Et suyu ve hindistancevizi kremalı yapraklar (vegan)

Bulyonlu ve Hindistan Cevizli Krema ile Yapraklar (Vejetaryen)

Lezzetli bir vejetaryen tatlısı arıyorsanız, sadeliği zarif bir tat ile birleştiren bu bulyonlu ve hindistan cevizi kremalı yapraklar tarifi mükemmel bir seçimdir! Vejetaryen tatlı geleneğinden ilham alan bu pasta, hafif dokusu ve egzotik hindistan cevizi aromasıyla sizi şaşırtacak. Misafirlerinizi etkilemek ya da sadece bir öğleden sonra kendinizi şımartmak istiyorsanız, bu basit ve hızlı tarif tam ihtiyacınız olan şeydir.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30-36 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12-16

Malzemeler

Yapraklar için:
- 12 yemek kaşığı bulyon (veya 6 yemek kaşığı domates püresi ve 6 yemek kaşığı su)
- 12 yemek kaşığı un
- 12 yemek kaşığı yağ
- 10 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- 1 tutam tuz
- 1 limonun suyu

Hindistan cevizi kreması için:
- 700 ml hindistan cevizi sütü
- 70 g un
- 5 yemek kaşığı şeker

Kısa Tarihçe

Bulyonlu yapraklar, vejetaryen fırıncılığının geleneksel unsurlarını birleştiren bir tatlıdır. Yapraklar için bulyon kullanarak umami bir tat katılır ve tatlıyı daha ilginç hale getirir. Hindistan cevizi kreması tropikal bir aroma ekler ve birlikte tatlı ile tuzlu arasında mükemmel bir denge oluşturur. Bu tür bir pasta, genellikle sınırlı kaynaklara sahip hanelerde hazırlanmıştır ve bir tatlının lezzetli olması için karmaşık olması gerekmediğini gösterir.

Adım Adım Hazırlama

Adım 1: Yaprakların Hazırlanması

1. Kuru malzemeleri karıştırın: Büyük bir kasede unu, şekeri, karbonatı ve tuzu ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın.
2. Sıvı malzemeleri ekleyin: Karışımın ortasında bir çukur açın ve bulyonu, yağı ve limon suyunu ekleyin.
3. Hamuru yoğurma: Ellerinizi kullanarak karıştırmaya başlayın, hamurun çok sert veya çok yumuşak olmamasına dikkat edin. Gerekirse, yavaş yavaş biraz un ekleyerek, yapışmayan hoş bir kıvam elde edene kadar devam edin.
4. Hamuru bölün: Homojen bir hamur elde ettiğinizde, hamuru 3 eşit parçaya bölün.
5. Yaprakları açın: Un serpilmiş bir çalışma yüzeyinde, her hamur parçasını yaklaşık 5 mm kalınlığında ince yapraklar haline getirin.

Adım 2: Yaprakların Pişirilmesi

1. Fırını önceden ısıtın: Fırını orta sıcaklıkta (180°C) ayarlayın.
2. Yaprakları pişirin: Her yaprağı yağlı kağıt serili ve az yağlanmış bir tepsiye yerleştirin. 10-12 dakika veya hafif altın rengi alana kadar pişirin. Yanmaması için ara sıra kontrol edin.
3. Yaprakları soğutun: Piştikten sonra, yaprakları tamamen soğuması için bir soğutma rafında bırakın.

Adım 3: Hindistan Cevizi Kremasının Hazırlanması

1. Hindistan cevizi sütünü ısıtın: Bir tencerede hindistan cevizi sütünü ekleyin ve kısık ateşte kaynamaya bırakın.
2. Un karışımını hazırlayın: Ayrı bir kasede, unu ve şekeri birleştirin. Yavaş yavaş 100 ml sıcak hindistan cevizi sütü ekleyin ve homojen bir macun elde edene kadar karıştırın.
3. Kremayı pişirin: Hindistan cevizi sütü kaynamaya başladığında, un karışımını ekleyin ve sürekli çırpın. Krema koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin.
4. Kremayı soğutun: Kremayı biraz soğumaya bırakın, ancak yapraklara uygularken sıcak olduğundan emin olun, böylece yaprakları yumuşatır.

Adım 4: Pastanın Montajı

1. Kremayı bölün: Kremayı iki eşit parçaya ayırın.
2. Montaj: İlk yaprağın üzerine hindistan cevizi kremasının yarısını yayın. Üzerine ikinci yaprağı yerleştirin ve kalan kremayla aynı işlemi tekrarlayın. Son yaprağı üstüne kapatın.
3. Süsleme: İsterseniz, pastayı eritilmiş bitter çikolata ile süsleyebilir veya şık bir görünüm için pudra şekeri serpebilirsiniz.

Servis ve Eşlik Önerileri

Pasta soğuk servis edilir, dikdörtgen dilimler halinde kesilir. Hindistan cevizi aromasını mükemmel bir şekilde tamamlayacak bir bitki çayı ile birlikte tadını çıkarabilirsiniz. Ayrıca, bir top hindistan cevizi veya vanilya dondurması tatlıyı gerçek bir gastronomik deneyime dönüştürebilir.

Varyasyonlar

Denemek isterseniz, hindistan cevizi kremasını vanilya veya çikolata kreması ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca, hindistan cevizi kremasına ceviz veya badem ekleyerek doku ve aroma katabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka tür yağlar kullanabilir miyim?
Evet, ayçiçek yağı veya mısır yağı kullanabilirsiniz, tercihinize bağlı olarak.

2. Hindistan cevizi sütüm yoksa ne yapabilirim?
Badem sütü veya soya sütü kullanabilirsiniz, ancak tadı farklı olacaktır.

3. Pasta ne kadar süre dayanır?
Pasta, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün iyi bir şekilde saklanır.

4. Bu tarif vegan mı?
Evet, tamamen vegan bir tarif olup, vejetaryen diyetine uyanlar için mükemmeldir.

Besin Faydaları

Bu pasta önemli besin faydaları sağlayan malzemeler içerir:
- Hindistan cevizi: Sağlıklı yağlar ve lif açısından zengin olup, sindirim sağlığını destekler.
- Domates: Antioksidanlar ve vitaminler içerir, bağışıklık sistemi için faydalıdır.

Sonuç olarak, bulyonlu yapraklar ve hindistan cevizi kreması ile yapılan bu pasta sadece hazırlanması kolay değil, aynı zamanda bir aroma ve doku patlaması sunar. İster özel bir etkinlik için hazırlayın, ister sadece kendinizi şımartmak için, bu tarif hayatınıza neşe ve lezzet katacaktır! Afiyet olsun!