Fursecuri cu Nuca de Cocos si Gem de Zmeura

Pentru a prepara acești biscuiți delicioși, începe prin a aduna toate ingredientele necesare. Vei avea nevoie de 200 g de unt (sau margarină, dacă preferi), 100 g de zahăr, 1 ou, 250 g de făină, 1½ lingurițe de praf de copt, un vârf de cuțit de sare și 100 g de nucă de cocos rasă. Asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei pentru a obține o compoziție omogenă.

Primul pas este să bateți untul împreună cu zahărul și oul, folosind un mixer electric. Continuă să mixezi până când amestecul devine cremos și aerat, având o textură ușor pufoasă. Acest proces va adăuga un plus de savoare biscuiților tăi. Odată ce ai obținut această consistență, adaugă treptat făina, praful de copt, sarea și nuca de cocos. Amestecă cu o spatulă sau cu mixerul la viteză mică, până când toate ingredientele se îmbină perfect. Este important să nu exagerezi cu amestecarea, pentru a nu obține biscuiți prea dens.

După ce ai obținut un aluat uniform, acoperă bolul cu o folie de plastic sau un capac și lasă-l la frigider timp de 30 de minute. Această etapă va ajuta aluatul să se întărească, facilitând formarea biscuiților. După ce timpul a expirat, scoate aluatul din frigider și începe să formezi biluțe de aproximativ 2-3 cm în diametru. Poți să îți umezești ușor mâinile pentru a preveni lipirea aluatului.

Așază biluțele de aluat pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând între ele o distanță de aproximativ 3 cm, pentru a permite expansiunea în timpul coacerii. Folosește dosul unei linguri pentru a le turtit ușor, dar nu exagera, deoarece trebuie să păstreze o formă plăcută. Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius, iar când este gata, introduce tava cu biscuiți în cuptor.

Lasă-i să se coacă timp de aproximativ 10 minute sau până când devin aurii la margini. După coacere, lasă-i să se răcească pe un grătar și savurează-i alături de o ceașcă de ceai sau cafea. Acești biscuiți cu nucă de cocos sunt ideal pentru a fi împărtășiți cu prietenii sau familia, aducând un strop de bucurie în fiecare mușcătură.