Puding soslu donutlar

Puding kaplamalı donut – duyularınızı şımartacak bir lezzet

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 12 donut

Sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratacak bir tatlı arıyorsanız, puding kaplamalı donutlar mükemmel bir seçimdir. Bu yumuşak iç yapıya sahip, pudingle kaplanmış lezzetler, aile partisi veya uzun bir günün ardından kendinizi şımartmak için harika bir seçenek.

Donutların kısa bir tarihi

Donutlar, yüzyıllardır farklı şekil ve boyutlarda tüketilen zengin bir tarihe sahiptir. Kızartılmış ekmek tariflerinden evrimleştiğine inanılmaktadır ve bugün dünyada her kültürün bu lezzet üzerinde kendi yorumunu yaptığı şekilde takdir edilmektedir. Puding kaplamalı donutlar, gelenek ve yeniliğin mükemmel bir kombinasyonunu sunarak tanıdık bir tat ile bir parça orijinallik getiriyor.

Gerekli malzemeler

- 160 g şeker (daha zengin bir tat için esmer şeker de kullanabilirsiniz)
- 3 yumurta (oda sıcaklığında, hamura daha iyi karışması için)
- 3 yemek kaşığı yağ (ayçiçek yağı idealdir, ancak özel bir tat için hindistancevizi yağı da kullanabilirsiniz)
- 100 ml süt (ısıtılmış, tercihen kremalı bir doku için tam yağlı)
- 1 küp taze maya (veya 7 g kuru maya)
- Vanilya özütü (yaklaşık 1 tatlı kaşığı, ama damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
- Un (gerektiği kadar, genellikle 400-500 g arasında, ama yavaşça ekleyin)
- 1 paket kakao pudingi (paketin talimatlarına göre, ek süt ve şeker gerekebilir)

Hamurun hazırlanması

1. Mayanın aktive edilmesi: Küçük bir kasede ısıtılmış sütü (kaynar değil, mayayı öldürmemek için) dökün ve maya küpünü ekleyin. 5-10 dakika bekletin, köpüklü hale gelene kadar. Bu adım, yumuşak donutlar elde etmek için kritik öneme sahiptir.

2. Malzemelerin karıştırılması: Büyük bir kasede şekeri, yumurtaları ve vanilya özütünü birleştirin. Bu malzemeleri iyice çırpmak için bir çırpıcı veya mikser kullanın. Maya karışımını ekleyin ve çırpmaya devam edin.

3. Un eklenmesi: Unu yavaşça eklemeye başlayın, sürekli karıştırarak. Amaç, ellerinize yapışmayan yumuşak bir hamur elde etmektir. Burada, bir seferde fazla un eklememek önemlidir; yavaşça ekleyin ve kıvamı test edin.

4. Hamurun yoğrulması: Homojen bir hamur elde ettiğinizde, un serpilmiş bir yüzeye aktarın ve yaklaşık 10 dakika yoğurun, elastik hale gelene kadar. Bu adım, yumuşak bir doku sağlamak için esastır.

5. Fermantasyon: Hamuru az miktarda yağ ile yağlanmış bir kaseye koyun, temiz bir havluyla örtün ve sıcak bir yerde 1-2 saat, hacmi iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.

Donutların şekillendirilmesi

6. Şekil verme: Hamur mayalandıktan sonra, çalışma yüzeyine alın ve merdane ile yaklaşık 1-2 cm kalınlığında açın. Daireler kesmek için bir bardak veya dairesel bir kesici kullanın, ardından ortasında bir delik açmak için daha küçük bir nesne kullanın.

7. İkinci fermantasyon: Kesilmiş donutları yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin ve tekrar 30 dakika mayalanmaya bırakın. Bu adım onları daha da yumuşak hale getirecektir.

Donutların pişirilmesi

8. Kızartma: Derin bir tavada veya kazan içinde, yağı 170-180 derece Celsius'a ısıtın. Donutların yanmasını önlemek için sıcaklığı kontrol etmek önemlidir. Donutları dikkatlice yağa eklemek için bir kaşık kullanın, her iki tarafı da altın rengi alana kadar, yaklaşık 2-3 dakika kızartın.

9. Yağdan çıkarma: Donutlar kızardığında, fazla yağı emmesi için kağıt havlu üzerine çıkarın.

Puding kaplamasının hazırlanması

10. Pudingin hazırlanması: Puding paketinin talimatlarına uygun olarak gerekli süt ve şekeri ekleyin. İyi karıştırın ve pudingin biraz soğumasını bekleyin.

11. Donutların kaplanması: Her donutun üzerine pudingi sürmek için bir fırça veya kaşık kullanın. Ayrıca, ek lezzet için kıyılmış ceviz veya çikolata parçaları gibi ekstra malzemeler ekleyebilirsiniz.

Servis önerileri

Bu puding kaplamalı donutlar sıcak servis edildiğinde, bir fincan kahve veya çay ile harika gider. Ayrıca, gerçekten zengin bir tatlı için vanilyalı dondurma ile birleştirebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

- Kuru maya kullanabilir miyim? Evet, taze mayayı 7 g kuru maya ile değiştirebilirsiniz. Paket üzerindeki talimatlara göre aktive ettiğinizden emin olun.
- Pudingde hangi diğer tatları kullanabilirim? Kakao yerine, tadı değiştirmek için vanilya veya karamel pudingi kullanabilirsiniz.
- Donutları nasıl saklayabilirim? Donutları, oda sıcaklığında 1-2 gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz, ancak tazeliğini korumak için en iyisi hemen tüketmektir.

Besin faydaları

Bu puding kaplamalı donutlar, iyi bir karbonhidrat ve enerji kaynağıdır, ancak ölçülü tüketildiğinde dengeli bir diyetin parçası olabilirler. Yumurta ve süt eklenmesi de protein alımına katkıda bulunur.

Sonuç olarak, puding kaplamalı donutlar, hazırlanması kolay, lezzet dolu ve neşe veren bir tatlıdır. Bu tarifi deneyin ve aroması ve dokusuyla kendinizi şımartın! Afiyet olsun!