Tian με κολοκυθάκια και ντομάτες

Τιάν με κολοκυθάκια και ντομάτες - Μια απλή και εκλεπτυσμένη λιχουδιά

Σε πολυάσχολες μέρες, όταν ο χρόνος που περνάμε στην κουζίνα είναι περιορισμένος, αλλά η επιθυμία για να απολαύσουμε ένα νόστιμο γεύμα παραμένει, η συνταγή για τιάν με κολοκυθάκια και ντομάτες γίνεται η τέλεια επιλογή. Αυτή η συνταγή, εμπνευσμένη από τα βιβλία μαγειρικής Montignac, δεν είναι μόνο απλή, αλλά και γεμάτη αρώματα, φέρνοντας μια δόση χρώματος και φρεσκάδας στο πιάτο. Και τα καλά νέα είναι ότι δεν είναι μόνο ένα ιδανικό συνοδευτικό για ψητό κρέας, αλλά και ένα νόστιμο χορτοφαγικό κύριο πιάτο.

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 35 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Συστατικά:
- 3 ώριμες, γλυκές και αρωματικές ντομάτες
- 2 μέτρια, φρέσκα κολοκυθάκια
- 1 φρέσκο αυγό
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο εξαιρετικής ποιότητας
- 2 κουταλιές τυρί (φέτα ή παρμεζάνα, ανάλογα με τις προτιμήσεις)
- 2 κουταλιές κρέμα
- Φρέσκος ψιλοκομμένος μαϊντανός για γαρνίρισμα
- Αλάτι και πιπέρι, κατά βούληση
- Βότανα της Προβηγκίας, για επιπλέον άρωμα

Λεπτομέρειες για τα συστατικά:
Οι ντομάτες είναι η τέλεια πηγή βιταμινών, ειδικά βιταμίνης C, που είναι απαραίτητες για ένα υγιές ανοσοποιητικό σύστημα. Τα κολοκυθάκια, από την άλλη πλευρά, είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, γεγονός που τα καθιστά εξαιρετική επιλογή για έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Το ελαιόλαδο εξαιρετικής ποιότητας προσθέτει όχι μόνο θεϊκή γεύση, αλλά και υγιεινές λιπαρές ουσίες, ενώ το τυρί και η κρέμα συμβάλλουν στην κρεμώδη υφή και τη γεύση.

Οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Προετοιμασία των λαχανικών: Πλύνετε καλά τις ντομάτες και τα κολοκυθάκια. Αφαιρέστε τη φλούδα από τα κολοκυθάκια και στη συνέχεια κόψτε τα σε φέτες πάχους περίπου 0,5 εκ. Οι ντομάτες κόβονται επίσης σε φέτες του ίδιου πάχους, για να ψηθούν ομοιόμορφα.

2. Τακτοποίηση των λαχανικών: Σε ένα ταψί, αλείψτε τον πάτο με 1 κουταλιά ελαιόλαδο. Τοποθετήστε εναλλάξ τις φέτες κολοκυθιού και ντομάτας, δημιουργώντας ένα όμορφο σχέδιο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια συγκεντρωτική ή γραμμική διάταξη, ανάλογα με το επιθυμητό στυλ.

3. Καρύκευμα: Πασπαλίστε αλάτι, πιπέρι και βότανα της Προβηγκίας πάνω από τα λαχανικά, προσέχοντας να τα καλύψετε ομοιόμορφα, για να ενισχύσετε τα αρώματα.

4. Προψήσιμο: Τοποθετήστε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο στους 180°C και ψήστε τα λαχανικά για 15 λεπτά. Αυτό το βήμα βοηθά στην μαλάκυνση των λαχανικών και στην ανάπτυξη των αρωμάτων.

