オーブンで焼いた鶏肉とジャガイモとクインス

ガラスで焼いた鶏肉とジャガイモ、ウメのレシピ：味覚の獲得

準備時間：20分
焼き時間：1時間30分
合計：1時間50分
人数：4-6人分

伝統的な鶏肉のレシピに飽きましたか？家族や友人を感動させる食事を夢見ていますか？それなら、ガラスで焼いた鶏肉とジャガイモ、ウメは完璧な選択です！このレシピは、特別な味を提供するだけでなく、見た目も素晴らしいです。ガラスで調理された鶏肉は、柔らかくジューシーになり、甘酸っぱいジャガイモとウメと完璧に組み合わさります。以下は、ステップバイステップでの作り方です！

材料

- 鶏肉1羽（約2kg）
- ジャガイモ½kg
- ニンジン2本
- 大きなウメ1個（または小さなもの2個）
- オリーブオイル2-3大さじ
- 塩1-2大さじ
- 黒コショウ1小さじ
- スイートパプリカ1小さじ
- 辛いパプリカ½小さじ（オプション）
- デリカ1小さじ
- ドライパセリ1小さじ
- ニンニク4-5片、つぶす
- 水（ガラス用）

必要な器具

- オーブン皿
- ガラス瓶（できれば口が広いもの）
- キッチンひも
- 大きなナイフ
- 木製スプーン

ステップバイステップ：ガラスでの鶏肉の調理

ステップ1：材料の準備
すべての材料を準備します。ジャガイモとニンジンの皮をむき、サイコロ状に切ります。ウメは酸味があるため、風味を増すためにサイコロ状に切ります。

ステップ2：鶏肉のマリネ
大きなボウルにオリーブオイル、塩、コショウ、スイートパプリカ、辛いパプリカ、デリカ、ドライパセリ、つぶしたニンニクを混ぜます。この混合物を使って鶏肉を全体にマッサージし、すべての部分が調味料でよく覆われるようにします。

ステップ3：ガラスの準備
ガラス瓶に水を入れ、上部に数センチのスペースを残して蒸気が循環できるようにします。このステップは重要で、鶏肉を湿らせ、風味を加えます。鶏肉をガラスの上に置き、まっすぐに保つように注意します。

ステップ4：鶏肉の安定化
鶏肉の安定性を保つために、キッチンひもで鶏の脚を結びます。このトリックは鶏肉の形を保ち、均等に調理するのに役立ちます。

ステップ5：初期焼き
ガラスの上に鶏肉を置いてオーブン皿に入れます。オーブンを180°Cに予熱し、鶏肉を約1時間焼きます。鶏肉は自分のジュースを放出し、香りがキッチン全体に広がります。

ステップ6：野菜の追加
1時間後、鶏肉の皿にサイコロ状に切ったジャガイモとニンジン、ウメを加えます。必要に応じて少量の水を加え、野菜が焦げないようにします。塩とコショウで味付けし、皿をオーブンに戻します。鶏肉がきれいに焼き色がつくまで、さらに30-40分間調理します。

ステップ7：サーブ
鶏肉が焼き上がったら、注意してオーブンから取り出します。素朴な外観のために皿から直接サーブすることもできますし、皿に移すこともできます。新鮮なハーブで飾って、さらに新鮮さを加えましょう。

実用的なヒント：

完璧なクラストを得るには、最後の10分間にオーブンの温度を200°Cに上げることができます。このステップはキャラメル化を助け、サクサクした食感を得るのに役立ちます。

栄養情報

ガラスで焼いた鶏肉とジャガイモ、ウメは美味しいだけでなく栄養価も高いです。鶏肉は必須のタンパク質を提供し、野菜は重要な繊維とビタミンをもたらします。この料理の1人前は約450カロリーですが、使用する油の量やサーブする量によって正確な値は異なる場合があります。

可能なバリエーション

- 野菜を変える：ズッキーニ、玉ねぎ、パプリカなど、他の野菜を追加して、さらに豊かな風味を楽しむことができます。
- より強い味を求める：ガラスの水を白ワインと水の組み合わせに置き換えて、より洗練された味わいを楽しむことができます。
- シトラス風味の鶏肉：鶏肉の内部にレモンやオレンジのスライスを加えて、フレッシュな香りを加えます。

よくある質問

1. 他の調理方法を使用できますか？
はい、鶏肉をグリルでも調理できますが、均等に調理するために頻繁にひっくり返す必要があります。

2. 鶏肉が焼き上がったかどうかはどうやって確認しますか？
鶏肉の内部温度を確認してください。最も厚い部分で75°Cである必要があります。

3. この料理を冷凍できますか？
調理した鶏肉を冷凍することは推奨されませんが、マリネした生の鶏肉を冷凍し、新鮮に調理することはできます。

サーブの提案

この料理は、新鮮なグリーンサラダやガーリックヨーグルトソースと非常によく合います。また、ドライな白ワインを1杯添えると、この料理の風味を完璧に引き立てます。

必要な情報をすべて得たので、エプロンを着て料理を始める時間です。美味しい鶏肉を楽しむだけでなく、料理の過程も楽しみ、あなたのキッチンに創造的なひらめきをもたらすことができます！