Фаршированные перцы

Чтобы приготовить вкусный рецепт фаршированного перца, мы начинаем с выбора самых красивых перцев, желательно 10-12, которые должны быть как можно более круглыми и иметь яркий цвет. Это не только добавит эстетики блюду, но и будет способствовать конечному вкусу. Первый шаг - отрезать крышечки перцев ножом, стараясь не повредить их, чтобы мы могли наполнить перцы нашей вкусной начинкой. После удаления семян важно хорошо промыть перцы под струей холодной воды, а затем оставить их на дренаж, чтобы удалить лишнюю воду.

В большой миске мы кладем фарш (свиной, говяжий или их комбинацию) и добавляем очищенный и хорошо промытый рис. Важно, чтобы рис был хорошо промыт, чтобы удалить крахмал, чтобы начинка не стала липкой. Мы приправляем смесь солью, перцем, чайной ложкой сладкой паприки для цвета и аромата, и добавляем мелко нарезанную петрушку и укроп. Мы смешиваем все ингредиенты деревянной ложкой, убедившись, что они хорошо однородны и что каждый укус будет полон вкуса.

Как только перцы будут фаршированы, мы ставим их рядом друг с другом в глубокой кастрюле. Важно, чтобы перцы были плотно уложены, чтобы сохранить форму во время варки. Затем мы кладем крышки помидоров на каждый перец, которые не только помогут сохранить начинку, но и добавят вкус. Мы наливаем воду в кастрюлю, достаточно, чтобы покрыть перцы, затем добавляем два лавровых листа для дополнительного аромата. Накрываем кастрюлю крышкой и оставляем на медленном огне вариться около часа.

После этого времени мы добавляем томатную пасту, смешанную с немного муки, чтобы загустить соус, разбавленный несколькими столовыми ложками воды. Мы оставляем вариться еще четверть часа, периодически помешивая, чтобы избежать прилипания. Если вы хотите немного подрумяненную корочку и более концентрированный соус, вы можете переложить перцы в форму для запекания и оставить их в духовке на 20-30 минут. В конце концов, вы получите ароматное блюдо с вкусным сочетанием мяса и риса, все в аппетитном томатном соусе. Эти фаршированные перцы идеально подходят для семейного обеда или ужина, а их вкус определенно оставит вам приятные воспоминания. Приятного аппетита!