ほうれん草は栄養が豊富な野菜であり、多くの料理にとって素晴らしい選択肢であり、私たちのほうれん草パイのレシピは喜びを約束します。まず、ほうれん草を冷水の流れの下でよく洗い、汚れを取り除きます。次に、中火でフライパンを熱し、油を大さじ1と、好みに応じて2〜3杯の水または野菜スープを加えます。ほうれん草を加え、塩と胡椒で味付けし、しんなりするまで焚きます。ほうれん草が準備できたら、フライパンから取り出し、冷まします。
その間に、私たちは生地を準備します。ボウルにバターと油を電子レンジで溶かし、沸騰しないように注意します。パン焼き機、フードプロセッサー、または手でぬるい牛乳、水、塩、小麦粉を混ぜ、弾力があり柔らかく、くっつかない生地になるまでこねます。生地を数分間休ませることが重要です。そうすることで、扱いやすくなります。
生地を3つの等しい部分に分け、よく粉を振った作業面でそれぞれの生地を薄いシートに伸ばします。シートの上とその下に粉を振りかけて、くっつかないようにします。最初のシートの上に、溶かした油とバターの混合物の半分を注ぎます。2枚目のシートをその上に置き、砕いたチーズを振りかけます。これは料理に風味を加えます。チーズの上に水気を切ったほうれん草を置き、余分な液体が残らないように注意します。
3枚目のシートで全てを覆い、残りの油と溶かしたバターを注ぎます。シートを縦に2つ折り、横に2つ折りにし、麺棒を使ってパイを選ばれた型に合わせて伸ばします。パイをクッキングシートを敷いた天板に置き、非常に鋭いナイフでポーションに切り分け、約1時間発酵させます。
黄金色で食欲をそそるクラストを得るために、卵を泡立てて少し水を混ぜたものをパイに塗り、好みに応じてごま、ケシの実、またはニゲラの種を振りかけます。180〜190度に予熱したオーブンで25〜30分焼き、黄金色でパリッとするまで焼きます。パイを温かくして提供し、一口一口を味わいます。いただきます！
その間に、私たちは生地を準備します。ボウルにバターと油を電子レンジで溶かし、沸騰しないように注意します。パン焼き機、フードプロセッサー、または手でぬるい牛乳、水、塩、小麦粉を混ぜ、弾力があり柔らかく、くっつかない生地になるまでこねます。生地を数分間休ませることが重要です。そうすることで、扱いやすくなります。
生地を3つの等しい部分に分け、よく粉を振った作業面でそれぞれの生地を薄いシートに伸ばします。シートの上とその下に粉を振りかけて、くっつかないようにします。最初のシートの上に、溶かした油とバターの混合物の半分を注ぎます。2枚目のシートをその上に置き、砕いたチーズを振りかけます。これは料理に風味を加えます。チーズの上に水気を切ったほうれん草を置き、余分な液体が残らないように注意します。
3枚目のシートで全てを覆い、残りの油と溶かしたバターを注ぎます。シートを縦に2つ折り、横に2つ折りにし、麺棒を使ってパイを選ばれた型に合わせて伸ばします。パイをクッキングシートを敷いた天板に置き、非常に鋭いナイフでポーションに切り分け、約1時間発酵させます。
黄金色で食欲をそそるクラストを得るために、卵を泡立てて少し水を混ぜたものをパイに塗り、好みに応じてごま、ケシの実、またはニゲラの種を振りかけます。180〜190度に予熱したオーブンで25〜30分焼き、黄金色でパリッとするまで焼きます。パイを温かくして提供し、一口一口を味わいます。いただきます！
材料
350mlの牛乳、100mlの水、600gの小麦粉、1ティースプーンの塩、100gのマーガリン（バター）、5テーブルスプーンの油、500gの新鮮なほうれん草、500gのテレメア（200gのリコッタ+300gのフェタを使用）、7gのドライイースト、塩、胡椒、1個の卵を塗るために。