Folhas com caldo e creme de coco (vegano)

Foi com molho e creme de coco (vegano)

Se você está procurando um bolo vegano delicioso, que combine simplicidade com um sabor refinado, esta receita de folhas com molho e creme de coco é a escolha perfeita! Inspirado na tradição das sobremesas veganas, este bolo irá surpreendê-lo com sua textura fofa e o aroma exótico do coco. Seja para impressionar os convidados ou apenas para se mimar em uma tarde, esta receita simples e rápida é exatamente o que você precisa.

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de forno: 30-36 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 12-16

Ingredientes

Para as folhas:
- 12 colheres de sopa de molho (ou 6 colheres de sopa de extrato de tomate diluído com 6 colheres de sopa de água)
- 12 colheres de sopa de farinha
- 12 colheres de sopa de óleo
- 10 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de bicarbonato
- 1 pitada de sal
- Suco de 1 limão

Para o creme de coco:
- 700 ml de leite de coco
- 70 g de farinha
- 5 colheres de sopa de açúcar

Breve história

Folhas com molho é uma sobremesa que combina elementos tradicionais da confeitaria vegana. Usando o molho como base para as folhas, adiciona-se uma nota umami que torna a sobremesa mais interessante. O creme de coco traz um sabor tropical, criando um equilíbrio perfeito entre doce e salgado. Este tipo de bolo foi frequentemente preparado em lares com recursos limitados, demonstrando que uma sobremesa não precisa ser complicada para ser deliciosa.

Passo a passo na preparação

Passo 1: Preparação das folhas

1. Misture os ingredientes secos: Em uma tigela grande, adicione a farinha, o açúcar, o bicarbonato e o sal. Misture bem para combinar os ingredientes.
2. Adicione os ingredientes molhados: Faça uma cavidade no meio da mistura e adicione o molho, o óleo e o suco de limão.
3. Sove a massa: Comece a misturar com as mãos, tomando cuidado para que a massa não fique muito dura ou muito mole. Se necessário, você pode adicionar gradualmente um pouco de farinha até obter uma consistência agradável que não grude nas mãos.
4. Divida a massa: Uma vez que você tenha uma massa homogênea, divida-a em 3 partes iguais.
5. Abra as folhas: Em uma superfície enfarinhada, abra cada parte da massa em folhas finas, com aproximadamente 5 mm de espessura.

Passo 2: Assando as folhas

1. Preaqueça o forno: Ajuste o forno para uma temperatura média (180°C).
2. Asse as folhas: Coloque cada folha em uma assadeira forrada com papel manteiga e untada com um pouco de óleo. Asse por 10-12 minutos ou até que fiquem levemente douradas. Verifique-as de vez em quando para evitar que queimem.
3. Resfriamento das folhas: Após assadas, deixe as folhas esfriarem completamente em uma grade.

Passo 3: Preparação do creme de coco

1. Aqueça o leite de coco: Em uma panela, adicione o leite de coco e deixe ferver em fogo baixo.
2. Prepare a mistura de farinha: Em uma tigela separada, combine a farinha com o açúcar. Adicione gradualmente 100 ml do leite de coco quente e misture até obter uma pasta homogênea.
3. Cozinhe o creme: Quando o leite de coco começar a ferver, adicione a mistura de farinha e mexa continuamente com um batedor. Continue mexendo até que o creme engrosse.
4. Resfriamento do creme: Deixe o creme esfriar um pouco, mas certifique-se de que esteja morno ao aplicá-lo nas folhas, para amolecê-las.

Passo 4: Montagem do bolo

1. Divida o creme: Divida o creme em duas partes iguais.
2. Montagem: Na primeira folha, espalhe metade do creme de coco. Coloque a segunda folha por cima e repita o processo com o creme restante. Cubra com a última folha.
3. Decoração: Se desejar, você pode decorar o bolo com chocolate amargo derretido ou polvilhar com açúcar de confeiteiro para um visual elegante.

Servir e sugestões de acompanhamento

O bolo é servido frio, cortado em porções retangulares. Pode ser saboreado com uma xícara de chá de ervas, que complementará perfeitamente o aroma do coco. Além disso, uma bola de sorvete de coco ou baunilha pode transformar a sobremesa em uma verdadeira experiência culinária.

Variações

Se desejar experimentar, você pode substituir o creme de coco por um creme de baunilha ou chocolate, dependendo de suas preferências. Você também pode adicionar nozes ou amêndoas trituradas ao creme de coco para um toque extra de textura e sabor.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outros tipos de óleo?
Sim, você pode usar óleo de girassol ou óleo de milho, dependendo da sua preferência.

2. O que posso fazer se não tiver leite de coco?
Você pode usar leite de amêndoas ou leite de soja, mas o sabor será diferente.

3. Quanto tempo o bolo dura?
O bolo se conserva bem em um recipiente hermético na geladeira por 3-4 dias.

4. Esta receita é vegana?
Sim, é uma receita completamente vegana, perfeita para aqueles que seguem uma dieta vegana.

Benefícios nutricionais

Este bolo contém ingredientes que trazem benefícios nutricionais importantes:
- Coco: Rico em gorduras saudáveis e fibras, ajuda a manter a saúde digestiva.
- Tomates: Contêm antioxidantes e vitaminas, sendo benéficos para o sistema imunológico.

Em conclusão, o bolo com folhas de molho e creme de coco não só é fácil de preparar, mas também oferece uma explosão de sabores e texturas. Independentemente de você prepará-lo para uma ocasião especial ou simplesmente para se mimar, esta receita trará alegria e sabor à sua vida! Bom apetite!