詰め物をしたピーマン
美味しい詰め物入りピーマンのレシピを準備するために、まずはできるだけ丸く、鮮やかな色の美しいピーマンを選びます。理想的には10〜12個です。これは料理に美しさを加えるだけでなく、最終的な味にも貢献します。最初のステップは、ナイフでピーマンの上部を切り落とすことで、損傷しないように注意しながら、私たちの美味しい詰め物でピーマンを詰めることができるようにします。種を取り除いた後、ピーマンを冷たい水の流れの下でよく洗い、余分な水を取り除くために水切りします。
大きなボウルに、挽肉（豚肉、牛肉、またはその両方の組み合わせ）を入れ、洗浄された米を加えます。米はよく洗って、でんぷんを取り除くことが重要です。そうしないと、詰め物が粘り気を持つことになります。混合物に塩、胡椒、色と風味のために小さじ1杯の甘いパプリカを加え、刻んだパセリとディルを加えます。木製のスプーンで全ての材料を混ぜ合わせ、均一になるようにし、各一口が風味で満たされるようにします。
ピーマンが詰められたら、深い鍋に隣り合わせに置きます。ピーマンが煮るときに形を保つためには、きつく配置することが重要です。次に、各ピーマンの上にトマトの蓋を置き、これが詰め物を保持するのに役立つだけでなく、素晴らしい味を加えます。鍋に水を注ぎ、ピーマンを覆うのに十分な量を入れ、その後、風味を増すために2枚のローリエを加えます。鍋に蓋をして、弱火で約1時間煮ます。
この時間が経過したら、ソースを濃くするために少量の小麦粉と混ぜたトマトペーストを加え、数杯の水で薄めます。さらに15分間煮込み、時々かき混ぜてくっつかないようにします。軽く焼き色をつけた皮と、より濃厚なソースを望む場合は、ピーマンを耐熱皿に移し、オーブンで20〜30分焼きます。最後に、肉と米の美味しい組み合わせを持つ香り高い料理が出来上がり、すべてが食欲をそそるトマトソースに包まれています。これらの詰め物入りピーマンは、家族のランチやディナーに最適で、その味は確実に楽しい思い出を残すでしょう。いただきます！
材料: 10-12個のピーマン、1kgの挽肉、150gの米、塩、挽き黒胡椒、甘いパプリカ、1/2束の新鮮なディル、1/2束の新鮮なパセリ、トマトペースト大さじ3、薄力粉大さじ2。
