Foi cu bulion si crema de cocos (de post)

Foi cu bulion și cremă de cocos (de post)

Dacă ești în căutarea unei prăjituri de post delicioase, care să îmbine simplitatea cu un gust rafinat, această rețetă de foi cu bulion și cremă de cocos este alegerea perfectă! Inspirată din tradiția deserturilor de post, această prăjitură te va surprinde cu textura sa pufoasă și aroma exotică a cocosului. Fie că vrei să impresionezi musafirii sau doar să te răsfeți într-o după-amiază, această rețetă simplă și rapidă este exact ceea ce ai nevoie.

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 30-36 minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 12-16

Ingrediente

Pentru foi:
- 12 linguri bulion (sau 6 linguri pastă de roșii diluate cu 6 linguri de apă)
- 12 linguri făină
- 12 linguri ulei
- 10 linguri zahăr
- 1 linguriță bicarbonat
- 1 praf de sare
- Zeama de la o lămâie

Pentru crema de cocos:
- 700 ml lapte de cocos
- 70 g făină
- 5 linguri zahăr

Scurtă istorie

Foi cu bulion este un desert care combină elemente tradiționale ale coacerii de post. Folosind bulionul ca bază pentru foi, se adaugă o notă de umami, care face ca desertul să fie mai interesant. Crema de cocos adaugă o aromă tropicală, iar împreună crează un echilibru perfect între dulce și sărat. Acest tip de prăjitură a fost adesea preparat în gospodării cu resurse limitate, demonstrând că un desert nu trebuie să fie complicat pentru a fi delicios.

Pas cu pas în preparare

Pasul 1: Prepararea foilor

1. Amestecă ingredientele uscate: Într-un bol mare, adaugă făina, zahărul, bicarbonatul și sarea. Amestecă bine pentru a combina ingredientele.
2. Adaugă ingredientele umede: Fă o gropiță în mijlocul amestecului și adaugă bulionul, uleiul și zeama de lămâie.
3. Frământarea aluatului: Începe să amesteci cu mâinile, având grijă să nu fie un aluat prea tare sau prea moale. Dacă este necesar, poți adăuga treptat puțină făină până obții o consistență plăcută, care să nu se lipească de mâini.
4. Împarte aluatul: Odată ce ai obținut un aluat omogen, împarte-l în 3 părți egale.
5. Întinde foile: Pe o suprafață de lucru presărată cu făină, întinde fiecare parte a aluatului în foi subțiri, aproximativ 5 mm grosime.

Pasul 2: Coacerea foilor

1. Preîncălzește cuptorul: Setează cuptorul la o temperatură medie (180°C).
2. Coace foile: Așază fiecare foaie pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și unsă cu puțin ulei. Coace-le timp de 10-12 minute sau până când devin ușor aurii. Verifică-le din când în când pentru a evita arderea.
3. Răcirea foilor: Odată coapte, lasă foile să se răcească complet pe un suport de răcire.

Pasul 3: Prepararea cremei de cocos

1. Încălzește laptele de cocos: Într-o cratiță, adaugă laptele de cocos și lasă-l să fiarbă la foc mic.
2. Pregătirea amestecului de făină: Într-un bol separat, combină făina cu zahărul. Adaugă treptat 100 ml din laptele de cocos fierbinte și amestecă pentru a obține o pastă omogenă.
3. Gătește crema: Când laptele de cocos începe să fiarbă, adaugă amestecul de făină și amestecă continuu cu un tel. Continuă să amesteci până când crema se îngroașă.
4. Răcirea cremei: Lasă crema să se răcească puțin, dar asigură-te că este caldă atunci când o aplici pe foi, pentru a le înmuia.

Pasul 4: Asamblarea prăjiturii

1. Împărțirea cremei: Împarte crema în două părți egale.
2. Montarea: Pe prima foaie, întinde jumătate din crema de cocos. Așază a doua foaie deasupra și repetă procesul cu crema rămasă. Acoperă cu ultima foaie.
3. Decorațiune: Dacă dorești, poți orna prăjitura cu ciocolată neagră topită sau o poți pudra cu zahăr pudră pentru un aspect elegant.

Servire și sugestii de acompaniere

Prăjitura se servește rece, tăiată în porții dreptunghiulare. Poate fi savurată alături de o cană de ceai de plante, care va completa perfect aroma de cocos. De asemenea, o cupă de înghețată de cocos sau de vanilie poate transforma desertul într-o adevărată experiență culinară.

Variații

Dacă dorești să experimentezi, poți înlocui crema de cocos cu o cremă de vanilie sau ciocolată, în funcție de preferințele tale. De asemenea, poți adăuga nuci sau migdale măcinate în crema de cocos pentru un plus de textură și aromă.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi alte tipuri de ulei?
Da, poți folosi ulei de floarea-soarelui sau de porumb, în funcție de preferințe.

2. Ce pot face dacă nu am lapte de cocos?
Poți folosi lapte de migdale sau lapte de soia, dar gustul va fi diferit.

3. Cât timp se păstrează prăjitura?
Prăjitura se păstrează bine într-un recipient ermetic, la frigider, timp de 3-4 zile.

4. Este această rețetă vegană?
Da, este o rețetă complet vegana, perfectă pentru cei care respectă o dietă de post.

Beneficii nutriționale

Această prăjitură conține ingrediente care aduc beneficii nutriționale importante:
- Cocos: Bogat în grăsimi sănătoase și fibre, ajută la menținerea sănătății digestive.
- Roșii: Conțin antioxidanți și vitamine, fiind benefice pentru sistemul imunitar.

În concluzie, prăjitura cu foi de bulion și cremă de cocos nu doar că este ușor de preparat, dar oferă și o explozie de arome și texturi. Indiferent dacă o pregătești pentru o ocazie specială sau pur și simplu pentru a te răsfăța, această rețetă va aduce bucurie și savoare în viața ta! Poftă bună!