Hamursuz çikolatalı Paskalya keki

Hamursuz çikolatalı paskalya

Tatlı lezzetlerle dolu bir dünyada, hamursuz çikolatalı paskalya yumuşak dokusu ve zengin aromalarıyla öne çıkarak, bayramlarda veya kendinizi şımartmak istediğiniz her günde mükemmel bir ikram sunar. Bu tarif, geleneksel bir tariften ilham alınmıştır, ancak kremalı çikolata ile lor peynirini birleştirerek modern bir dokunuş ile hazırlanmıştır ve karşı konulamaz bir tatlı oluşturur.

Toplam hazırlık süresi: 1 saat 15 dakika
Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Portiyon sayısı: 8

Malzemeler:

Paskalya için:
- 250 g lor peyniri
- 175 g krem peynir
- 130 g şeker
- 3 yumurta
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı irmik
- 1 paket tatlılar için maya (veya kabartma tozu)
- 80 g eritilmiş tereyağı

Üzeri için:
- 150 g sütlü çikolata
- 80 g tereyağı

Hamursuz paskalyanın tarihi

Bu hamursuz paskalya tarifi, önemli bayramlarda servis edilen peynirli tatlılar yapma geleneğinden köklerini alır. Zamanla, bu tarifin versiyonları evrim geçirmiştir, ancak öz aynı kalmıştır: Aile ve arkadaşları bir araya getiren, lezzetli bir tat ve hafif bir dokuya sahip bir tatlı.

Paskalyanın hazırlanışı

1. Malzemelerin hazırlanması
Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olarak başlayın. Bu, karışımın daha iyi homojenleşmesine yardımcı olur. Yumurtaların beyazlarını sarılarından ayırın, beyazların içinde hiç yumurta sarısı kalmamasına dikkat edin, çünkü iyi çırpılmazlar.

2. Peynirin karıştırılması
Büyük bir kapta lor peynirini krem peynir, yumurta sarıları ve şeker ile birleştirin. İyi bir şekilde karıştırmak için bir mikser veya çatal kullanın, homojen bir karışım elde edene kadar. Peynirin iyice ezildiğinden emin olun, aksi takdirde paskalyada büyük parçalar olacaktır.

3. Kuru malzemelerin eklenmesi
Peynir karışımına eritilmiş tereyağını, unu, irmiği ve mayayı ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın, topak kalmadığından emin olun. İrmik hoş bir doku verecek ve nemi emmesine yardımcı olacaktır.

4. Yumurtaların beyazlarının çırpılması
Başka bir kapta, yumurta beyazlarını bir tutam tuz ile sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Bu adım, paskalyaya hacim ve hava katmak için çok önemlidir. Yumurtaların beyazları iyi çırpıldığında, onları peynir karışımına nazikçe katın, bir spatula kullanarak, hava kabarcıklarını kaybetmemek için yukarıdan aşağıya doğru karıştırın.

5. Paskalyanın pişirilmesi
Bir fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayarak hazırlayın. Elde edilen karışımı tepsiye dökün ve 160 derece Celsius'a önceden ısıtılmış fırına koyun. Paskalyayı yaklaşık 45 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin, ortasına sokulan bir çubuk temiz çıkmalıdır.

6. Sosun hazırlanması
Paskalya pişerken, sosu hazırlayabilirsiniz. Sütlü çikolatayı tereyağı ile birlikte benmari usulü eriterek, sürekli karıştırarak pürüzsüz bir karışım elde edin. Sosun biraz soğumasını bekleyin.

7. Paskalyanın tamamlanması
Paskalya tamamen soğuduktan sonra, üzerine çikolata sosunu dökün. Kesmeden ve servis etmeden önce biraz sertleşmesini bekleyin.

Servis önerileri

Hamursuz çikolatalı paskalya, yanında bir top vanilyalı dondurma veya orman meyveleri sosu ile servis edildiğinde lezzetlidir; bu, hoş bir asidite kontrastı ekleyecektir. Bir fincan kahve veya aromalı çay, bu tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır. Daha sıcak günlerde, serinletici bir ikram için iyi soğutulmuş olarak servis etmenizi öneririm.

Olası varyasyonlar

Biraz tat katmak için, birkaç ek malzeme ekleyebilirsiniz. Örneğin, peynir karışımına limon veya portakal kabuğu rendesi ekleyerek taze bir narenciye tadı elde edebilirsiniz. Ayrıca, tercihinize bağlı olarak üzeri için bitter çikolata veya beyaz çikolata kullanabilirsiniz.

Besin faydaları

Bu hamursuz paskalya, sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda lor peyniri ve yumurtalar sayesinde protein kaynağıdır. İrmik, karmaşık karbonhidratlar sağlar, bu da bu tatlının sürdürülebilir bir enerji sunmasını sağlar. Ayrıca, çikolata, ölçülü tüketildiğinde sağlığa faydalı olan antioksidanlar içerir.

Sıkça sorulan sorular

1. Lor peyniri yerine feta peyniri kullanabilir miyim?
Feta peyniri çok daha tuzlu ve farklı bir dokuya sahiptir, bu nedenle bu tarifte önerilmez. Lor peyniri veya ricotta en uygun seçeneklerdir.

2. Paskalyayı daha az tatlı hale nasıl getirebilirim?
Şeker miktarını azaltarak, kendi damak tadınıza göre ayarlamak basit bir yöntemdir. Ayrıca, sütlü çikolatadan daha az tatlı olan bitter çikolata kullanabilirsiniz.

3. Paskalyayı dondurabilir miyim?
Evet, paskalya başarıyla dondurulabilir. Donma yanıklarından kaçınmak için iyi kaplı olduğundan emin olun. Servisten önce çözülmesi için oda sıcaklığında bırakabilirsiniz.

4. Buzdolabında ne kadar süre saklanabilir?
Hamursuz paskalya buzdolabında 3-4 gün boyunca iyi saklanır, tazeliğini korumak için kaplı olmalıdır.

Artık hamursuz çikolatalı paskalya tarifinin tüm sırlarını bildiğinize göre, yemek yapmaya başlayabilirsiniz! Sürecin her adımının tadını çıkarmayı unutmayın, çünkü yemek yapmak bir sanattır ve hayatınıza ve sevdiklerinizin hayatına neşe katmanın harika bir yoludur. Afiyet olsun!