ズッキーニとトマトのティアン

ズッキーニとトマトのティアン - シンプルで洗練された美味しい料理

忙しい日々に、キッチンで過ごす時間が限られていても、美味しい食事を楽しみたいという願望があるとき、ズッキーニとトマトのティアンは完璧な選択になります。このレシピはモンティニャックの料理本からインスパイアされたもので、シンプルでありながら風味豊かで、皿に彩りと新鮮さをもたらします。そして良いニュースは、肉料理の理想的な付け合わせだけでなく、美味しいベジタリアンメインディッシュでもあるということです。

準備時間：15分
焼き時間：35分
合計時間：50分
ポーション数：4

材料：
- 熟した甘くて香りの良いトマト3個
- 新鮮な中くらいのズッキーニ2本
- 新鮮な卵1個
- エクストラバージンオリーブオイル2杯
- お好みでフェタチーズまたはパルメザンチーズ2杯
- サワークリーム2杯
- 飾り用の新鮮なパセリ
- 塩と胡椒、味に応じて
- プロヴァンスハーブ、風味を加えるために

材料の詳細：
トマトは特にビタミンCの完璧な源であり、健康的な免疫システムに不可欠です。一方、ズッキーニは抗酸化物質が豊富で、カロリーが低いため、健康的なライフスタイルに最適です。エクストラバージンオリーブオイルは、素晴らしい風味を加えるだけでなく、健康的な脂肪酸も提供し、チーズとサワークリームはクリーミーさと風味を加えます。

ステップバイステップの指示：

1. 野菜の準備：トマトとズッキーニをよく洗います。ズッキーニの皮をむき、約0.5cmの厚さにスライスします。トマトも同じ厚さにスライスして、均等に焼けるようにします。

2. 野菜の配置：オーブン用のトレイの底に1杯のオリーブオイルを塗ります。ズッキーニとトマトのスライスを交互に並べて、見栄えの良いパターンを作ります。スタイルに応じて同心円または直線で配置できます。

3. 調味：野菜に塩、胡椒、プロヴァンスハーブを均等に振りかけて、風味を引き立てます。

4. 予備焼き：180°Cに予熱したオーブンにトレイを入れ、野菜を15分焼きます。このステップは、野菜を柔らかくし、風味を引き出すのに役立ちます。

5. ソースの準備：その間に、ボウルで卵をサワークリームと選択したチーズ（強い味のフェタ、または繊細な味のパルメザン）と混ぜます。混合物が均一になるようにします。

6. ソースの追加：15分焼いた後、トレイをオーブンから取り出し、ソースを均等に野菜の上に注ぎます。スパチュラを使って、各スライスを覆うようにソースを広げます。

7. 焼き上がりの仕上げ：上に再び少しプロヴァンスハーブを振りかけ、トレイをオーブンに戻してさらに20分焼き、野菜が調理され、ソースが軽く焼き色がつくまで焼きます。

8. サービング：最後に、ティアンをオーブンから取り出し、数分間冷まします。新鮮な刻んだパセリを上に振りかけて、色と新鮮さを加えます。

サーブの提案：ズッキーニとトマトのティアンは、鶏肉や牛肉の付け合わせとして非常に適していますが、新鮮なサラダと一緒に美味しいベジタリアンメインディッシュとしても楽しめます。辛口の白ワインがこの料理を完璧に引き立て、その風味を際立たせます。

可能なバリエーション：ナスやピーマンなどの他の野菜を試したり、ガーリックやチリなどのスパイスを加えてピリ辛にすることもできます。また、サワークリームをギリシャヨーグルトに置き換えることで、さっぱりとした風味を加えることができます。

栄養上の利点：この料理はビタミン、ミネラル、抗酸化物質が豊富で、軽やかで満足感のある食事を提供し、家族の迅速なディナーに最適です。各ポーションは約200カロリー含まれており、使用するチーズの量によって異なり、バランスの取れた食事の良い選択肢です。

よくある質問：
- 他の種類のチーズを使うことはできますか？もちろんです！それぞれのチーズが独自の風味を提供するので、手元にあるもので試してみてください。
- 残り物はどう保存できますか？ティアンは冷蔵庫で密閉容器に入れて2〜3日保存できます。オーブンまたは電子レンジで再加熱できます。
- この料理はビーガンに適していますか？はい、卵を亜麻仁と水の混合物（1杯の粉砕した亜麻仁と3杯の水を15分間浸す）に置き換え、サワークリームを植物性ヨーグルトに置き換えます。

それでは、このシンプルで美味しいレシピを楽しんでください！簡単に作れて、色と風味が豊かで、間違いなくあなたのテーブルの人気メニューになるでしょう。いただきます！