शोरबा और नारियल क्रीम की चादरें (शाकाहारी)

बुलियन और नारियल क्रीम की परतें (व्रत के लिए)

यदि आप एक स्वादिष्ट व्रत की मिठाई की तलाश में हैं, जो सरलता को एक परिष्कृत स्वाद के साथ जोड़ती है, तो यह बुलियन और नारियल क्रीम की परतें बनाने की विधि सही विकल्प है! व्रत के मिठाइयों की परंपरा से प्रेरित, यह मिठाई अपनी फूली हुई बनावट और नारियल की विदेशी सुगंध के साथ आपको आश्चर्यचकित कर देगी। चाहे आप मेहमानों को प्रभावित करना चाहते हों या बस एक दोपहर खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हों, यह सरल और तेज़ विधि बिल्कुल वही है जिसकी आपको आवश्यकता है।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30-36 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 12-16

सामग्री

परतों के लिए:
- 12 बड़े चम्मच बुलियन (या 6 बड़े चम्मच टमाटर पेस्ट को 6 बड़े चम्मच पानी में मिलाकर)
- 12 बड़े चम्मच आटा
- 12 बड़े चम्मच तेल
- 10 बड़े चम्मच चीनी
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 चुटकी नमक
- 1 नींबू का रस

नारियल क्रीम के लिए:
- 700 मिली नारियल का दूध
- 70 ग्राम आटा
- 5 बड़े चम्मच चीनी

संक्षिप्त इतिहास

बुलियन की परतें एक मिठाई है जो व्रत की पारंपरिक बेकिंग के तत्वों को जोड़ती है। परतों के लिए बुलियन का उपयोग करते हुए, इसमें एक उमामी नोट जोड़ा जाता है, जो मिठाई को और भी दिलचस्प बनाता है। नारियल की क्रीम एक उष्णकटिबंधीय स्वाद जोड़ती है, और एक साथ मिलकर यह मीठा और नमकीन का एक सही संतुलन बनाती है। इस प्रकार की मिठाई अक्सर सीमित संसाधनों वाले घरों में बनाई जाती थी, यह प्रदर्शित करते हुए कि एक मिठाई स्वादिष्ट होने के लिए जटिल नहीं होनी चाहिए।

तैयारी के चरण

चरण 1: परतों की तैयारी

1. सूखी सामग्री मिलाएं: एक बड़े कटोरे में, आटा, चीनी, बेकिंग सोडा और नमक डालें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।
2. गीली सामग्री डालें: मिश्रण के बीच में एक गड्ढा बनाएं और उसमें बुलियन, तेल और नींबू का रस डालें।
3. आटे को गूंधना: हाथों से मिलाना शुरू करें, ध्यान रखें कि आटा न तो बहुत कठोर हो और न ही बहुत मुलायम। यदि आवश्यक हो, तो आप धीरे-धीरे थोड़ा आटा डाल सकते हैं जब तक कि आपको एक सुखद स्थिरता न मिल जाए, जो हाथों से चिपके नहीं।
4. आटे को बाँटें: जब आपको एक समान आटा मिल जाए, तो इसे 3 समान भागों में बाँट लें।
5. परतें बेलें: एक आटे की सतह पर, आटे के प्रत्येक भाग को लगभग 5 मिमी मोटी परतों में बेलें।

चरण 2: परतों को बेक करना

1. ओवन को प्रीहीट करें: ओवन को मध्यम तापमान (180°C) पर सेट करें।
2. परतों को बेक करें: प्रत्येक परत को एक बेकिंग ट्रे पर रखें जो चर्मपत्र कागज से ढकी हो और थोड़े से तेल से चुपड़ी हो। उन्हें 10-12 मिनट तक बेक करें या जब तक वे हल्के सुनहरे न हो जाएं। जलने से बचने के लिए उन्हें समय-समय पर जांचें।
3. परतों को ठंडा करना: एक बार बेक हो जाने पर, परतों को पूरी तरह से ठंडा होने के लिए एक ठंडा करने वाले रैक पर छोड़ दें।

चरण 3: नारियल क्रीम की तैयारी

1. नारियल का दूध गर्म करें: एक बर्तन में, नारियल का दूध डालें और इसे धीमी आंच पर उबालें।
2. आटे का मिश्रण तैयार करें: एक अलग कटोरे में, आटे को चीनी के साथ मिलाएं। धीरे-धीरे 100 मिली गर्म नारियल के दूध को डालें और एक समान पेस्ट बनाने के लिए मिलाएं।
3. क्रीम को पकाना: जब नारियल का दूध उबलने लगे, तो आटे के मिश्रण को डालें और लगातार फेंटें। क्रीम गाढ़ी होने तक मिलाते रहें।
4. क्रीम को ठंडा करना: क्रीम को थोड़ी देर के लिए ठंडा होने दें, लेकिन सुनिश्चित करें कि जब आप इसे परतों पर लगाते हैं, तो यह गर्म हो, ताकि वे नरम हो जाएं।

चरण 4: मिठाई को असेंबल करना

1. क्रीम को बाँटें: क्रीम को दो बराबर भागों में बाँटें।
2. माउंटिंग: पहली परत पर, नारियल क्रीम का आधा हिस्सा फैलाएं। दूसरी परत को ऊपर रखें और शेष क्रीम के साथ प्रक्रिया को दोहराएं। अंतिम परत के साथ ढक दें।
3. सजावट: यदि चाहें, तो आप मिठाई को पिघली हुई काली चॉकलेट से सजाकर या इसे पाउडर चीनी छिड़ककर एक सुंदर रूप दे सकते हैं।

परोसना और साथ में सुझाव

मिठाई को ठंडा परोसें, इसे आयताकार टुकड़ों में काटें। इसे एक कप हर्बल चाय के साथ आनंद लें, जो नारियल के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगी। इसके अलावा, नारियल या वनीला आइसक्रीम का एक स्कूप इस मिठाई को एक सच्ची पाक अनुभव में बदल सकता है।

विविधताएँ

यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप नारियल क्रीम को वनीला या चॉकलेट क्रीम से बदल सकते हैं, अपनी पसंद के अनुसार। आप नारियल क्रीम में कुटी हुई नट्स या बादाम भी डाल सकते हैं ताकि अतिरिक्त बनावट और स्वाद मिल सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के तेल का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप सूरजमुखी या मकई का तेल उपयोग कर सकते हैं, अपनी पसंद के अनुसार।

2. यदि मेरे पास नारियल का दूध नहीं है तो मैं क्या करूँ?
आप बादाम का दूध या सोया दूध का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद अलग होगा।

3. मिठाई कितने समय तक टिकती है?
मिठाई एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3-4 दिनों तक अच्छी रहती है।

4. क्या यह विधि शाकाहारी है?
हाँ, यह पूरी तरह से शाकाहारी विधि है, जो व्रत का पालन करने वालों के लिए बिल्कुल सही है।

पोषण संबंधी लाभ

यह मिठाई महत्वपूर्ण पोषण संबंधी लाभ देने वाली सामग्रियों को शामिल करती है:
- नारियल: स्वस्थ वसा और फाइबर से भरपूर, यह पाचन स्वास्थ्य बनाए रखने में मदद करता है।
- टमाटर: एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन से भरपूर, यह इम्यून सिस्टम के लिए फायदेमंद है।

अंत में, बुलियन और नारियल क्रीम की परतें न केवल बनाने में आसान हैं, बल्कि यह स्वाद और बनावट का एक विस्फोट भी प्रदान करती हैं। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए तैयार करें या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, यह विधि आपके जीवन में खुशी और स्वाद लाएगी! आनंद लें!