5. Προετοιμασία της σάλτσας: Εν τω μεταξύ, σε ένα μπολ, χτυπήστε το αυγό μαζί με την κρέμα και το επιλεγμένο τυρί (φέτα για πιο έντονη γεύση ή παρμεζάνα για πιο λεπτή νότα). Βεβαιωθείτε ότι το μείγμα είναι ομοιογενές.

6. Προσθήκη της σάλτσας: Μετά από 15 λεπτά ψησίματος, βγάλτε το ταψί από τον φούρνο και ρίξτε τη σάλτσα ομοιόμορφα πάνω από τα λαχανικά. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να απλώσετε τη σάλτσα έτσι ώστε να καλύψει κάθε φέτα.

7. Ολοκλήρωση του ψησίματος: Πασπαλίστε ξανά λίγο από τα βότανα της Προβηγκίας από πάνω και τοποθετήστε το ταψί πίσω στον φούρνο για άλλα 20 λεπτά, μέχρι τα λαχανικά να είναι ψημένα και η σάλτσα ελαφρώς χρυσαφένια.

8. Σερβίρισμα: Τέλος, βγάλτε το τιάν από τον φούρνο και αφήστε το να κρυώσει για λίγα λεπτά. Πασπαλίστε φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό από πάνω για μια επιπλέον δόση χρώματος και φρεσκάδας.

Προτάσεις σερβιρίσματος: Το τιάν με κολοκυθάκια και ντομάτες ταιριάζει τέλεια ως συνοδευτικό για ψητό κοτόπουλο ή μοσχάρι, αλλά μπορεί επίσης να απολαύσει ως χορτοφαγικό κύριο πιάτο μαζί με μια φρέσκια σαλάτα. Ένα μπουκάλι ξηρού λευκού κρασιού θα συνοδεύσει εξαιρετικά αυτό το πιάτο, αναδεικνύοντας τις γεύσεις του.

Πιθανές παραλλαγές: Μπορείτε να πειραματιστείτε με άλλα λαχανικά, όπως μελιτζάνες ή πιπεριές, ή να προσθέσετε μπαχαρικά όπως σκόρδο ή τσίλι για να του δώσετε μια πικάντικη νότα. Επίσης, η αντικατάσταση της κρέμας με ελληνικό γιαούρτι μπορεί να προσθέσει μια δροσερή νότα.

Διατροφικά οφέλη: Αυτό το πιάτο είναι πλούσιο σε βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά, προσφέροντας ένα ελαφρύ, αλλά χορταστικό γεύμα, ιδανικό για ένα γρήγορο οικογενειακό δείπνο. Κάθε μερίδα περιέχει περίπου 200 θερμίδες, ανάλογα με την ποσότητα του τυριού που χρησιμοποιείται, καθιστώντας το μια καλή επιλογή για μια ισορροπημένη διατροφή.

Συχνές ερωτήσεις:
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλους τύπους τυριού; Φυσικά! Κάθε τυρί προσφέρει μια μοναδική γεύση, οπότε πειραματιστείτε με ό,τι έχετε διαθέσιμο.
- Πώς μπορώ να διατηρήσω τα υπολείμματα; Το τιάν διατηρείται καλά στο ψυγείο, σε αεροστεγές δοχείο, για 2-3 ημέρες. Μπορεί να ξαναζεσταθεί στον φούρνο ή στο μικροκύματα.
- Είναι αυτό το πιάτο κατάλληλο για χορτοφάγους; Ναι, αντικαταστήστε το αυγό με ένα μείγμα λιναρόσπορου και νερού (1 κουταλιά της σούπας αλεσμένου λιναρόσπορου με 3 κουταλιές της σούπας νερού, αφήνοντας να μουλιάσει για 15 λεπτά) και την κρέμα με φυτικό γιαούρτι.

Έτσι, απολαύστε αυτή τη συνταγή απλή και νόστιμη! Είναι εύκολη στην προετοιμασία, γεμάτη χρώμα και γεύση, και σίγουρα θα γίνει αγαπημένο στο τραπέζι σας. Καλή όρεξη!