Тиан с цукини и помидорами

Тиан с кабачками и помидорами - Простое и изысканное лакомство

В загруженные дни, когда время, проведенное на кухне, ограничено, но желание насладиться вкусным блюдом остается, рецепт тиана с кабачками и помидорами становится идеальным выбором. Этот рецепт, вдохновленный кулинарными книгами Монтигнака, не только прост, но и полон ароматов, привнося каплю цвета и свежести на тарелку. А хорошая новость заключается в том, что это не только идеальный гарнир к жаркому, но и вкусное вегетарианское основное блюдо.

Время приготовления: 15 минут
Время запекания: 35 минут
Общее время: 50 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:
- 3 спелых, сладких и ароматных помидора
- 2 средних свежих кабачка
- 1 свежее яйцо
- 2 столовые ложки оливкового масла экстра вирджин
- 2 столовые ложки сыра (фета или пармезан, в зависимости от предпочтений)
- 2 столовые ложки сметаны
- Свежая нарезанная петрушка для украшения
- Соль и перец по вкусу
- Травы Прованса для дополнительного аромата

Детали об ингредиентах:
Помидоры являются идеальным источником витаминов, особенно витамина C, который необходим для здоровой иммунной системы. Кабачки, с другой стороны, богаты антиоксидантами и имеют низкую калорийность, что делает их отличным выбором для здорового образа жизни. Оливковое масло экстра вирджин добавляет не только божественный вкус, но и полезные жирные кислоты, а сыр и сметана способствуют кремовости и вкусу.

Инструкции шаг за шагом:

1. Подготовка овощей: Тщательно вымойте помидоры и кабачки. Очистите кабачки от кожицы, затем нарежьте их кружками толщиной около 0,5 см. Помидоры также нарежьте кружками такой же толщины, чтобы они равномерно пропеклись.

2. Укладка овощей: В форму для запекания смажьте дно 1 столовой ложкой оливкового масла. Укладывайте поочередно кружки кабачка и помидора, создавая красивый узор. Вы можете использовать концентрическую или линейную укладку, в зависимости от желаемого стиля.

3. Приправление: Посыпьте овощи солью, перцем и травами Прованса, следя за тем, чтобы равномерно их покрыть, чтобы усилить ароматы.

4. Предварительное запекание: Поставьте форму в разогретую до 180°C духовку и запекайте овощи в течение 15 минут. Этот шаг помогает размягчить овощи и развить ароматы.

5. Приготовление соуса: Тем временем в миске взбейте яйцо вместе со сметаной и выбранным сыром (фета для более насыщенного вкуса или пармезан для более нежного акцента). Убедитесь, что смесь однородная.

6. Добавление соуса: После 15 минут запекания выньте форму из духовки и равномерно вылейте соус на овощи. Используйте лопатку, чтобы распределить соус так, чтобы он покрыл каждый кружок.

7. Завершение запекания: Снова посыпьте немного трав Прованса сверху и верните форму в духовку еще на 20 минут, пока овощи не будут готовы, а соус слегка не подрумянится.

8. Подача: В конце выньте тиан из духовки и дайте ему остыть несколько минут. Посыпьте свежей нарезанной петрушкой сверху для дополнительного цвета и свежести.

Рекомендации по подаче: Тиан с кабачками и помидорами идеально подходит как гарнир к жареной курице или говядине, но также может быть подан как основное вегетарианское блюдо с свежим салатом. Бутылка сухого белого вина отлично дополнит это блюдо, подчеркивая его ароматы.

Возможные вариации: Вы можете экспериментировать с другими овощами, такими как баклажаны или перцы, или добавить специи, такие как чеснок или чили, чтобы придать немного остроты. Кроме того, замена сметаны на греческий йогурт может добавить освежающий акцент.

Пищевая ценность: Это блюдо богато витаминами, минералами и антиоксидантами, предлагая легкое, но сытное блюдо, идеальное для быстрого семейного ужина. Каждая порция содержит примерно 200 калорий, в зависимости от количества используемого сыра, что делает его хорошим выбором для сбалансированной диеты.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать другие виды сыра? Конечно! Каждый сыр предлагает уникальный вкус, так что экспериментируйте с тем, что у вас есть под рукой.
- Как я могу хранить остатки? Тиан хорошо хранится в холодильнике в герметичном контейнере в течение 2-3 дней. Его можно разогреть в духовке или микроволновой печи.
- Подходит ли это блюдо для веганов? Да, замените яйцо смесью льняного семени и воды (1 столовая ложка молотого льняного семени с 3 столовыми ложками воды, оставленной для набухания на 15 минут) и сметану растительным йогуртом.

Таким образом, наслаждайтесь этим простым и вкусным рецептом! Он легко готовится, полон цвета и вкуса и, безусловно, станет любимым на вашем столе. Приятного аппетита!