レンズ豆と目玉焼き
この美味しいレシピの準備を始めるための最初の重要なステップは、レンズ豆を準備することです。したがって、きれいに洗ったレンズ豆を数回水に浸して、約2時間冷水に浸しておきます。この浸水プロセスは重要で、レンズ豆が再水和し、調理しやすくなるのに役立ちます。時間が経過したら、レンズ豆を水切りし、1〜2回洗って不純物を取り除きます。
次に、レンズ豆を鍋に入れ、指1本分の水をかぶるくらいの冷水を加え、香りを良くするために月桂樹の葉とタイムの葉をいくつか加えます。水を沸騰させ、レンズ豆を中火でアルデンテになるまで煮ます。煮ている間に塩を加えないことが重要です。そうしないと、調理プロセスが妨げられる可能性があります。レンズ豆が準備できたら、水を切り、冷やします。
その間に、具材を準備します。フライパンで中火で油とバターを熱し、細かく刻んだ玉ねぎとつぶしたニンニクを加えます。透明で香ばしくなるまで炒め、焦げないように注意します。次に、細かく切ったピーマンを加え、柔らかくなるまでさらに炒めます（約5〜7分）。このカラフルで風味豊かな混合物は、レンズ豆に追加の風味を加えます。
玉ねぎ、ニンニク、ピーマンの混合物ができたら、冷やしたレンズ豆、細かく刻んだ新鮮なハーブ、そして半分のチーズを加えます。材料をよく混ぜ、塩とコショウで味を調えます。混合物をバターを塗った耐熱皿に移し、均等に分配されていることを確認します。
料理を完成させるために、4つの卵を軽く泡立て、少しの塩とコショウで味付けします。泡立てた卵を型の中の混合物の上に注ぎ、残りのチーズを均等に振りかけます。今、190度に予熱したオーブンに型を入れる時です。約20〜25分焼くか、表面のチーズが溶けて黄金色で食欲をそそるクラストができるまで焼きます。
料理が調理されている間に、別に4つの目玉焼きを焼くことができ、これがこの料理を完璧に補完します。すべてが準備できたら、料理を温かく提供し、目玉焼きと一緒に、味わい深くて満腹感のある食事を楽しんでください。このレシピは栄養価が高いだけでなく、皿に風味と色のひとしずくをもたらし、家族の夕食や友人との集まりに最適です。いただきます！
材料: -500gのレンズ豆 -4個の玉ねぎ、細かく刻む -5片のニンニク、潰す -2個のピーマン -200gのすりおろしたチーズ -8個の卵 -30gのバター -2大さじの油 -4大さじの刻んだハーブ -1枚のローリエ -1/4小さじのタイム -塩 -胡椒 -型に塗るためのバター -揚げるための油
