の野菜を加えて、自分の好みに合ったバージョンを作成することもできます。

このレシピは迅速であるだけでなく、季節や手元にある材料に応じて材料を調整できる柔軟性もあります。この豚肉の炒め物とオーブン焼きポテトを楽しんで、美味しくて心温まる食事をお楽しみください！