Poivrons farcis

Pour préparer une délicieuse recette de poivrons farcis, nous commençons par choisir les plus beaux poivrons, de préférence 10-12, qui soient aussi ronds que possible et aient une couleur vive. Cela ajoutera non seulement de l'esthétique au plat, mais contribuera également au goût final. La première étape consiste à couper les chapeaux des poivrons avec un couteau, en veillant à ne pas les endommager, afin que nous puissions remplir les poivrons avec notre garniture savoureuse. Après avoir retiré les graines, il est essentiel de bien laver les poivrons sous un jet d'eau froide, puis de les laisser égoutter pour enlever l'excès d'eau.

Dans un grand bol, nous mettons la viande hachée (porc, boeuf ou une combinaison des deux) et ajoutons le riz nettoyé et bien lavé. Il est important que le riz soit bien lavé pour enlever l'amidon, afin que la garniture ne devienne pas collante. Nous assaisonnons le mélange avec du sel, du poivre, une cuillère à café de paprika doux pour une touche de couleur et de saveur, et ajoutons du persil et de l'aneth finement hachés. Nous mélangeons tous les ingrédients avec une cuillère en bois, en veillant à ce qu'ils soient bien homogénéisés et que chaque bouchée soit pleine de saveur.

Une fois les poivrons farcis, nous les plaçons les uns à côté des autres dans une grande casserole. Il est important que les poivrons soient placés serrés pour maintenir leur forme pendant la cuisson. Ensuite, nous mettons les chapeaux de tomates sur chaque poivron, qui aideront non seulement à maintenir la garniture, mais ajouteront également un goût délicieux. Nous versons de l'eau dans la casserole, suffisamment pour couvrir les poivrons, puis ajoutons deux feuilles de laurier pour un supplément de saveur. Nous couvrons la casserole avec un couvercle et laissons mijoter à feu doux pendant environ une heure.

Après cet intervalle, nous ajoutons la pâte de tomate, mélangée avec un peu de farine pour épaissir la sauce, diluée avec quelques cuillères à soupe d'eau. Nous laissons mijoter encore un quart d'heure, en remuant de temps en temps pour éviter que ça colle. Si vous souhaitez une croûte légèrement dorée et une sauce plus concentrée, vous pouvez transférer les poivrons dans un plat allant au four et les laisser au four pendant 20-30 minutes. À la fin, vous obtiendrez un plat parfumé, avec une délicieuse combinaison de viande et de riz, le tout habillé d'une sauce tomate appétissante. Ces poivrons farcis sont parfaits pour un déjeuner ou un dîner en famille, et leur goût vous laissera sûrement de bons souvenirs. Bon appétit!