Kwiat Dyni Nadziewany Makrelą w Kremowej Zupie Pomidorowej

Aby stworzyć pyszną i pocieszającą zupę krem z pomidorów, zacznij od przygotowania wszystkich niezbędnych składników. Starannie obierz warzywa: marchew, cebulę, seler i oczywiście pomidory. Pokrój każde z tych warzyw na bardzo małe kawałki, aby umożliwić równomierne gotowanie i uzyskać na końcu delikatną konsystencję. W średniej wielkości garnku dodaj łyżkę oliwy z oliwek extra virgin. Podgrzej oliwę na średnim ogniu, a następnie dodaj posiekane warzywa wraz z szczyptą soli. Przykryj garnek i pozwól warzywom dusić się przez kilka minut, od czasu do czasu mieszając, aż staną się miękkie, a smaki się połączą.

Gdy warzywa zmiękną, dodaj ½ szklanki wody i zmniejsz ogień do minimum. Gotuj mieszankę na małym ogniu przez około 5 minut, uważając, aby nie odparowało zbyt dużo płynu. Następnym krokiem jest dodanie pulpy pomidorowej. To doda dodatkowego smaku i wzmocni kolor zupy. Pozwól mieszance gotować się na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż wszystkie warzywa będą całkowicie ugotowane i miękkie.

Gdy mieszanka ostygnie, użyj blendera lub miksera ręcznego, aby przekształcić wszystko w gładką kremę. Dostosuj konsystencję zupy, dodając wodę lub bulion, jeśli to konieczne, i dopraw solą oraz pieprzem do smaku. Teraz zajmijmy się kwiatami cukinii. Wybierz świeże kwiaty, najlepiej z ogrodu lub z targu warzywnego. Użyj wilgotnej szmatki, aby oczyścić każdy kwiat, upewniając się, że usuniesz wszelkie zanieczyszczenia z zewnątrz i wewnątrz.

Jeśli czujesz, że kwiaty wymagają umycia, zrób to szybko i upewnij się, że dokładnie je osuszysz czystym ręcznikiem. Następnie, za pomocą ostrego noża, oczyść słupek wewnętrzny, pamiętając, że normalne jest, że kwiat w tym procesie trochę się łamie. Teraz przygotuj nadzienie rybne. Użyj gotowanej ryby, najlepiej z puszki w naturalnym sosie, ale możesz również wybrać rybę gotowaną w wodzie z przyprawami i warzywami. Dodaj drobno posiekaną zieloną cebulę, którą sparzyłeś i dobrze odsączyłeś. Dopraw solą i pieprzem według gustu.

Napełnij każdy kwiat mieszanką rybną, a następnie zanurz kwiat w ubitym jajku wymieszanym z odrobiną mleka, zanim obtoczysz go w mące lub bułce tartej. Umieść nadziewane kwiaty na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 180-200°C i piecz kwiaty przez około 15 minut, aż staną się złote i chrupiące. Podczas serwowania umieść jeden nadziewany kwiat w głębokim talerzu, dodając chochlę zupy krem z pomidorów i dekorując świeżą zieloną pietruszką. Ta kombinacja smaków zamieni posiłek w niezapomniane kulinarne doświadczenie!