レモンを添えたサバのローズマリー風味のポテトの上に

美味なレシピ：レモンマカレルのローズマリー風味ポテトベッド

迅速で健康的なレシピを探していて、あなたの食卓に風味を加えたいなら、正しい場所に来ました！レモンマカレルのローズマリー風味ポテトベッドは、美味しい選択肢であるだけでなく、オメガ3やビタミンが豊富な栄養価の高いオプションでもあります。さらに、この主菜の準備は簡単で、高度な料理スキルを必要としません。家族を感動させたい場合でも、友人のために特別なディナーを準備したい場合でも、このレシピは称賛を得ることでしょう。

準備時間：15分
焼き時間：35分
合計時間：50分
ポーション数：2

材料

- 新鮮なマカレル2匹（各300-400g程度）
- 大きなジャガイモ4個（できれば新じゃがまたは赤皮のジャガイモで、クリーミーな食感を得るため）
- レモン1個
- 新鮮なローズマリーの枝2本
- 塩とコショウ（お好みで）
- オリーブオイル大さじ2

マカレルの準備

1. 魚の準備：まず、マカレルを掃除します。頭、尾、ひれを取り除きます。正確な切り口を作るために、鋭いナイフを使うことが重要です。その後、冷水で魚をすすぎ、吸水性のペーパータオルでよく乾かします。

2. 味付け：マカレルの表面全体に塩とコショウを振りかけます。これらのスパイスは味を向上させるだけでなく、ローズマリーの木の香りを引き立てるのにも役立ちます。

3. 香りを詰める：レモンを薄切りにし、各マカレルの内部に1枚ずつ入れます。香りを強化するために、いくつかのローズマリーの葉を追加します。ローズマリーは魚と完璧に組み合わさり、特別な地中海の味を提供します。

ジャガイモの準備

4. ジャガイモの準備：ジャガイモの皮をむき、4等分に切ります。より田舎風の食感が好きな場合は、皮を残しておいてもかまいません。冷水でよくすすぎ、デンプンを取り除き、カリカリの外皮を得るのに役立ちます。

5. 味付け：ジャガイモを焼き皿に入れます。塩、コショウ、刻んだローズマリーを加えます。オリーブオイルをかけてよく混ぜ、調味料と油が均等にコーティングされるようにします。オリーブオイルはジャガイモを焼き色を付けるだけでなく、豊かな香りも加えます。

焼き

6. 組み立て：焼き皿にジャガイモの上にマカレルの切り身を置き、魚が詰まっていないことを確認します。これにより、各材料が均等に焼けるための十分なスペースが確保されます。

7. 焼き：オーブンを200度に予熱します。皿をオーブンに入れ、35分間焼きます。ジャガイモが黄金色でカリカリになり、マカレルが焼き色を付けて不透明になったときに、準備が整ったことがわかります。

サーブ

8. サーブ：すべてが準備できたら、オーブンから皿を取り出し、数分間冷まします。マカレルをジャガイモのベッドの上に置き、新鮮なレモン汁を少し振りかけて、さらなる新鮮さを加えます。グリーンサラダやチェリートマトの付け合わせは、心地よい食感と風味のコントラストを加えることができます。

役立つヒント

- 魚の選び方：マカレルを選ぶときは、新鮮で目がクリアで、エラが赤いことを確認してください。冷凍魚は代替として使用できますが、味はそれほど強くありません。
- バリエーション：タイムやオレガノなど、他のハーブで実験して、別の香りのプロファイルを提供できます。また、ニンジンや赤玉ねぎなどの野菜を焼き皿に追加して、栄養を増やすこともできます。
- カロリーと栄養の利点：1食分のマカレルは約250-300カロリーで、タンパク質とオメガ3脂肪酸が豊富で、心臓の健康に不可欠です。ジャガイモは複雑な炭水化物、ビタミン、ミネラルを提供します。

よくある質問

- 他の種類の魚を使えますか？もちろんです！マカレルをスズキ、スナッパー、さらにはサーモンに置き換えることができますが、焼き時間を調整することを忘れないでください。
- ジャガイモをよりカリカリにするにはどうすればよいですか？油とスパイスを加える前に、しっかりと乾かしてください。また、より高い温度でジャガイモを焼くことで、カリカリの食感を得ることができます。
- この料理に合う飲み物は何ですか？ソーヴィニヨン・ブランなどの辛口白ワインや冷たい緑茶が、この料理の風味と完璧に調和します。

自分のために、家族のために、友人のために料理をする場合でも、このレモンマカレルのローズマリー風味ポテトベッドのレシピは、間違いなく愛する人たちの顔に笑顔をもたらすでしょう。一口ごとに楽しみ、このシンプルでありながら個性的な地中海の風味を満喫してください！いただきます！