Gefüllte Paprika

Um ein köstliches Rezept für gefüllte Paprika zuzubereiten, beginnen wir damit, die schönsten Paprika auszuwählen, vorzugsweise 10-12, die so rund wie möglich sind und eine lebendige Farbe haben. Dies wird nicht nur die Ästhetik des Gerichts verbessern, sondern auch zum endgültigen Geschmack beitragen. Der erste Schritt besteht darin, die Deckel der Paprika mit einem Messer abzuschneiden, wobei wir darauf achten, sie nicht zu beschädigen, damit wir die Paprika mit unserer herzhaften Füllung füllen können. Nachdem wir die Samen entfernt haben, ist es wichtig, die Paprika gut unter einem kalten Wasserstrahl zu waschen und sie dann abtropfen zu lassen, um überschüssiges Wasser zu entfernen.

In einer großen Schüssel geben wir das Hackfleisch (Schwein, Rind oder eine Kombination aus beidem) und fügen den gereinigten und gut gewaschenen Reis hinzu. Es ist wichtig, dass der Reis gut gewaschen wird, um die Stärke zu entfernen, damit die Füllung nicht klebrig wird. Wir würzen die Mischung mit Salz, Pfeffer, einem Teelöffel süßem Paprika für einen Farb- und Aromakick und fügen fein gehackte Petersilie und Dill hinzu. Wir vermischen alle Zutaten mit einem Holzlöffel und stellen sicher, dass sie gut homogenisiert sind und jeder Biss voller Geschmack ist.

Sobald die Paprika gefüllt sind, legen wir sie nebeneinander in einen tiefen Topf. Es ist wichtig, dass die Paprika eng beieinander liegen, um ihre Form während des Kochens zu erhalten. Dann legen wir die Tomatendeckel auf jede Paprika, die nicht nur helfen, die Füllung zu halten, sondern auch einen köstlichen Geschmack hinzufügen. Wir gießen Wasser in den Topf, genug, um die Paprika zu bedecken, und fügen dann zwei Lorbeerblätter für zusätzlichen Geschmack hinzu. Wir decken den Topf mit einem Deckel ab und lassen ihn bei schwacher Hitze etwa eine Stunde lang köcheln.

Nach diesem Zeitraum fügen wir die Tomatenpaste hinzu, die mit ein wenig Mehl gemischt ist, um die Sauce zu verdicken, die mit ein paar Esslöffeln Wasser verdünnt wurde. Wir lassen es weitere 15 Minuten kochen und rühren gelegentlich um, um ein Ankleben zu verhindern. Wenn Sie eine leicht gebräunte Kruste und eine konzentriertere Sauce wünschen, können Sie die Paprika in eine Auflaufform übertragen und sie 20-30 Minuten im Ofen lassen. Am Ende erhalten Sie ein duftendes Gericht mit einer köstlichen Kombination aus Fleisch und Reis, alles in einer verlockenden Tomatensauce. Diese gefüllten Paprika sind perfekt für ein Familienmittagessen oder -abendessen, und ihr Geschmack wird Ihnen sicherlich angenehme Erinnerungen bescheren. Guten Appetit!