填充鲭鱼的南瓜花在奶油番茄汤中
要制作美味舒适的番茄奶油汤，首先准备所有必要的食材。小心地剥去蔬菜的皮：胡萝卜、洋葱、芹菜，当然还有番茄。将每种蔬菜切成非常小的块，以便均匀烹饪并在最后获得细腻的质地。在一个中等大小的锅中，加入一汤匙特级初榨橄榄油。用中火加热油，然后加入切好的蔬菜和一小撮盐。盖上锅盖，让蔬菜焖煮几分钟，偶尔搅拌，直到它们变软，味道融合。
蔬菜软化后，加入½杯水，将火调至最低。小火煮混合物约5分钟，注意不要让太多液体蒸发。下一步是加入番茄肉。这将增加额外的风味并增强汤的颜色。让混合物小火煮，偶尔搅拌，直到所有蔬菜完全熟软。
混合物冷却后，使用搅拌机或手持搅拌器将所有材料打成光滑的奶油。根据需要添加水或高汤来调整汤的稠度，并根据口味用盐和胡椒调味。现在，让我们来处理西葫芦花。选择新鲜的花，最好是来自花园或蔬菜市场。使用湿布清洁每朵花，确保去除外部和内部的任何杂质。
如果您觉得花需要清洗，请迅速进行，并确保用干净的毛巾彻底擦干。然后，用锋利的刀清理内部的雌蕊，记住在此过程中花可能会稍微破裂。现在，准备鱼馅。使用煮熟的鱼，最好是罐装在天然酱汁中的，但您也可以选择在加香料和蔬菜的水中煮熟的鱼。加入切碎的青葱，您已经焯水并彻底沥干。根据个人口味加盐和胡椒调味。
用鱼馅填充每朵花，然后将花浸入打散的鸡蛋中，鸡蛋中混合少许牛奶，然后将其滚入面粉或面包屑中。将填充的花放在铺有烘焙纸的烤盘上。将烤箱预热至180-200°C，烘烤花约15分钟，直到变金黄酥脆。上菜时，将一朵填充的花放在深盘中，加入一勺番茄奶油汤，并用新鲜的香菜装饰。这种风味组合将使餐点成为难忘的烹饪体验！
成分: 6人份番茄奶油汤：300毫升浓稠的番茄汁（带果肉），1根胡萝卜，1/2根芹菜，1根葱，1汤匙油，盐和胡椒粉适量，鲜香菜用于装饰。南瓜花：6朵南瓜花，150-200克自然酱汁中的鲭鱼（我用的是罐头），1根葱，盐和胡椒粉适量，1个鸡蛋，牛奶，硬小麦面粉或面包屑。
