マリネした鶏の翼をオーブンで焼く

オーブンでマリネした鶏の翼

準備時間：15分
マリネ時間：30分
焼き時間：50分
合計時間：1時間35分
ポーション数：4

鶏の翼を愛さない人はいますか？これらのサクサクで風味豊かな美味しさは、家族の食事、友人とのパーティー、または単に家でのリラックスした夜に最適です。今日のレシピ、オーブンでマリネした鶏の翼は、シンプルで美味しく、どんな食事も本格的な祝宴に変えてくれます。

小さな歴史

鶏の翼は世界中で人気の料理となり、しばしばパーティー、バーベキュー、スポーツイベントと関連付けられています。マリネすることでジューシーな食感と深い風味が生まれ、オーブンで焼くことで余分な油を使わずにサクサクの皮が得られます。このレシピは伝統とシンプルさを融合させ、毎回完璧な結果を提供します。

材料

- 700g 鶏の翼
- 2大さじオリーブオイル
- 3片ニンニク
- 1 1/2大さじマスタード
- 塩、好みに応じて
- 胡椒、好みに応じて
- 1小さじスイートパプリカ
- 1/2小さじ乾燥パセリ
- 1/2小さじ乾燥バジル
- 3大さじトマトペースト

材料の詳細

- 鶏の翼：新鮮な皮付きの鶏の翼を選んでください。皮がジューシーでサクサクにします。
- オリーブオイル：より強い風味のためにエクストラバージンオリーブオイルを使用してください。
- ニンニク：新鮮なニンニクは強い風味と個性を加えるために不可欠です。
- マスタード：マスタードは肉をマリネするのに役立ち、ユニークな食感を与えます。
- スパイス：スイートパプリカ、乾燥バジル、乾燥パセリがこのレシピに地中海の風味を加えます。

調理手順

1. 鶏の翼の準備：まず、ガスコンロで鶏の翼をあぶります。このテクニックは不純物を取り除き、独特の風味を与えます。焼いた後、冷水でよく洗い、キッチンペーパーで余分な水分を拭き取ります。

2. マリネ液の準備：ニンニクの皮をむき、つぶします。ボウルにオリーブオイル、マスタード、塩、胡椒、スイートパプリカ、乾燥パセリ、乾燥バジルとつぶしたニンニクを混ぜます。すべての材料をよく混ぜて均一なペーストを作ります。

3. 鶏の翼のマリネ：ブラシを使って、鶏の翼に出来たスパイスペーストを塗ります。すべての部分がきちんと覆われていることを確認してください。鶏の翼を容器に入れ、冷蔵庫で30分間マリネします。このステップは風味が肉にしっかりと浸透するために重要です。

4. 鶏の翼の調理：オーブンを180°Cに予熱します。マリネした鶏の翼を耐熱皿に置きます。トマトペーストを少しの水で薄め、鶏の翼の上に均等に注ぎます。皿をアルミホイルまたは蓋で覆います。

5. 焼成：予熱したオーブンに皿を入れ、35-40分焼きます。その後、蓋を外し、鶏の翼が黄金色でサクサクになるまでさらに10-15分焼きます。

6. サーブ：鶏の翼が焼き上がったら、オーブンから取り出し、少し冷まします。焼き野菜の付け合わせや、ヨーグルトとディルのソースと一緒に提供して、さらに新鮮さを加えます。

役立つヒント

- より強い風味のために：マリネ液にウスターソースを数滴加えてみてください。
- バリエーション：好みに応じてクミンやローズマリーなどの他のスパイスを追加して実験できます。
- 理想的な付け合わせ：これらの鶏の翼は新鮮なサラダ、フライドポテト、またはマッシュポテトと非常に相性が良いです。

栄養上の利点

鶏の翼は筋肉組織の構築と修復を助ける優れたタンパク質源です。ニンニクの成分は免疫系や血液循環に良い影響を与えることで知られています。オリーブオイルは心臓に良い健康的な脂肪を提供します。

よくある質問

冷凍の鶏の翼を使えますか？
はい、ただしマリネする前に完全に解凍してください。

保存する最良の方法は何ですか？
調理した鶏の翼は冷蔵庫で3-4日保存できます。再加熱することでサクサク感を取り戻すことができます。

これらの鶏の翼に合う飲み物は何ですか？
辛口の白ワインや淡色ビールは、これらの鶏の翼の風味とよく合います。また、レモンティーも食事に新鮮さを加えることができます。

最後の注意

オーブンでマリネした鶏の翼は、美味しくて心温まる食事の素晴らしい選択肢です。シンプルなマリネと最小限の調理時間で、これらの美味しさは確実にあなたのキッチンのお気に入りになります。自分の好みに合わせてレシピをカスタマイズし、一口一口を楽しんでください！おいしく召し上がれ！