Mantarlı tavuk pate

Mantar ve tavuklu pate: Aromalarla dolu basit bir tarif

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Lezzetli bir yemek yapmak istediğiniz ama mutfakta saatler geçirmek istemediğiniz o anı biliyor musunuz? Tavuklu mantar pate, ideal çözümdür! Bu tarif hem hızlı hem de basit olmasının yanı sıra, market ürünlerinden uzak, zengin ve kremalı bir tat sunar. Ayrıca, malzemeleri elinizin altında bulundurarak, ailenizi veya arkadaşlarınızı bu lezzetli atıştırmalıkla kısa sürede mutlu edebilirsiniz.

Tavuklu mantar pate, birçok kültürde ince dokusu ve çok yönlülüğü ile takdir edilen bir yemektir. Yıllar içinde çeşitli varyasyonlara evrildi, ancak özü aynı kalmıştır: Et ve uyumlu bir şekilde bir araya gelen malzemelerin nazik bir karışımı, kızarmış ekmek dilimi veya taze sebzelerle tadını çıkarabileceğiniz bir nihai ürün yaratır.

Malzemeler:

- 1 kutu tavuk ciğeri (yaklaşık 400 g)
- 4 büyük şampiyon mantarı
- 3 yemek kaşığı palmiye yağı (veya tercih ederseniz zeytinyağı)
- 1 büyük kırmızı soğan
- 1 su bardağı tam yağlı süt
- Bir tutam zerdeçal (daha çok renk için)
- Tuz ve karabiber isteğe göre
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)

Adım 1: Malzemelerin hazırlanması

Gerekli tüm malzemeleri toplamakla başlayın. Soğan ve mantarların eşit şekilde pişmesi için ince doğranması önemlidir. Palmiye yağınız yoksa, zeytinyağı veya ayçiçek yağı kullanmaktan çekinmeyin. Tavuk ciğerlerini konserve olarak kullanabilirsiniz, ancak kaliteli ve gereksiz katkı maddeleri içermediğinden emin olun.

Adım 2: Malzemelerin pişirilmesi

Bir tavada yağı düşük ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve yaklaşık 3-4 dakika şeffaflaşana kadar kavurun. Ardından, tavuk ciğerlerini ve mantarları ekleyin. Malzemelerin 7 dakika boyunca aromatik bir şekilde birleşmesine izin vererek ara sıra karıştırın. Yanmayı önlemek için karıştırmak önemlidir.

Adım 3: Sütün eklenmesi

Tavuk ciğerleri ve mantarlar piştikten sonra, su bardağı sütü ekleyin ve karışımın hafifçe kaynamasına izin verin. Aromaların yoğunlaşması için karışımın yarıya düşmesine izin verin. Burada, renk ve hafif bir tat için bir tutam zerdeçal ekleyebilirsiniz. Merak ediyorsanız, zerdeçal sadece bir baharat değil, aynı zamanda anti-inflamatuar özelliklere sahip sağlık yararları olan bir bileşendir.

Adım 4: Karışımın karıştırılması

Karışım azaldıktan sonra tavayı ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin. Ardından, her şeyi blendera aktarın. Tereyağını, tuzu, karabiberi ve elde edilen sıvının yarısını ekleyin. Karışım homojen ve kremalı hale gelene kadar yüksek hızda karıştırın. Tadım yapmak için ideal bir zamandır! Daha fazla tuz veya karabiber gerektiğini düşünüyorsanız, şimdi ayarlama zamanı.

Adım 5: Kıvamın ayarlanması

Eğer pateyi daha yumuşak seviyorsanız, biraz pişirme suyunu ekleyin. Benim durumumda, kıvam mükemmel, çok kremalıydı ve daha fazla sıvı eklemeye gerek kalmadı. İşte sır – tercihlere göre ayarlamak, tavuklu mantar pateyi tam damak zevkinize uygun hale getirmek için.

Adım 6: Patenin saklanması

Pateyi hava geçirmez bir kapta aktarın ve buzdolabında saklayın. Bir haftaya kadar saklanabilir ve aromalar birleşirken daha da lezzetli hale gelir. Özel bir yemek veya hızlı bir atıştırmalık için mükemmel bir aperatif.

Servis ve kombinasyonlar

Tavuklu mantar pate genellikle kızarmış ekmekte veya krakerlerle servis edilir. Doku kontrastı için hardal sosu veya turşu ile eşlik edebilirsiniz. Ayrıca serin bir beyaz şarap veya taze limonata ile çok iyi gider. Her türlü duruma uyum sağlayabilecek çok yönlü bir yemektir!

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Başka bir tür mantar kullanabilir miyim?
Evet, daha yoğun bir tat için shiitake veya portobello mantarları kullanabilirsiniz.

2. Vejetaryen pate nasıl yapabilirim?
Tavuk ciğerlerini mercimek veya fasulye karışımı ile değiştirebilir, tadı güçlendirmek için baharatlar ekleyebilirsiniz.

3. Saklama süresi ne kadardır?
Pate, buzdolabında hava geçirmez bir kapta bir haftaya kadar iyi saklanır.

Beslenme faydaları

Tavuklu mantar pate, protein, vitamin ve mineraller açısından zengindir. Tavuk ciğerleri, kan sağlığı için gerekli olan mükemmel bir demir kaynağıdır, mantarlar ise lif ve antioksidanlar sağlar. Bu pateyi tüketerek, taze ve doğal malzemeler göz önüne alındığında besleyici bir destek alacaksınız.

Mükemmel bir sonuç için ipuçları

- Tüm malzemelerin iyice pişirildiğinden emin olun.
- Pateyi elde ettikten sonra soğumasını bekleyin, ardından buzdolabına koyun, çünkü soğuduktan sonra daha iyi bir kıvam alacaktır.
- Taze bir dokunuş eklemek için dereotu veya maydanoz gibi çeşitli otlarla deney yapın.

Bu tavuklu mantar pate tarifini deneyeceğinizi umuyorum. Basit, hızlı ve en önemlisi lezzetli! İzlenimlerinizi ve varyasyonlarınızı paylaşmaya davet ediyorum. Afiyet olsun!