Tian mit Zucchini und Tomaten

Tian mit Zucchini und Tomaten - Eine einfache und raffinierte Delikatesse

An hektischen Tagen, wenn die Zeit in der Küche begrenzt ist, der Wunsch nach einem köstlichen Essen jedoch bleibt, wird das Rezept für Tian mit Zucchini und Tomaten zur perfekten Wahl. Dieses Rezept, inspiriert von den Kochbüchern von Montignac, ist nicht nur einfach, sondern auch voller Aromen und bringt einen Hauch von Farbe und Frische auf den Teller. Die gute Nachricht ist, dass es nicht nur eine ideale Beilage zu einem Steak ist, sondern auch ein schmackhaftes vegetarisches Hauptgericht.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 35 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Portionen: 4

Zutaten:
- 3 reife, süße und aromatische Tomaten
- 2 mittelgroße frische Zucchini
- 1 frisches Ei
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 2 Esslöffel Käse (Feta oder Parmesan, je nach Vorliebe)
- 2 Esslöffel Sauerrahm
- Frisch gehackte Petersilie zum Garnieren
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Kräuter der Provence für zusätzlichen Geschmack

Details zu den Zutaten:
Tomaten sind die perfekte Quelle für Vitamine, insbesondere Vitamin C, das für ein gesundes Immunsystem unerlässlich ist. Zucchini hingegen sind reich an Antioxidantien und kalorienarm, was sie zu einer ausgezeichneten Wahl für einen gesunden Lebensstil macht. Natives Olivenöl extra verleiht nicht nur einen göttlichen Geschmack, sondern auch gesunde Fettsäuren, während Käse und Sauerrahm zur Cremigkeit und zum Geschmack beitragen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Vorbereitung des Gemüses: Waschen Sie die Tomaten und Zucchini gut. Schälen Sie die Zucchini, und schneiden Sie sie in etwa 0,5 cm dicke Scheiben. Schneiden Sie auch die Tomaten in Scheiben derselben Dicke, damit sie gleichmäßig garen.

2. Anordnung des Gemüses: Fetten Sie den Boden einer Auflaufform mit 1 Esslöffel Olivenöl ein. Legen Sie abwechselnd Zucchini- und Tomatenscheiben an, um ein ansprechendes Muster zu schaffen. Sie können eine konzentrische Anordnung oder in Linien verwenden, je nach gewünschtem Stil.

3. Würzen: Streuen Sie Salz, Pfeffer und Kräuter der Provence über das Gemüse und achten Sie darauf, dass es gleichmäßig bedeckt ist, um die Aromen zu intensivieren.

4. Vorbacken: Stellen Sie die Auflaufform in einen auf 180 °C vorgeheizten Ofen und backen Sie das Gemüse 15 Minuten lang. Dieser Schritt hilft, das Gemüse zu erweichen und die Aromen zu entwickeln.

5. Zubereitung der Sauce: In der Zwischenzeit schlagen Sie in einer Schüssel das Ei zusammen mit dem Sauerrahm und dem gewählten Käse (Feta für einen stärkeren Geschmack oder Parmesan für eine mildere Note). Stellen Sie sicher, dass die Mischung homogen ist.

6. Hinzufügen der Sauce: Nach 15 Minuten Backzeit nehmen Sie die Auflaufform aus dem Ofen und gießen Sie die Sauce gleichmäßig über das Gemüse. Verwenden Sie einen Spatel, um die Sauce so zu verteilen, dass jede Scheibe bedeckt ist.

7. Fertigbacken: Streuen Sie erneut etwas Kräuter der Provence darüber und geben Sie die Auflaufform für weitere 20 Minuten in den Ofen, bis das Gemüse gar ist und die Sauce leicht gebräunt ist.

8. Servieren: Nehmen Sie schließlich das Tian aus dem Ofen und lassen Sie es einige Minuten abkühlen. Streuen Sie frisch gehackte Petersilie darüber für einen zusätzlichen Farbtupfer und Frische.

Serviervorschläge: Das Tian mit Zucchini und Tomaten passt perfekt als Beilage zu Hähnchen- oder Rindersteak, kann aber auch als vegetarisches Hauptgericht mit einem frischen Salat genossen werden. Eine Flasche trockenen Weißwein würde dieses Gericht hervorragend begleiten und seine Aromen hervorheben.

Mögliche Variationen: Sie können mit anderen Gemüsesorten experimentieren, wie Auberginen oder Paprika, oder Gewürze wie Knoblauch oder Chili hinzufügen, um ihm eine scharfe Note zu verleihen. Darüber hinaus kann die Ersetzung von Sauerrahm durch griechischen Joghurt eine erfrischende Note hinzufügen.

Nährstoffvorteile: Dieses Gericht ist reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien und bietet eine leichte, aber sättigende Mahlzeit, ideal für ein schnelles Familienessen. Jede Portion enthält etwa 200 Kalorien, abhängig von der verwendeten Käsemenge, und ist eine gute Wahl für eine ausgewogene Ernährung.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich andere Käsesorten verwenden? Natürlich! Jeder Käse bietet ein einzigartiges Aroma, also experimentieren Sie mit dem, was Sie zur Hand haben.
- Wie kann ich Reste aufbewahren? Das Tian hält sich gut im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für 2-3 Tage. Es kann im Ofen oder in der Mikrowelle aufgewärmt werden.
- Ist dieses Gericht für Veganer geeignet? Ja, ersetzen Sie das Ei durch eine Mischung aus Leinsamen und Wasser (1 Esslöffel gemahlene Leinsamen mit 3 Esslöffeln Wasser, 15 Minuten quellen lassen) und die Sauerrahm durch einen pflanzlichen Joghurt.

Genießen Sie also dieses einfache und köstliche Rezept! Es ist leicht zuzubereiten, voller Farbe und Geschmack und wird mit Sicherheit zu einem Favoriten auf Ihrem Tisch. Guten Appetit!