鶏肉の焼きパプリカ料理
美味で香り豊かな料理を準備するために、まずは焼きパプリカに取り組みます。これは、強い味と心地よい食感を加えるキー食材です。焼いた後、茎と種を取り除き、細長く裂きます。焼きパプリカは、他の材料を完璧に補完する自然な甘さをもたらします。
並行して、青ネギを丁寧に皮をむき、冷水で洗い、小さなサイコロに切ります。青ネギは、私たちの料理にさらなる新鮮さと微妙な香りを提供しますので、無視してはいけません。
次に、鶏胸肉が登場します。これをよく洗い、均等なサイズのキューブに切ります。これにより、均等に調理されます。この肉の選択は、健康的でタンパク質が豊富で、満足のいく料理を作るのに最適です。
さて、大きなフライパンに油を加え、中火で加熱します。油が熱くなったら、刻んだ青ネギを加え、数分間炒めて、少し透明になり香りを放つまで炒めます。そして、鶏胸肉のキューブを加え、肉の色が変わり、白くなるまで頻繁にかき混ぜます。これは、ほぼ準備が整ったことを示しています。
鶏肉が準備できたら、焼きパプリカのストリップを加え、すべての風味を組み合わせるためによく混ぜます。その後、フライパンに水1カップを注ぎ、液体が少し減って濃くなるまで、弱火で煮ます。これにより、風味が強化され、料理により豊かな味わいが加わります。
肉がよく煮えたら、好みに応じて塩と胡椒を加え、トマトペーストを加えます。これにより、料理にさらなる酸味と魅力的な外観が加わります。よく混ぜて、風味が完璧に結合するまでさらに10分煮ます。
すべてが準備できたら、火を消してテーブルを準備します。この料理は、焼きパプリカの鶏肉の香りを完璧に補完する温かいポレンタの一皿と素晴らしく組み合わさります。いただきます！
材料: 10個のローストペッパー、1束の青ねぎ、400gの鶏胸肉、1 tablespoonのトマトペースト、50mlの油、塩、胡椒
