Hindistan Cevizi ve Ahududu Reçelli Kurabiyeler

Bu lezzetli kurabiyeleri hazırlamak için, önce gerekli tüm malzemeleri toplayarak başlayın. 200 g tereyağı (veya tercih ederseniz margarin), 100 g şeker, 1 yumurta, 250 g un, 1½ çay kaşığı kabartma tozu, bir tutam tuz ve 100 g rendelenmiş hindistancevizi ihtiyacınız olacak. Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece homojen bir karışım elde edersiniz.

İlk adım, tereyağını şeker ve yumurta ile birlikte elektrikli bir mikser kullanarak çırpmaktır. Karışım kremsi ve havadar hale gelene kadar çırpmaya devam edin, hafif kabarık bir doku elde edin. Bu işlem, kurabiyelerinize ekstra bir lezzet katacaktır. Bu kıvama ulaştıktan sonra, un, kabartma tozu, tuz ve hindistancevizini yavaş yavaş ekleyin. Tüm malzemeler mükemmel bir şekilde birleşene kadar bir spatula veya mikser ile düşük hızda karıştırın. Karıştırmayı aşırıya kaçmamak önemlidir, böylece kurabiyeler çok yoğun olmaz.

Homojen bir hamur elde ettikten sonra, kaseyi plastik film veya bir kapakla kapatın ve buzdolabında 30 dakika bekletin. Bu adım, hamurun sertleşmesine yardımcı olacak ve kurabiyeleri şekillendirmeyi kolaylaştıracaktır. Süre dolduktan sonra hamuru buzdolabından çıkarın ve yaklaşık 2-3 cm çapında toplar şekillendirmeye başlayın. Hamurun yapışmasını önlemek için ellerinizi hafifçe ıslatabilirsiniz.

Hamur toplarını yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin, pişirme sırasında genişleme için aralarında yaklaşık 3 cm boşluk bırakın. Onları hafifçe düzleştirmek için bir kaşığın arka tarafını kullanın, ama fazla bastırmayın, çünkü güzel bir şekil korumaları gerekiyor. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın ve hazır olduğunda kurabiyelerin bulunduğu tepsiyi fırına yerleştirin.

Kenarları altın rengi alana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Pişirdikten sonra, bir tel raf üzerinde soğumaya bırakın ve bir fincan çay veya kahve ile tadını çıkarın. Bu hindistancevizli kurabiyeler, arkadaşlarınızla veya ailenizle paylaşmak için mükemmeldir ve her lokmada bir parça neşe getirir.