Tian con zucchine e pomodori

Tian di zucchine e pomodori - Una delizia semplice e raffinata

Nei giorni frenetici, quando il tempo trascorso in cucina è limitato ma il desiderio di gustare un pasto delizioso rimane, la ricetta del tian di zucchine e pomodori diventa la scelta perfetta. Questa ricetta, ispirata ai libri di cucina Montignac, non è solo semplice, ma anche ricca di sapori, portando un tocco di colore e freschezza nel piatto. La buona notizia è che non è solo un accompagnamento ideale per una bistecca, ma anche un gustoso piatto principale vegetariano.

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 35 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Porzioni: 4

Ingredienti:
- 3 pomodori maturi, dolci e aromatici
- 2 zucchine medie, fresche
- 1 uovo fresco
- 2 cucchiai di olio d'oliva extravergine
- 2 cucchiai di formaggio (feta o parmigiano, a seconda delle preferenze)
- 2 cucchiai di panna acida
- Prezzemolo fresco tritato, per guarnire
- Sale e pepe, a piacere
- Erbe di Provenza, per un tocco di sapore in più

Dettagli sugli ingredienti:
I pomodori sono la fonte perfetta di vitamine, in particolare della vitamina C, essenziale per un sistema immunitario sano. Le zucchine, d'altra parte, sono ricche di antiossidanti e povere di calorie, il che le rende un'ottima scelta per uno stile di vita sano. L'olio d'oliva extravergine non solo aggiunge un sapore divino, ma anche acidi grassi sani, mentre il formaggio e la panna acida contribuiscono alla cremosità e al sapore.

Istruzioni passo dopo passo:

1. Preparazione delle verdure: Lava bene i pomodori e le zucchine. Pela le zucchine, quindi tagliale a fette di circa 0,5 cm di spessore. Anche i pomodori vanno tagliati a fette dello stesso spessore, per una cottura uniforme.

2. Disposizione delle verdure: In una teglia da forno, ungere il fondo con 1 cucchiaio di olio d'oliva. Alterna le fette di zucchina e pomodoro, creando un motivo piacevole. Puoi usare una disposizione concentrica o in linee, a seconda dello stile desiderato.

3. Condimento: Cospargi di sale, pepe ed erbe di Provenza sopra le verdure, assicurandoti di coprirle uniformemente per intensificare i sapori.

4. Cottura preliminare: Metti la teglia in forno preriscaldato a 180°C e cuoci le verdure per 15 minuti. Questo passaggio aiuta ad ammorbidire le verdure e a sviluppare i sapori.

5. Preparazione della salsa: Nel frattempo, in una ciotola, sbatti l'uovo insieme alla panna acida e al formaggio scelto (feta per un gusto più forte, o parmigiano per una nota più delicata). Assicurati che il composto sia omogeneo.

6. Aggiunta della salsa: Dopo 15 minuti di cottura, togli la teglia dal forno e versa uniformemente la salsa sulle verdure. Usa una spatola per distribuire la salsa in modo che copra ogni fetta.

7. Completamento della cottura: Cospargi nuovamente un po' di erbe di Provenza sopra e rimetti la teglia in forno per altri 20 minuti, fino a quando le verdure sono cotte e la salsa è leggermente dorata.

8. Servizio: Infine, togli il tian dal forno e lascialo raffreddare per qualche minuto. Cospargi sopra del prezzemolo fresco tritato per un tocco di colore e freschezza.

Suggerimenti per servire: Il tian di zucchine e pomodori si abbina perfettamente come contorno a una bistecca di pollo o manzo, ma può essere gustato anche come piatto principale vegetariano insieme a un'insalata fresca. Una bottiglia di vino bianco secco accompagnerebbe ottimamente questo piatto, esaltando i suoi sapori.

Possibili variazioni: Puoi sperimentare con altre verdure, come melanzane o peperoni, oppure aggiungere spezie come aglio o peperoncino per dargli un tocco piccante. Inoltre, sostituire la panna acida con yogurt greco può aggiungere una nota rinfrescante.

Benefici nutrizionali: Questo piatto è ricco di vitamine, minerali e antiossidanti, offrendo un pasto leggero ma saziante, ideale per una cena veloce in famiglia. Ogni porzione contiene circa 200 calorie, a seconda della quantità di formaggio utilizzata, ed è una buona scelta per una dieta equilibrata.

Domande frequenti:
- Posso usare altri tipi di formaggio? Certamente! Ogni formaggio offre un sapore unico, quindi sperimenta con ciò che hai a disposizione.
- Come posso conservare gli avanzi? Il tian si conserva bene in frigorifero in un contenitore ermetico per 2-3 giorni. Può essere riscaldato in forno o nel microonde.
- Questo piatto è adatto ai vegani? Sì, sostituisci l'uovo con una miscela di semi di lino e acqua (1 cucchiaio di semi di lino macinati con 3 cucchiai di acqua, lasciati in ammollo per 15 minuti) e la panna acida con uno yogurt vegetale.

Quindi, goditi questa ricetta semplice e deliziosa! È facile da preparare, ricca di colore e sapore, e diventerà sicuramente un favorito sulla tua tavola. Buon appetito!