Arkusze z bulionem i kremem kokosowym (wegańskie)

Ciasta z bulionem i kremem kokosowym (wegańska)

Jeśli szukasz pysznego wegańskiego ciasta, które łączy prostotę z wyrafinowanym smakiem, ten przepis na ciasto z bulionem i kremem kokosowym jest idealnym wyborem! Inspirowane tradycją deserów wegańskich, to ciasto zaskoczy Cię swoją puszystą teksturą i egzotycznym aromatem kokosa. Niezależnie od tego, czy chcesz zaimponować gościom, czy po prostu zrelaksować się w popołudnie, ten prosty i szybki przepis jest dokładnie tym, czego potrzebujesz.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 30-36 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 12-16

Składniki

Na ciasto:
- 12 łyżek bulionu (lub 6 łyżek rozcieńczonej pasty pomidorowej z 6 łyżkami wody)
- 12 łyżek mąki
- 12 łyżek oleju
- 10 łyżek cukru
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- Szczypta soli
- Sok z jednej cytryny

Na krem kokosowy:
- 700 ml mleka kokosowego
- 70 g mąki
- 5 łyżek cukru

Krótka historia

Ciasto z bulionem to deser, który łączy tradycyjne elementy wegańskiego pieczenia. Używając bulionu jako bazy do ciasta, dodaje się nutę umami, co sprawia, że deser staje się bardziej interesujący. Krem kokosowy wprowadza tropikalny aromat, a razem tworzą doskonałą równowagę między słodkim a słonym. Ten rodzaj ciasta często przygotowywano w domach z ograniczonymi zasobami, udowadniając, że deser nie musi być skomplikowany, aby być pyszny.

Krok po kroku w przygotowaniu

Krok 1: Przygotowanie ciasta

1. Mieszanie składników suchych: W dużej misce dodaj mąkę, cukier, sodę i sól. Dobrze wymieszaj, aby połączyć składniki.
2. Dodawanie składników mokrych: Zrób wgłębienie w środku mieszanki i dodaj bulion, olej i sok z cytryny.
3. Wyrabianie ciasta: Zacznij mieszać rękami, dbając o to, aby ciasto nie było zbyt twarde ani zbyt miękkie. W razie potrzeby możesz stopniowo dodać trochę mąki, aż uzyskasz przyjemną konsystencję, która nie klei się do rąk.
4. Podział ciasta: Gdy uzyskasz jednolite ciasto, podziel je na 3 równe części.
5. Wałkowanie ciasta: Na posypanej mąką powierzchni roboczej, wałkuj każdą część ciasta na cienkie placki, o grubości około 5 mm.

Krok 2: Pieczenie ciasta

1. Nagrzewanie piekarnika: Ustaw piekarnik na średnią temperaturę (180°C).
2. Pieczenie placków: Ułóż każdy placek na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i posmarowanej odrobiną oleju. Piecz przez 10-12 minut, aż staną się lekko złote. Sprawdzaj je od czasu do czasu, aby uniknąć przypalenia.
3. Studzenie placków: Po upieczeniu, pozostaw placki do całkowitego ostygnięcia na kratce.

Krok 3: Przygotowanie kremu kokosowego

1. Podgrzewanie mleka kokosowego: W garnku dodaj mleko kokosowe i zagotuj na małym ogniu.
2. Przygotowanie mieszanki mąki: W osobnej misce połącz mąkę z cukrem. Stopniowo dodawaj 100 ml gorącego mleka kokosowego, mieszając, aby uzyskać jednolitą pastę.
3. Gotowanie kremu: Gdy mleko kokosowe zacznie wrzeć, dodaj mieszankę mąki i ciągle mieszaj trzepaczką. Kontynuuj mieszanie, aż krem zgęstnieje.
4. Studzenie kremu: Pozwól kremowi lekko ostygnąć, ale upewnij się, że jest ciepły, gdy nakładasz go na placki, aby je zmiękczyć.

Krok 4: Składanie ciasta

1. Podział kremu: Podziel krem na dwie równe części.
2. Montaż: Na pierwszym placku rozsmaruj połowę kremu kokosowego. Połóż drugi placek na wierzchu i powtórz proces z pozostałym kremem. Przykryj ostatnim plackiem.
3. Dekoracja: Jeśli chcesz, możesz ozdobić ciasto roztopioną ciemną czekoladą lub posypać cukrem pudrem dla eleganckiego wyglądu.

Serwowanie i sugestie podania

Ciasto podaje się na zimno, pokrojone na prostokątne kawałki. Można je delektować się przy filiżance herbaty ziołowej, która doskonale uzupełnia smak kokosa. Ponadto, gałka lodów kokosowych lub waniliowych może uczynić deser prawdziwym kulinarnym doświadczeniem.

Wariacje

Jeśli chcesz eksperymentować, możesz zastąpić krem kokosowy kremem waniliowym lub czekoladowym, w zależności od swoich preferencji. Możesz także dodać posiekane orzechy lub migdały do kremu kokosowego dla dodatkowej tekstury i smaku.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innych rodzajów oleju?
Tak, możesz użyć oleju słonecznikowego lub kukurydzianego, w zależności od preferencji.

2. Co mogę zrobić, jeśli nie mam mleka kokosowego?
Możesz użyć mleka migdałowego lub sojowego, ale smak będzie inny.

3. Jak długo przechowuje się ciasto?
Ciasto dobrze przechowuje się w szczelnym pojemniku w lodówce przez 3-4 dni.

4. Czy ten przepis jest wegański?
Tak, to całkowicie wegański przepis, idealny dla osób przestrzegających diety wegańskiej.

Korzyści odżywcze

To ciasto zawiera składniki, które przynoszą ważne korzyści odżywcze:
- Kokos: Bogaty w zdrowe tłuszcze i błonnik, pomaga w utrzymaniu zdrowia układu pokarmowego.
- Pomidory: Zawierają przeciwutleniacze i witaminy, korzystne dla układu odpornościowego.

Podsumowując, ciasto z bulionem i kremem kokosowym nie tylko jest łatwe do przygotowania, ale także oferuje eksplozję smaków i tekstur. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz je na specjalną okazję, czy po prostu dla siebie, ten przepis przyniesie radość i smak w Twoim życiu! Smacznego!