ガラスの上の鶏肉

美味しいガラスチキンレシピ - 簡単でおいしい料理

準備時間：20分
焼き時間：1時間30分
合計時間：1時間50分
サービング数：4

どんなゲストも感心させるガラスチキンの魅力的で簡単なレシピを提案します。この料理は簡単なだけでなく、豊かな風味が詰まっており、家族の夕食や祝祭のランチに最適です。以下は、ステップバイステップの作り方です！

材料：
- 鶏肉1羽（約1.5kg）
- バター1個（約100g）
- ウスターソース大さじ1
- 乾燥タイム小さじ1
- 乾燥セージ小さじ1
- カレー小さじ1
- ナツメグ小さじ1/2
- 塩と胡椒（お好みで）
- ローレルの葉3枚
- 大きなジャガイモ3〜4個（オプション、付け合わせ用）
- 水（瓶を満たすため）

ステップ1：鶏肉の準備
鶏肉を冷水でよく洗い、キッチンタオルで乾かします。このステップは、クリスピーな皮を得るために重要です。鶏の胸の皮を開き、溶かしたバター、ウスターソース、タイムの混合物で肉をよくマッサージします。この混合物は、肉に特別な風味を与えます。

ステップ2：調味
残りの鶏肉にカレー、ナツメグ、塩、胡椒、セージの混合物をすり込んでください。すべてのスパイスが鶏肉の外側と内側に均等に分配されていることを確認してください。時間があれば、鶏肉をラップで包み、冷蔵庫で1時間置くことをお勧めします。これにより、風味が肉によりよく浸透します。

ステップ3：瓶の準備
高温に耐えられる古いビール瓶を選んでください。瓶を半分まで水で満たします。このステップにより、鶏肉が均等に調理され、ジューシーでフワフワになります。深い天板の中央に瓶を置き、水を指3本分の高さまで追加します。

ステップ4：調理
天板の水に3枚のローリエと少しのタイムを加えて、風味を強化します。160度に予熱したオーブンに天板を入れ、鶏肉を1時間30分焼きます。鶏肉が湿って美味しく保たれるように、時々天板のジュースをかけることが重要です。

ステップ5：付け合わせ（オプション）
希望があれば、天板にいくつかのサイコロ状に切ったジャガイモを追加できます。これらは鶏肉と一緒に焼かれ、美味しい風味を吸収します。鶏肉が焼き上がったら、上に刻んだ新鮮なパセリを振りかけて新鮮な見た目に仕上げます。

サービング
鶏肉がこんがりと焼き色がつき、ジューシーになったら、注意してオーブンから取り出します。瓶を慎重に取り外し、ジャガイモの付け合わせと香りの良いガーリックソースを添えて鶏肉を提供します。このガラスチキンレシピは簡単に適応できるので、お好みのハーブやスパイスで自由に実験してください。

このシンプルで非常に美味しい料理を楽しみ、あなたの料理の努力に対する愛する人たちの拍手を楽しんでください！いただきます！