Tian com abobrinhas e tomates

Tian de abobrinha e tomate - Uma iguaria simples e refinada

Em dias agitados, quando o tempo na cozinha é limitado, mas a vontade de saborear uma refeição deliciosa permanece, a receita de tian de abobrinha e tomate torna-se a escolha perfeita. Esta receita, inspirada nos livros de receitas Montignac, é não apenas simples, mas também cheia de aromas, trazendo um toque de cor e frescor ao prato. E a boa notícia é que não é apenas um acompanhamento ideal para um assado, mas também um prato principal vegetariano saboroso.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 35 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:
- 3 tomates maduros, doces e aromáticos
- 2 abobrinhas médias, frescas
- 1 ovo fresco
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 2 colheres de sopa de queijo (feta ou parmesão, de acordo com a preferência)
- 2 colheres de sopa de creme de leite
- Salsinha fresca picada, para guarnição
- Sal e pimenta a gosto
- Ervas de Provença, para um toque extra de sabor

Detalhes sobre os ingredientes:
Os tomates são uma fonte perfeita de vitaminas, especialmente vitamina C, sendo essenciais para um sistema imunológico saudável. As abobrinhas, por outro lado, são ricas em antioxidantes e têm baixo teor calórico, o que as torna uma excelente escolha para um estilo de vida saudável. O azeite de oliva extra virgem adiciona não apenas um sabor divino, mas também ácidos graxos saudáveis, enquanto o queijo e o creme de leite contribuem para a cremosidade e sabor.

Instruções passo a passo:

1. Preparação dos vegetais: Lave bem os tomates e as abobrinhas. Descasque as abobrinhas e corte-as em rodelas de aproximadamente 0,5 cm de espessura. Os tomates também devem ser cortados em rodelas da mesma espessura, para assar uniformemente.

2. Arranjo dos vegetais: Em uma assadeira, unte o fundo com 1 colher de sopa de azeite de oliva. Coloque alternadamente as rodelas de abobrinha e tomate, criando um padrão bonito. Você pode usar um arranjo concêntrico ou em linhas, dependendo do estilo desejado.

3. Temperando: Polvilhe sal, pimenta e ervas de Provença sobre os vegetais, tomando cuidado para cobri-los uniformemente, a fim de intensificar os aromas.

4. Pré-cozimento: Coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 180°C e asse os vegetais por 15 minutos. Esta etapa ajuda a amolecer os vegetais e desenvolver os sabores.

5. Preparação do molho: Enquanto isso, em uma tigela, bata o ovo junto com o creme de leite e o queijo escolhido (feta para um sabor mais forte ou parmesão para um toque mais delicado). Certifique-se de que a mistura esteja homogênea.

6. Adicionando o molho: Após os 15 minutos de cozimento, retire a assadeira do forno e despeje o molho uniformemente sobre os vegetais. Use uma espátula para distribuir o molho de modo que cubra cada rodela.

7. Finalizando o cozimento: Polvilhe novamente um pouco de ervas de Provença por cima e coloque a assadeira de volta no forno por mais 20 minutos, até que os vegetais estejam cozidos e o molho esteja levemente dourado.

8. Servindo: Por fim, retire o tian do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Polvilhe salsinha fresca picada por cima para um toque de cor e frescor.

Sugestões de serviço: O tian de abobrinha e tomate combina perfeitamente como acompanhamento de frango ou carne assada, mas também pode ser saboreado como prato principal vegetariano ao lado de uma salada fresca. Uma garrafa de vinho branco seco acompanharia excelentemente este prato, realçando seus sabores.

Possíveis variações: Você pode experimentar com outros vegetais, como berinjela ou pimentão, ou adicionar temperos como alho ou pimenta para dar um toque picante. Além disso, substituir o creme de leite por iogurte grego pode adicionar uma nota refrescante.

Benefícios nutricionais: Este prato é rico em vitaminas, minerais e antioxidantes, oferecendo uma refeição leve, mas satisfatória, ideal para um jantar rápido em família. Cada porção contém aproximadamente 200 calorias, dependendo da quantidade de queijo utilizada, sendo uma boa escolha para uma dieta equilibrada.

Perguntas frequentes:
- Posso usar outros tipos de queijo? Claro! Cada queijo oferece um sabor único, então experimente com o que você tem à mão.
- Como posso armazenar as sobras? O tian se conserva bem na geladeira, em um recipiente hermético, por 2-3 dias. Pode ser reaquecer no forno ou no micro-ondas.
- Este prato é adequado para veganos? Sim, substitua o ovo por uma mistura de sementes de linhaça e água (1 colher de sopa de sementes de linhaça moídas com 3 colheres de sopa de água, deixadas para hidratar por 15 minutos) e o creme de leite por um iogurte vegetal.

Portanto, aproveite esta receita simples e saborosa! É fácil de preparar, cheia de cor e sabor, e com certeza se tornará um favorito na sua mesa. Bom apetite!