Kabak ve domatesli Tian

Kabak ve domatesli tian - Basit ve şık bir lezzet

Yoğun günlerde, mutfakta geçirilen zaman sınırlı olduğunda, ancak lezzetli bir yemek yeme isteği devam ettiğinde, kabak ve domatesli tian tarifi mükemmel bir seçim haline gelir. Bu tarif, Montignac yemek kitaplarından ilham alınarak hazırlanmıştır ve sadece basit değil, aynı zamanda aromalarla doludur, tabağa renk ve tazelik katmaktadır. Ve iyi haber şu ki, bu sadece bir et yemeği için ideal bir yan yemek değil, aynı zamanda lezzetli bir vejetaryen ana yemektir.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 35 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:
- 3 olgun, tatlı ve aromatik domates
- 2 orta boy, taze kabak
- 1 taze yumurta
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı peynir (isteğe göre feta veya parmesan)
- 2 yemek kaşığı krema
- Süslemek için taze doğranmış maydanoz
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- Provence otları, ekstra aroma için

Malzemeler hakkında detaylar:
Domatesler, özellikle C vitamini açısından mükemmel bir vitamin kaynağıdır ve sağlıklı bir bağışıklık sistemi için gereklidir. Kabaklar ise antioksidanlar açısından zengindir ve düşük kalorili olmaları nedeniyle sağlıklı bir yaşam tarzı için mükemmel bir seçimdir. Sızma zeytinyağı, sadece harika bir tat katmakla kalmaz, aynı zamanda sağlıklı yağ asitleri de ekler; peynir ve krema ise krema kıvamı ve lezzet sağlar.

Adım adım talimatlar:

1. Sebzelerin hazırlanması: Domatesleri ve kabakları iyice yıkayın. Kabakların kabuğunu soyun ve yaklaşık 0.5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Domatesleri de aynı kalınlıkta dilimler halinde kesin, böylece eşit pişerler.

2. Sebzelerin düzenlenmesi: Bir fırın tepsisini 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile yağlayın. Kabak ve domates dilimlerini sırayla yerleştirerek güzel bir desen oluşturun. İstediğiniz tarza bağlı olarak, konsantrik bir düzenleme veya çizgi halinde düzenleme yapabilirsiniz.

3. Baharatlama: Sebzelerin üzerine tuz, karabiber ve Provence otlarını serpin, aromaları yoğunlaştırmak için eşit şekilde kapladığınızdan emin olun.

4. Ön pişirme: Tepsiyi önceden ısıtılmış 180°C fırına yerleştirin ve sebzeleri 15 dakika pişirin. Bu adım, sebzelerin yumuşamasına ve aromaların gelişmesine yardımcı olur.

5. Sosun hazırlanması: Bu arada, bir kasede yumurtayı krema ve seçtiğiniz peynir (daha güçlü bir tat için feta veya daha hafif bir nota için parmesan) ile çırpın. Karışımın homojen olduğundan emin olun.

6. Sosun eklenmesi: 15 dakika pişirdikten sonra tepsiyi fırından çıkarın ve sosu sebzelerin üzerine eşit şekilde dökün. Sosun her dilimi kaplayacak şekilde dağılması için bir spatula kullanın.

7. Pişirmenin sonlandırılması: Üzerine biraz daha Provence otları serpin ve tepsiyi tekrar fırına koyun, sebzeler pişene ve sos hafifçe kızarana kadar 20 dakika daha pişirin.

8. Servis: Son olarak, tianı fırından çıkarın ve birkaç dakika soğumaya bırakın. Üzerine taze doğranmış maydanoz serpin, böylece renk ve tazelik katın.

Servis önerileri: Kabak ve domatesli tian, tavuk veya sığır eti için mükemmel bir yan yemek olarak uyum sağlarken, taze bir salata ile birlikte lezzetli bir vejetaryen ana yemek olarak da tadını çıkarabilirsiniz. Bu yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacak bir şişe kuru beyaz şarap, aromalarını ortaya çıkaracaktır.

Olası varyasyonlar: Patlıcan veya biber gibi diğer sebzelerle deneyebilir veya sarımsak veya acı biber gibi baharatlar ekleyerek hafif bir acılık katabilirsiniz. Ayrıca, kremayı Yunan yoğurdu ile değiştirmek ferahlatıcı bir dokunuş katabilir.

Besin faydaları: Bu yemek, vitaminler, mineraller ve antioksidanlar açısından zengindir ve hızlı bir aile akşam yemeği için ideal olan hafif ama doyurucu bir yemek sunar. Her porsiyon yaklaşık 200 kalori içerir, kullanılan peynir miktarına bağlı olarak, dengeli bir diyet için iyi bir seçimdir.

Sıkça sorulan sorular:
- Başka peynir türleri kullanabilir miyim? Elbette! Her peynir kendine özgü bir tat sunar, bu yüzden elinizdekilerle deneyin.
- Artıkları nasıl saklayabilirim? Tian, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün iyi saklanır. Fırında veya mikrodalgada ısıtılabilir.
- Bu yemek veganlar için uygun mu? Evet, yumurtayı bir keten tohumu ve su karışımıyla (1 yemek kaşığı çekilmiş keten tohumu ile 3 yemek kaşığı su, 15 dakika bekletilir) ve kremayı bitkisel yoğurt ile değiştirebilirsiniz.

Bu basit ve lezzetli tarifin tadını çıkarın! Hazırlaması kolay, renk ve tat dolu ve kesinlikle masanızda bir favori haline gelecektir. Afiyet olsun!