Kuru meyve ve bademli örgü kek

Kuru meyve ve bademli örülmüş çörek

Çörek, çocukluk anılarını, bayram anlarını ve ailenin sıcaklığını çağrıştıran bir lezzettir. Kuru meyve ve bademli örülmüş çörek tarifi, basit bir hamuru, aromalar ve dokularla dolu bir mutfak sanatına dönüştürüyor. Bir fincan çay veya kahvenin yanında tadı çıkarılmak için mükemmel, ancak bayram yemekleri için de harika bir seçim olabilir. Gelin bu mutfak macerasına birlikte atılalım!

Hazırlama süresi: 1 saat
Pişirme süresi: 45-60 dakika
Toplam süre: 2 saat
Porsiyon sayısı: 2 çörek

Malzemeler:
- 500 g un (tip 450)
- 250 ml süt
- 80 g şeker
- 80 g tereyağı
- 1 yumurta
- 1 paket kuru maya
- 1 tutam tuz
- 50 g kuru üzüm
- 50 g kuru kayısı
- 50 g badem
- Üstü için 1 yumurta sarısı

Adım adım:

1. Malzemelerin hazırlanması
Gerekli tüm malzemeleri toplamakla başlayın. Pişirme sürecini daha verimli ve keyifli hale getirmek için her şeyin elinizin altında olması önemlidir. Çörekler için ideal olan tip 450 ununu bulduğunuzdan emin olun, ancak bulamazsanız, iyi kaliteli herhangi bir beyaz un kullanabilirsiniz. Ayrıca, kabartma tozunun taze olduğundan emin olun, böylece kabarık bir çörek elde edersiniz.

2. Kuru malzemelerin karıştırılması
Büyük bir kasede unu, tuzu ve kuru mayayı birleştirin. Bu adım, malzemelerin homojenleşmesi ve mayanın doğru bir şekilde aktive olabilmesi için gereklidir. Eğer bir eleğiniz yoksa unun elenmesine gerek yoktur; karışım bu şekilde de işe yarar.

3. Sütün hazırlanması
Sütü küçük bir tencerede ısıtın, kaynamamasına dikkat edin. Şeker ve küp şeklinde kesilmiş tereyağını ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Sütün ılık olması, çok sıcak olmaması önemlidir, böylece mayayı öldürmez.

4. Yumurtanın hazırlanması
Küçük bir kasede yumurtayı iyice çırpın, önceden hazırlanan süt karışımından biraz ekleyin. Bu karışım hamurunuzu zenginleştirecektir.

5. Hamurun şekillendirilmesi
Süt ve yumurta karışımını kuru malzemelerin üzerine dökün ve yoğurmaya başlayın. Hamuru 10-15 dakika yoğurmak önemlidir, yumuşak ve yapışmaz hale gelene kadar. Yardımınız varsa harika! Birlikte harika bir hamur yapacaksınız. Hamurun çok yapışkan olduğunu hissediyorsanız, biraz un ekleyebilirsiniz, ancak fazla kaçmamaya dikkat edin.

6. Hamurun kabarması
Hamuru biraz unla pudralayın ve temiz bir havluyla örtün. Hamurun, yaklaşık bir saat boyunca, hacmini iki katına çıkaracak şekilde sıcak bir yerde kabarmasına izin verin. Bu süreç çok önemlidir, çünkü maya hamurun kabarmasını ve kabarık olmasını sağlayacaktır.

7. İç harcın hazırlanması
Bu arada, kuru kayısıları doğrayın ve onları kuru üzümlerle birlikte sıcak suda bekletin. Bu, onların daha yumuşak ve aromatik olmasını sağlayacaktır. Ayrıca, bademleri (çig ise) soyun ve ince doğrayın, süsleme için bir kaşık ayırın.

8. Çöreğin şekillendirilmesi
Hamur kabardıktan sonra, üç eşit parçaya bölün. Her bir hamur parçası dikdörtgen bir yufka haline açılacaktır. Her yufka üzerine kuru meyve ve doğranmış badem karışımını serpin ve dikkatlice rulo yapın. Ruloların iç harcı kaybetmemesi için iyi kapatıldığından emin olun.

9. Örme
Üç ruloyu alın ve uçlarını birleştirerek kolayca örün. Bu adım sadece muhteşem görünmekle kalmaz, aynı zamanda iç harcın eşit şekilde dağılmasını sağlar.

10. İkinci kabarma
Çöreği yağlanmış veya yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin ve tekrar örtün, 30 dakika daha kabarması için bekletin. Bu adım, çöreğin daha kabarık olmasını sağlayacaktır.

11. Pişirmeye hazırlık
Fırını 180 dereceye önceden ısıtın. Çörek tekrar kabardıktan sonra, üzerine yumurta sarısını sürün ve doğranmış bademleri serpin. Bu, istenen bir görünüm ve gevrek bir doku ekleyecektir.

12. Pişirme
Önceden ısıtılmış fırında çöreği 45-60 dakika pişirin. Zaman zaman kontrol edin; eğer çok hızlı kızarıyorsa, yanmasını önlemek için üzerine alüminyum folyo kaplayın.

13. Soğutma
Çörek piştikten sonra fırından çıkarın ve 10 dakika boyunca tepside soğumaya bırakın. Ardından, tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın. Çöreği tamamen soğumadan kesmek, daha az havadar bir dokuya neden olabilir.

14. Servis
Çörek, tamamen soğuduktan sonra kesilmelidir, böylece tüm aroma ve nem korunur. Bir fincan çay veya kahve ile birlikte lezzetlidir, ancak sade veya biraz şeftali reçeli veya bal ile de tadını çıkarabilirsiniz.

Yararlı ipuçları:
- Denemek isterseniz, iç harca ceviz, çikolata veya diğer şekerlenmiş meyveleri de ekleyebilirsiniz.
- Çörek, hava geçirmez bir kapta iyi saklanır, ancak daha sonra tadına varmak için dondurulabilir.
- Bu çörek bayramlar için mükemmel bir seçimdir, ancak basit bir hafta sonu öğleden sonrası için de idealdir.

Besin faydaları:
Kuru meyve ve bademli örülmüş çörek sadece lezzetli değil, aynı zamanda beslenme açısından da faydalıdır. Kuru meyveler lif, vitamin ve antioksidanlar sağlar, bademler ise sağlıklı yağlar ve protein sunar. Diyetinize daha fazla besin eklemek için iyi bir seçimdir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Tam buğday unu kullanabilir miyim? Evet, ancak çöreğin dokusu farklı ve daha yoğun olacaktır.
2. Neden unu elemek gerekmiyor? Eleme, unun havalanmasına yardımcı olur, ancak kaliteli un kullanıyorsanız zorunlu değildir.
3. Hamur kabarmazsa ne olur? Mayanın taze olduğundan ve hamurun sıcak bir yerde bekletildiğinden emin olun.

Umarım bu kuru meyve ve bademli örülmüş çörek tarifi, sizi pişirmeye ve masanın etrafında unutulmaz anlar yaratmaya ilham verir. Afiyet olsun!