Tian cu dovlecei si rosii

Tian cu dovlecei și roșii - O delicatesă simplă și rafinată

În zilele aglomerate, când timpul petrecut în bucătărie este limitat, dar dorința de a savura o masă delicioasă rămâne, rețeta de tian cu dovlecei și roșii devine alegerea perfectă. Această rețetă, inspirată din cărțile de bucate Montignac, este nu doar simplă, ci și plină de arome, aducând un strop de colorit și prospețime în farfurie. Iar vestea bună este că nu este doar un acompaniament ideal pentru o friptură, ci și un fel principal vegetarian savuros.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 35 minute
Timp total: 50 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente:
- 3 roșii coapte, dulci și aromate
- 2 dovlecei medii, proaspeți
- 1 ou proaspăt
- 2 linguri ulei de măsline extravirgin
- 2 linguri brânză (feta sau parmezan, în funcție de preferințe)
- 2 linguri smântână
- Pătrunjel proaspăt tocat, pentru garnisire
- Sare și piper, după gust
- Ierburi de Provence, pentru un plus de aromă

Detalii despre ingrediente:
Roșiile sunt sursa perfectă de vitamine, în special vitamina C, fiind esențiale pentru un sistem imunitar sănătos. Dovleceii, pe de altă parte, sunt bogați în antioxidanți și au un conținut scăzut de calorii, ceea ce îi face o alegere excelentă pentru un stil de viață sănătos. Uleiul de măsline extravirgin adaugă nu doar un gust divin, ci și acizi grași sănătoși, iar brânza și smântâna contribuie la cremozitate și savoare.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Pregătirea legumelor: Spală bine roșiile și dovleceii. Îndepărtează coaja de la dovlecei, apoi taie-i în felii de aproximativ 0.5 cm grosime. Roșiile se taie și ele în felii de aceeași grosime, pentru a se coace uniform.

2. Aranjarea legumelor: Într-o tavă de cuptor, unge fundul cu 1 lingură de ulei de măsline. Așază alternativ feliile de dovlecel și roșie, creând un model plăcut. Poți folosi o aranjare concentrică sau în linii, în funcție de stilul dorit.

3. Condimentarea: Presară sare, piper și ierburi de Provence peste legume, având grijă să le acoperi uniform, pentru a intensifica aromele.

4. Coacerea preliminară: Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 180°C și coace legumele timp de 15 minute. Acest pas ajută la înmuierea legumelor și la dezvoltarea aromelor.

5. Prepararea sosului: Între timp, într-un bol, bate oul împreună cu smântâna și brânza aleasă (feta pentru un gust mai puternic, sau parmezan pentru o notă mai delicată). Asigură-te că amestecul este omogen.

6. Adăugarea sosului: După cele 15 minute de coacere, scoate tava din cuptor și toarnă sosul uniform peste legume. Folosește o spatulă pentru a distribui sosul astfel încât să acopere fiecare felie.

7. Finalizarea coacerii: Presară din nou un pic de ierburi de Provence deasupra și introdu tava înapoi în cuptor pentru încă 20 de minute, până când legumele sunt gătite, iar sosul este ușor rumenit.

8. Servirea: La final, scoate tianul din cuptor și lasă-l să se răcească câteva minute. Presară pătrunjel proaspăt tocat deasupra pentru un plus de culoare și prospețime.

Sugestii de servire: Tianul cu dovlecei și roșii se potrivește perfect ca garnitură pentru friptură de pui sau de vită, dar poate fi savurat și ca fel principal vegetarian alături de o salată proaspătă. O sticlă de vin alb sec ar acompania excelent acest preparat, evidențiindu-i aromele.

Variații posibile: Poți experimenta cu alte legume, precum vinete sau ardei, sau poți adăuga condimente precum usturoi sau chili pentru a-i da un strop de picant. De asemenea, înlocuirea smântânii cu iaurt grecesc poate adăuga o notă răcoritoare.

Beneficii nutriționale: Acest preparat este bogat în vitamine, minerale și antioxidanți, oferind o masă ușoară, dar sățioasă, ideală pentru o cină rapidă în familie. Fiecare porție conține aproximativ 200 de calorii, în funcție de cantitatea de brânză folosită, fiind o alegere bună pentru un regim alimentar echilibrat.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi alte tipuri de brânză? Desigur! Fiecare brânză oferă o aromă unică, așa că experimentează cu ce ai la îndemână.
- Cum pot păstra resturile? Tianul se păstrează bine la frigider, într-un recipient etanș, timp de 2-3 zile. Poate fi reîncălzit la cuptor sau la microunde.
- Este potrivit acest preparat pentru vegani? Da, înlocuiește oul cu un amestec de semințe de in și apa (1 lingură de semințe de in măcinate cu 3 linguri de apă, lăsate la umflat timp de 15 minute) și smântâna cu un iaurt vegetal.

Așadar, bucură-te de această rețetă simplă și savuroasă! Este ușor de preparat, plină de culoare și gust, și cu siguranță va deveni un favorit pe masa ta. Poftă bună!