鶏肉のキャベツロール

鶏肉のキャベツロール - 再発明された伝統的レシピ

キャベツロールは伝統的な料理の象徴であり、祝いやお祝いの瞬間に家族を集めます。肉とご飯で詰められたこれらの美味しい料理は、祝祭の食卓によく関連付けられますが、今日は鶏肉を使ったより軽くて健康的なバージョンの作り方をお見せします。サワークリームや温かいポレンタと一緒に楽しむかどうかにかかわらず、これらの鶏肉のキャベツロールは確実にお気に入りになります。

準備時間：30分
調理時間：1時間
合計時間：1時間30分
分量：4-6

材料：

- キャベツの葉（約10-15枚、大きさはキャベツロールのサイズによります）
- 500gの鶏ひき肉（または、より豊かな味わいのために骨なしの鶏もも肉と1つの鶏胸肉を使用できます）
- 1カップの米（約150g）
- 中サイズの玉ねぎ1個、みじん切り
- お好みのスパイス（胡椒、デリカ、甘いパプリカまたは辛いパプリカ - お好みで）
- 1-2大さじの油（肉が乾燥しないように）
- 新鮮なディルと乾燥タイム（風味付け用）

作り方：

1. 材料の準備：まず、米を冷水で洗い、デンプンを取り除きます。これにより、米が調理中に粘り気が出るのを防ぎます。よく水を切ってください。

2. 玉ねぎを炒める：フライパンに1-2大さじの油を入れ、中火でみじん切りの玉ねぎを透明でわずかに黄金色になるまで炒めます。このステップは、あなたのキャベツロールに美味しい香りを加えます。

3. フィリングを混ぜる：大きなボウルに、鶏ひき肉、切った米、炒めた玉ねぎ、ディル、乾燥タイムを混ぜます。お好みのスパイスを加えます。このレシピに個人的なタッチを加えることが重要なので、スパイスを試してみることをためらわないでください。

4. キャベツの葉を詰める：大きくてきれいなキャベツの葉を選びます。巻きやすくするために、厚い茎を切り落とします。葉の端にフィリングを1大さじ置き、しっかりと巻きます。フィリングが漏れないように端を折り込むことを忘れないでください。

5. キャベツロールを配置する：大きな鍋の底に、キャベツの葉を数枚細かく切って敷き、キャベツロールがくっつかないようにします。詰めたキャベツロールを隣同士に並べて、層を作ります。

6. 液体の準備：ボウルに水とトマトジュースを混ぜます。比率はあなたの好みに応じて決めてくださいが、良いアイデアは水2部とトマトジュース1部を使用することです。キャベツが甘い場合は、風味を加えるために少しデリカを加えることもできます。漬物キャベツがある場合は、この材料を省略できます。

7. キャベツロールを調理する：水とトマトジュースの混合物をキャベツロールの上に注ぎ、完全に覆われるようにします。鍋の底に保つために皿を上に置き、弱火で約1時間煮ます。時々チェックすることができ、米があまり煮すぎない方が好みの場合は、早めに火を止めることができます。

8. 提供：キャベツロールが完成したら、数分冷まします。温かいうちにサワークリームと一緒に、または良い食感と風味のコントラストのためにポレンタを添えて提供します。

実用的なヒント：

- キャベツ：新鮮なキャベツがある場合は、柔らかくするために塩水で数分間茹でることができます。また、葉を数日間漬けておくことで、キャベツロールに酸味を加えることもできます。
- 肉：鶏肉を使用するとキャベツロールが軽くなりますが、豚肉や牛肉で試すこともできます。
- スパイス：スモークパプリカや新鮮なハーブ、例えばパセリを加えて独特の風味を出すことを恐れないでください。

提供の組み合わせ：

これらの鶏肉のキャベツロールは、あなたの好みに応じて白ワインまたは赤ワインと非常によく合います。また、新鮮なキャベツサラダは、食卓にパリッとした爽やかな風味を加えることができます。

カロリーと栄養上の利点：

1人前のキャベツロールには、使用する材料によって約300-400カロリーが含まれています。これらは肉からの良質なタンパク質と米からの炭水化物の良い供給源であり、キャベツは食物繊維と必須ビタミンを提供し、消化に良い影響を与えます。

よくある質問：

- ベジタリアンのキャベツロールは作れますか？はい、肉を刻んだキノコや野菜に置き換え、米をレンズ豆やキヌアと混ぜることで、タンパク質を増やすことができます。
- キャベツロールはどう保存できますか？キャベツロールは冷蔵庫で3-4日保存できます。後で使用するために冷凍することもできますが、密閉容器に入れる前に完全に冷やすことを確認してください。

これらの鶏肉のキャベツロールは、単なるシンプルなレシピではなく、愛と温もりに満ちた伝統であり、大切な人と共有するのにぴったりです。さあ、料理の冒険に挑戦し、プロセスのすべてのステップを楽しんでください！いただきます！