Fiore di Zucca Ripieno di Sgombro in Zuppa di Pomodoro Cremosa

Per creare una deliziosa e confortante zuppa crema di pomodoro, inizia preparando tutti gli ingredienti necessari. Pela con attenzione le verdure: la carota, la cipolla, il sedano e, naturalmente, i pomodori. Taglia ciascuna di queste verdure a pezzetti molto piccoli per consentire una cottura uniforme e una consistenza fine alla fine. In una pentola di dimensioni medie, aggiungi un cucchiaio di olio d'oliva extra vergine. Riscalda l'olio a fuoco medio, quindi aggiungi le verdure tritate insieme a un pizzico di sale. Copri la pentola e lascia appassire le verdure per alcuni minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non diventano morbide e i sapori si combinano.

Una volta che le verdure si sono ammorbidite, aggiungi ½ tazza d'acqua e riduci il fuoco al minimo. Fai sobbollire il composto a fuoco basso per circa 5 minuti, facendo attenzione a non far evaporare troppo liquido. Il passo successivo è aggiungere la polpa di pomodoro. Questo porterà un sapore in più e intensificherà il colore della zuppa. Lascia sobbollire la miscela a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, fino a quando tutte le verdure sono completamente cotte e morbide.

Una volta che la miscela si è raffreddata, utilizza un frullatore o un frullatore ad immersione per trasformare tutto in una crema liscia. Regola la consistenza della zuppa aggiungendo acqua o brodo se necessario e condisci con sale e pepe a piacere. Ora, occupiamoci dei fiori di zucchina. Scegli fiori freschi, preferibilmente dal giardino o da un mercato di verdure. Usa un panno umido per pulire ogni fiore, facendo attenzione a rimuovere eventuali impurità dall'esterno e dall'interno.

Se senti che i fiori necessitano di un lavaggio, fallo rapidamente e assicurati di asciugarli accuratamente con un asciugamano pulito. Poi, con un coltello affilato, pulisci il pistillo all'interno, tenendo presente che è normale che il fiore si rompa un po' durante questo processo. Ora, prepara il ripieno di pesce. Usa pesce cotto, preferibilmente in scatola in salsa naturale, ma puoi anche optare per pesce cotto in acqua con spezie e verdure. Aggiungi una cipolla verde tritata finemente che hai sbollentato e scolato bene. Condisci con sale e pepe a piacere.

Riempi ogni fiore con il composto di pesce, quindi passa il fiore in un uovo sbattuto mescolato con un po' di latte prima di rotolarlo nella farina o nel pangrattato. Posiziona i fiori ripieni su una teglia foderata con carta da forno. Preriscalda il forno a 180-200°C e cuoci i fiori per circa 15 minuti, fino a quando diventano dorati e croccanti. Al momento di servire, posiziona un fiore ripieno in un piatto fondo, aggiungendo un mestolo di zuppa crema di pomodoro e guarnendo con prezzemolo verde fresco. Questa combinazione di sapori trasformerà il pasto in un'esperienza culinaria indimenticabile!